杭州川菜排行榜_杭州川菜推荐/攻略-杭州19楼

杭州的东北角临平，有一条百米长的小巷子，叫清水弄。这里有一家名为“欢乐小酒馆”的小馆子，老板叫老虎，已经做了五年。在他之前，这家店已经转来转去换了六七个老板，都没做起来。老虎接手后，很快就火了。老虎没做任何推广，能火，靠的是口口相传——食客都是奔着他的泡椒甲鱼而来。泡椒甲鱼身为临平有名的大师傅，老虎三十多年厨艺生涯，愣是没用过一滴老抽，大家说他轴，也有说他吹牛，他坚定地说，老抽有涩味。

格瑞斯德 2023-02-10 10:00:17

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跟着抖音博主打卡，结果踩雷……

前一天在抖音看到喜欢的博主去打卡了一家饭店，视频拍出来每道菜都流口水，所以第二天就和朋友去打卡了。尽管车程40分钟，也义无反顾！结果吃完，很失望……瞬间怀疑这个博主是不是恰饭不是自己探店饭店是富春山房，主打川菜和浙菜。在富阳银湖创新中心。（插一句停车费是真的便宜，我们吃了1个半小时就付了4.5）上来就把博主点的都点了一遍，一个个说吧。红烧肉88元馒头2元还是4元一个。按照博主的说法这个红烧肉

宛如。 2023-01-16 21:05:05

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随手记在杭州吃的美味，看下来居然不责怪我的大肚子了

一.椒色这个和我大学室友吃的比较多，她算是真爱粉了吧，还在卡里充过吃过它家的鱼，蛋黄南瓜，不能说惊艳吧，但是味道确实还可以，动不动还会来个五折的活动。不过说一句，发现近年来吃的川菜，偏离了辣，反倒是越来越咸口了，有时候真的吃不出啦就吃到咸了。

49211606 2020-09-29 13:08:02

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李白唐川菜

喜欢川菜的我每次看到有新开店，都会安排着去试一下，这次去的是李白唐川菜，店面装修用了喜庆的红色，但是可能想营造酒馆的感觉所以灯光设计的是暗暗的。服务的小哥哥小姐姐都很热情，体验感挺不错的。重庆肥肠毛血旺：毛血旺里面用料很多，午餐肉、鸭血、肥肠、还有小酥肉，以前吃的毛血旺都是放豆芽的，这个和平时吃的用料不一样，味道还是很不错的，是一道下饭菜。肥肠非常很嫩，处理的很干净。压锅粉蒸排骨：下面都是地瓜，排

多多0109 2022-02-14 23:20:00

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湘菜馆、川菜馆、衢州菜馆，这几家店虽然小，辣起来劲很大！

因为长着一个“杭州胃”，恨不得每次吃饭都是清蒸为主，终于有一天，朋友提出来：“我们去吃点辣的吧！”所以就有了这一期的吃辣报告。真的，没有最辣、只有更辣。小衢州菜馆正常辣度：★★★地址：光复路20号城中某著名珠宝设计师诚意推荐的一家小馆子，因为他的工作室就在旁边，从光复路这头吃到那头再吃回来，锁定这家作为“食堂”。是非常温馨的家庭小店，老板娘在店里忙进忙出，在后厨烧菜的是她的儿子。 “我儿子最早

格瑞斯德 2022-04-07 15:54:28

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住三墩不去吃荆九爷真的太可惜了！！！

在11月的最后一天，杭州终于迎来了今年的第一场雪，雪花飘飘的时候怎么能不去尝尝火辣的川菜，其实之前就有计划去探店，奈何中午饭点人太火爆所以作罢，这次提早去占位，拉上朋友就冲辣～桥头三嫩就是爆炒猪肝、腰花、肚头，是非常有名的川菜，9秒一个菜，炒至八成熟，入口嫩滑的恰到好处，每个菜都很下饭，人均 60r 吃到爽！ 1、九秒腰花又香又辣又脆，每一片都很入味，没有丝毫腥味，我这种不吃内脏的也很喜欢 2

