的心头好,可这些腌、酱、晒的手艺却已经逐渐淡出我们的生活。 好在,这座城市里还有一些人,他们始终坚持用最传统的手艺做着老底子的年菜。德胜路绍兴路口附近的久盛巷里就藏着这样一位年轻师傅钟宏达。他按外婆、姆妈口授技艺做出的传统年菜,让很多人重温了老底子的年味。 虾油鸡...
“冬至将近,杭城里的年味渐渐浓郁起来。尤其是老底子的杭州人,总挂念着在腊月的屋前檐下,挂出等待风干的鸡鸭鱼肉。不过,杭州上城区皋亭山下的皋城村,逢年过节却钟爱一道别有风味的腊味菜:熏鸡。对于习惯了年夜饭上鸭是板鸭、腊鸭,鸡是白切鸡、虾油鸡的老杭州们,皋城...
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