江山麻饼是历史悠久的民间小食，它既是一种喜庆的象征，又可以作为农忙时的加饭餐，自古广受欢迎,看似简单的麻饼却有着高标准的制作工艺，松脆的饼面要求其表面呈棕黄色，边缘呈浅黄色才可以。制作时要求外形平整饱满，还要以细小的白芝麻作其点缀；内馅儿则要求打麻均匀，不可有凝结的糖块过腻。如此这般制作出来的麻饼方可色香味俱全，且无论放多久，麻饼依然松脆可口， 才不辱没这“汉族名点”的称号。
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