黑茶菌 2022-11-30 17:53:30

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酸菜鱼

现在卖酸菜鱼的店蛮多的，它家酸菜鱼里酸菜多，鱼太少不是很划算，鱼可以做不辣的，但它家酸菜挺辣的！泉水时蔬很好看也很健康，只是调料也有点辣，只是酱油不放辣就好了，酥肉豆汤饭不错，可能混合了肉汤的味道，这饭吃起来特别香特别好吃，水晶粉就很牛肉粉丝差不多，味道蛮好起码不辣，还吃的习惯，因为带着两个老人和侄儿，所以点的主食为主，它家菜是以川菜为主的，最后还点了个腊肉蔬菜炒饭也还可以，不辣而且有点小时候外婆

星巴克89V51 2022-11-24 07:50:35

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在成都吃到的古法川菜

之前去成都游玩的时候，去了一家人均450的米其林餐厅——隐庐古法川菜店，为什么选这家店吃呢。因为有着鼎鼎大名的国宴菜：开水白菜，一直就很想试试。没错，这就是开水白菜，可别以为真的只是开水烧白菜，他可是以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油而成。味道很鲜美，别看这小小的一碗，居然要78一位，喝的都是钱啊，不愧是国宴菜。蒜泥白肉

豆芽豆芽酱 2022-11-30 23:39:44

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打卡辣辣的荆九爷

大冷的天里非常适合吃一顿辣辣的川菜杀杀菌，最近看到荆九爷桥头三嫩非常火爆。于是去打了个卡，中午一定要早点去，不然就等着排队吧。爆炒雪花牛腱肉：牛肉爆炒得很嫩，肉片大小也合适，不是很辣，牛腱肉口感好，鲜嫩多汁。九秒腰花：真的很嫩，而且腰花不骚，我这种腰花爱好者真的狂喜，就连平时不吃腰花，阻止我点这个菜的同事都说好吃。咸蛋黄土豆丝：应该是唯一不辣的菜了，咸蛋黄味很浓郁，土豆丝脆脆的刚刚好，下饭啊

瘦子陈小明 2022-12-20 13:34:47

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在杭州努力经营十多年，这种菜系真的火了！

十多年前，杭州有对做服装的双胞胎兄弟，因为定期去广州那边进货而爱上了当地的美食，他们觉得只有自己在杭州也开个饭店，才能安抚躁动的胃。说开就开，于是就有了粤顺，厨房班底都是广东请来的，在重口味川菜盛行的当时，它就是一股清流了。很多人对潮汕菜的认知，都源于粤顺，比如毋米粥火锅，比如鱼生。这两年，大家对潮汕菜的热情急剧上扬，杭州开出好多家做潮汕菜的新店，而且档次拉得很开，既有“人均2000都吃不饱”，

枫萧子夜 2022-11-22 10:30:09

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爱吃辣酱，爱做辣酱的萧山人

曾经的萧山以清蒸、清淡为主，随着越来越多的外乡伙伴的融入，随之而来川菜、湘菜、东北菜、重庆菜，包括浙江兄弟县市，餐桌上少不了那味辣；辣酱拌面，剁椒鱼头，卤鸭卤肉稍微加点辣，味道提升一个档次！周六整起，这已经是第三次自己自制辣酱了！好吃，带动了周边一群朋友的生活！个个都说好吃！话不多说，上图！30斤辣椒+3斤姜蒜（不爱吃可以不放，但是本人建议放，先把姜蒜打碎）做了60罐辣酱；

yunhao518 2022-10-30 21:55:10

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民以食为天，我以吃为乐。

假期回归，晒一晒国庆都吃了什么吧一个小馒头，一个窝窝头，一个包子，一个鸡蛋，一个油墩，一份萝卜，一份紫米粥，一份豆花。清爽口感的虾，这个做法第一次吃藕里面有糯米，桂花味的，喜欢甜品的一定喜欢这个口感来份煲仔饭鲍鱼粉丝这一碗满满的龙虾拌面，超满足的蟹黄包，看得见的料这……，自己野外烧烤哈哈哈据说苦瓜特别清火，虽然不爱吃也得吃点白米饭，牛肉，青菜蛋炒饭，点缀摆盘牛肉和西红柿吧赠李白如诗般川菜的酸菜鱼刷

