养历史。曾经是国内八大名鸡之一，还被作为楼外楼“叫化鸡”专用鸡，名噪一时。 大种鸡的个体比较大，体形是一般鸡的两到三倍，羽毛为黑红色，喙和脚都是黄色的。以前过年的时候，很多萧山人都会买一只大种鸡。大种鸡的肉质有嚼劲，吃起来喷喷香。很多萧山农家，都会用它来浸虾油鸡...
的心头好，可这些腌、酱、晒的手艺却已经逐渐淡出我们的生活。 好在，这座城市里还有一些人，他们始终坚持用最传统的手艺做着老底子的年菜。德胜路绍兴路口附近的久盛巷里就藏着这样一位年轻师傅钟宏达。他按外婆、姆妈口授技艺做出的传统年菜，让很多人重温了老底子的年味。 虾油鸡...
餐厅内家禽已非招牌菜 鱼虾水产上桌涨身价 清明小长假给杭州的各家餐饮店带来巨大客流，不过，新开元已经不主动推荐招牌菜“三杯乳鸽”。 作为杭帮菜的代表字号，新开元的许多招牌菜家喻户晓，蜜汁双拼、虾油鸡、招牌红烧肉、松子鳜鱼、炝腰花等，也有许多客人是冲着“三杯乳鸽”...
各位好 因为家里人喜欢吃虾油鸡，但是我在超市买了民天的虾油做，成品是一种无法形容的味道，实在不是什么美味是不是我虾油买错了，不是这样的
立冬一过，杭城里的年味就渐渐浓郁起来了。尤其是老底子的杭州人，总挂念着在腊月的屋前檐下，挂出等待风干的鸡鸭鱼肉。 不过，城北皋亭山下的皋城村，逢年过节，却钟爱一道别有风味的腊味菜：熏鸡。对于习惯了年夜饭上鸭是板鸭、腊鸭，鸡是白切鸡、虾油鸡的老杭州们，皋城村的...
小时候啊，家里条件不是很好，吃鸡也算是件奢侈的事。过年前妈妈会去买两只鸡，煮熟了后，泡进虾油卤儿里。这样到了过年的时候，就有虾油鸡吃了。我的天啊，那可是鸡啊，不管是什么味的都让我神往。于是，每年过年能吃上虾油鸡成了我最开心的事。春节里，但凡家里来客人，妈妈都会从...
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