粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。
论是西餐还是中餐，厨艺都有着广阔的发展空间。西餐以其精致的制作工艺和独特的口味，吸引了无数的食客。精心制作的法式料理、意大利面食和创意甜点，都需要经过厨师们的巧手和智慧。而中餐则以其丰富的菜品和独特的烹饪方式，成为世界各地人们餐桌上的佳肴。无论是川菜的麻辣诱惑，粤菜...
场和无限的商机。无论您是本地居民还是外来投资者，选择在广州创业都是一个明智的选择。在这篇文章中，我们将探讨一些在广州做什么生意最挣钱的机会。1. 餐饮行业广州以其丰富多样的美食而闻名于世。开设一家餐厅或小吃摊位是一个非常不错的选择。您可以选择经营当地特色菜肴，如粤菜...
郑州作为河南省的省会城市，经济发展快速，商机众多。以下是一些在郑州可以赚钱的创业项目：1. 餐饮行业：郑州有着繁华的商业街区和人口密集的居民区，开设餐饮店是一个不错的赚钱选择。可以考虑开设特色小吃店、快餐店、火锅店等，也可以选择开设特色餐厅，如川菜、湘菜、粤菜等。2...
中国菜，是世界上最错综复杂的烹饪体系，令人眼花缭乱，神往不已。 中国菜，以档次食材，可分为家常菜、市肆菜、寺观菜、官府菜、宫廷菜、药膳菜、民族菜等；以烹饪技法，可分为冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜等；以风味流派，可分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜四大菜系，加上闽菜、...
今天在虎扑上看到一个帖子，是个男生发的，大喊冤枉，因为一碗米饭，女朋友今天和我吵了一架 大家看看他怎么说的：今天和女朋友去一家高档香港餐厅吃饭（这里就不说哪家了避免打广告之嫌，粤菜大家懂的比较精致但量略少），吃着其他都还好好的，就是一碗米饭居然要卖12元。我觉得实在...
也找不到地方可以享受此水准的餐厅及服务。甜品蛋糕巧克力也是同理，香港有很多甜点巧克力国际一线品牌，五星级酒店的蛋糕也不过30-40港币，折合下来，比杭州某些蛋糕店还要便宜不少。咖啡什么的更不用说了，既使是开在寸土寸金中上环的咖啡馆，也比杭州的要便宜不少！推荐五：粤菜...
白切鸡又名白斩鸡。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说：鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有太羹元酒之味。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不...
骨7、酿苦瓜8、陈皮宴 陈皮鸭10、盐焗鸡11、山西老陈醋12、镇江香醋13、蟹黄小笼包（吃时将镇江香醋倒入包子内）14、肴肉（镇江）15、辣椒16、四川泡椒（刘俊杰，特级川菜厨师）17、豆瓣酱18、藤椒鱼19、麻辣火锅20、鱼丸紫菜煲21、烤紫菜22、清蒸鱼（粤菜...
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