飘幺么 2022-10-09 14:15:52

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江西美食安利第二弹，没有吃过油浸鱼的人生是不完整的！！！

除了上集介绍的老三样，这期给大家介绍南昌另一家网红店——打平火店名：打平火地址：豫章后街16号一楼105、106室人均：50+ 绝味牛蛙，店里排名top 1，那必须点，结果一上来就给我干懵了，又香又辣，直冲天灵盖的辣，一下子被辣到话都说不出来，一直喊店员续绿豆汤的人是谁我不说，如果大家去南昌，这道菜慎点，牛蛙是嫩的，好吃是好吃，但是这辣度不是一般人能够承受的老太婆藕片，没看出来这道菜跟老太婆有

榴莲披披披萨 2022-09-30 17:04:02

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人均75打卡新周记，大肠肥到下不去嘴…

心心念念的一麦大酒店约不上，听说隔壁的新周记口碑不错也不用预约，大部队浩浩荡荡赶过去，七人11道菜，我来一一品鉴下招牌TOP1 鳕鱼杨梅球，外脆里嫩配上沙拉酱，还是符合预期的酥不腻烤肉，甜甜哒外面脆脆的我还挺喜欢的，不过一般烤肉配小馒头或者春饼比较多，这个饼配上烤肉吃起来有点厚重了豉油虾也是招牌，虾子还算新鲜豉油入味，跟着排行点的果然不会错全桌最好吃的就是这个炒粉丝了，很鲜而且吃起来不会发

一芝小螃蟹 2022-09-30 14:28:00

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从杭州菜到泰国菜，创意餐厅是怎样的存在？

水艺间创意餐厅六人，人均70左右这两年，杭州创意餐厅开的挺多的，吃过几家，总结下来就是老板任性，西餐中餐泰国菜…想做啥就做啥位置一般稍稍偏离商圈，价格中等往上，基本上性价比都不是太高不知道餐饮届怎么定义创意二字，我感觉大部分创意餐厅改名随意比较好(非贬义，就是觉得一个菜单上啥菜都有也挺有意思的)这家店主打港式复古风，还挺安静，很适合小姐妹聚聚餐聊聊天荔枝龙虾球是这家餐厅的招牌，我们就是冲它来的确实

一芝小螃蟹 2021-11-30 20:12:42

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我在小酒馆里吃川菜

大悦城是个好地方，除了周围交通不是很合理以外，其他都深得我心。最主要的是好吃的太多啦！大概是集成了许多美食家的梦想，总觉得这边的餐饮更有格调些。比如这个小酒馆。门口是露天电影院，进门的时候播放了一个抗战片（放点欢欢乐乐的片子不香吗？）里面空间蛮大，雅座间隔也足够，吧台在正中间。说是酒馆，烧菜也是一把好手。辣子鸡油爆得恰到好处。毛血旺差评。里面放了黄鳝、鹌鹑蛋等杂物，完全失去了毛血旺的精

Pickle酱 2022-08-31 17:35:38

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风头很大、排队很久的川菜值不值得去

最近不知道怎么了，川菜很火，各种川菜网红店都冒出来了……跟同事去了这家所谓排名第一的川菜，总体还可以，算不上惊艳吧。店门口放了很多香料，设计还挺有意思。我们是中午1点多到店的，工作日，没有排队，直接进，店里差不多有三分之一的桌子有坐人。在抖音买了3-4人餐，三个人完全够吃了，还吃不完。第一个上的是凉菜，口水鸡。把塑料的圈圈拿掉，葱、花生碎会掉出来，感觉有点多此一举，可能为了拍视频好看吧[ej=1

