养历史。曾经是国内八大名鸡之一,还被作为楼外楼“叫化鸡”专用鸡,名噪一时。 大种鸡的个体比较大,体形是一般鸡的两到三倍,羽毛为黑红色,喙和脚都是黄色的。以前过年的时候,很多萧山人都会买一只大种鸡。大种鸡的肉质有嚼劲,吃起来喷喷香。很多萧山农家,都会用它来浸虾油鸡...
的心头好,可这些腌、酱、晒的手艺却已经逐渐淡出我们的生活。 好在,这座城市里还有一些人,他们始终坚持用最传统的手艺做着老底子的年菜。德胜路绍兴路口附近的久盛巷里就藏着这样一位年轻师傅钟宏达。他按外婆、姆妈口授技艺做出的传统年菜,让很多人重温了老底子的年味。 虾油鸡...
餐厅内家禽已非招牌菜 鱼虾水产上桌涨身价 清明小长假给杭州的各家餐饮店带来巨大客流,不过,新开元已经不主动推荐招牌菜“三杯乳鸽”。 作为杭帮菜的代表字号,新开元的许多招牌菜家喻户晓,蜜汁双拼、虾油鸡、招牌红烧肉、松子鳜鱼、炝腰花等,也有许多客人是冲着“三杯乳鸽”...
各位好 因为家里人喜欢吃虾油鸡,但是我在超市买了民天的虾油做,成品是一种无法形容的味道,实在不是什么美味是不是我虾油买错了,不是这样的
立冬一过,杭城里的年味就渐渐浓郁起来了。尤其是老底子的杭州人,总挂念着在腊月的屋前檐下,挂出等待风干的鸡鸭鱼肉。 不过,城北皋亭山下的皋城村,逢年过节,却钟爱一道别有风味的腊味菜:熏鸡。对于习惯了年夜饭上鸭是板鸭、腊鸭,鸡是白切鸡、虾油鸡的老杭州们,皋城村的...
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