皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。
皮蛋瘦肉粥配白馒头
简单且快乐，平淡而满足。自制大肉包 凉拌三丝 皮蛋瘦肉粥。楼主单身哈！
季节限定，青团～
精制蜜枣，没事的时候拿出两颗尝尝；准备些生花生米，偶尔来几颗；买一袋红糖回家，用开水冲泡趁热喝下。大枣、花生、红糖都有补血益气的功效，非常营养滋补。2、早餐早上一定要吃早餐，而且早餐重质不重量。可以是牛奶或者豆浆，配些面包蛋糕；也可以是一碗热腾腾的肉丝面或皮蛋瘦肉粥...
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