皮卡牛 2022-09-11 22:16:08

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打卡跷脚牛肉

很早之前就被种草了这家翘脚牛肉，在湖滨长生路那边。那天因为要去省文化馆小剧场看演出，所以就去打卡了一下。【翘脚牛肉】牛肉很嫩，特别是汤很鲜美，我喝了好几碗。夹一块牛肉蘸点配的干碟，吃不了辣的可以少蘸一点，但我觉得一定要配着干碟才好吃。【鸡丝泡饭】不是针对这道菜，但是我不是很喜欢吃泡饭。这道更像是主食，比较清淡，感觉不太像是川菜。【脑花烧豆腐】就是麻婆豆腐里面加点脑花（这是我后来才知道的……），很

文一西路李政宰 2022-08-31 16:51:39

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工大旁的川菜馆

工大旁边比较有名的川菜馆，阿英川菜馆。每到饭点人都很多，一般都需要排一会儿队。算是比较家常的小饭馆了，装修比较普通。跟小伙伴点了满满一桌子的菜蛋黄南瓜，看起来就很特别，跟正常的都不一样，空心的炸物，蛋黄味很浓，更像是一个甜品零食，一口气炫了半盘。重庆辣子鸡，味道就是一般正常的味道，味道不算太辣，但是吃起来很香，很入味。水煮鱼，味道不错，鱼肉都很新鲜。蒜泥空心菜，点的唯一一盘绿叶菜，辣的吃多

WaitWait丶 2022-08-29 11:15:50

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提前一个月才能约到的江湖川菜馆，值吗？

杭州有一家川菜小馆，店不大，前后差不多只有五张小桌，但名气很大。喜欢的人说，这是杭州最地道的川菜馆，改良的部分特别少，保留了川菜的原汁原味，而且老板娘很有个性，是家有趣的店。不喜欢的人则说，搞什么饥饿营销，临时去都不接客，凭什么这么对顾客？好坏都是一面之词，亲自去试试才知道。你猜到店名了吗？这家蓉忆小江湖，约倒是不难约，但如果你临时想吃，肯定是没位置的。因为店里的承载量有限，所以预约制

话唠小陈 2022-08-25 18:47:48

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去川菜馆怎么可以不点毛血旺

店名：时光胡同·融合川菜·精酿吧位置：大悦城悦街，距离地铁C口几百米刚开没多久的川菜店，喜欢吃辣星人马上就去凑热闹了。磁器口毛血旺：一定要点，里面有好多菜，毛肚、鸭血、猪心、鳗鱼还有其他的不记得了，满满的一小锅，带点麻，很香。乐山菌子香：特别下饭，拌饭吃能不知不觉吃好多。时光捞饭：第一个上的，本身就很好吃，再拌上菌子，味道太绝了，吃到撑。脆炸牛奶：甜口的，有点油，个人不是很喜欢。鸡枞菌炒

49817819 2022-06-30 15:25:29

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杭州最好吃的公交路线图，一站一食界

杭州8路车，光看站点，8号线平平无奇，但是他却神奇地串起了一路的美食，一个站点就会有一个代表性的美食。东新路德盛路口站德泓面馆地址：拱墅区德新路41号“杭州最好吃的热干面”，卤汁打底，浓稠的芝麻酱混合花生酱的香气裹着碱面，剁碎的酸豆角、辣萝卜翻炒过后，往上一浇，再撒上些许葱花……堕落街最有人气的德泓面馆，主打面食和武汉特色小吃，随便怎么点都不会踩雷。强烈推荐杭州最正宗的武汉热干面和三鲜豆皮，让

50040796 2020-07-22 16:48:14

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点开，这12家杭州面馆不信你不馋！

虽说“南人饭米，北人饭面”，但你可能不知道杭州人有多爱吃面。老杭州的一天可以从一碗葱油拌面开始，中午再来一碗浇头丰富的拌川，晚上则以一碗落胃的片儿川给一天画上句号（拌川、片儿川具体是啥，后文会有详细介绍）。在某点评上随便搜一下“杭州面馆”都能有一万多个结果。而与秀气的江南印象不同，杭州面馆的画风大多都很“狂野”。它们门面不大，只能放下几张桌子，人气却很旺，往往都是开了几十年的老店，吃客原先多是

遗城落梦境 2021-09-01 14:51:06

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品聚杭州休闲餐厅，这家“季节性川菜馆子”吃香喝辣忒爽

杭州泛海钓鱼台酒店现任的总经理曾经是成都钓鱼台酒店的总经理，他来了之后把川菜也来到了杭州，去年同期川菜美食节在品聚餐厅拉开序幕，这美食节绝不是喊喊口号，而是真正的把成都钓鱼台酒店地道的川菜大厨可请过来的，连食材都是从成都带过来的！地道川菜，夏季吃起来特别的开胃，所以好评如潮。今年品聚餐厅的夏季川菜美食节又拉开了帷幕，这次请来的是成都钓鱼台精品酒店的大厨陈强师傅，自2002年入行，至今已在餐饮界

添喜lucklily 2022-07-07 00:26:40

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为什么一到夏天就想吃辣？这家餐厅才开不久，爱吃辣的都冲了

为什么一到夏天就想吃辣？无解。反正前几天，朋友带我去了一家店，说那里的辣菜是非常任性地将川菜、湘菜等等都放一起了，果然吃得稀里哗啦，而人家说这“只是微辣”，所以马上就分享给爱吃辣的你们。辣味叁国推荐给爱吃辣的小伙伴们地址：民和路朝龙汇商场4楼专业吃辣的餐厅就是这个了，厨师团队是本地找的，不过听说前期花了很多时间与精力到四川和湖南等地学习，带回了烹饪技术和一些当地食材，像各种辣椒、花椒等等。

格瑞斯德 2022-05-30 16:53:50

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湖滨里便宜大碗的川菜，辛香汇

最近想吃川菜，上周末就去吃了一顿辛香汇。真的是便宜大碗，最贵的一道菜不过70，而且量也很足，真是我们穷人来湖滨吃饭的好选择！辛香汇必点：钵钵鸡，是很有名的川菜了。其实不算特别辣，反而有点咸鲜的感觉。水煮肉片，性价比真的好高，40不到一大盘，肉多到吃不完，肉也很嫩，会稍微有点点辣。酸菜鱼，其实就是中规中矩吧，没啥特色，本来也不是川菜嘛，可以理解。香辣牛蛙，感觉是所有菜里面最辣的，但是蛙真的很嫩很好

豆芽豆芽酱 2022-05-30 22:33:05

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网红音乐餐吧——浅葱小唱音乐餐吧打卡

店名：浅葱小唱音乐餐吧店铺位置位置：华策中心 A 座101号（地铁5号线蒋村 A 口）店铺营业时间：10:30﹣次日02:00不得不说一进门就被这家店的环境吸引了，每面墙每个角落都是不一样的装修，却一点也不显得杂乱，进门可以看到酒瓶堆满的墙很有特色～和小伙伴下午8点多才来这里吃饭，店内顾客非常多，有不少人和我们一样慕名前来！店铺特色：一家非常适合拍照打卡的网红音乐餐吧。晚上八点之后会有乐队演出，

51391020 2022-05-31 21:34:01

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夏天需要一顿火辣辣的川菜！

杭州泛海钓鱼台酒店川菜美食节又双叒叕回来了就在品聚·杭州休闲中餐厅特邀成都钓鱼台精品酒店川菜厨师长陈强先生客座杭州，烹煮川味?完美掌控火候巧妙拿捏调料?带来椒麻鲜香的地道川菜！

淡淡的甜甜的 2022-06-26 11:52:09

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风味巴骨肉

材料：巴骨肉1千克，青笋条50克。调料：葱油250克，干辣椒节50克，二荆条段、大葱段、料酒各30克，蒜米、白酒、美乐香辣酱各20克，十三香、鸡精、豆豉各10克，味精、干红花椒、干青花椒各5克，芝麻3克，色拉油2千克(约耗60克)。制作全过程：1.锅中倒入水2.5千克、白酒，将巴骨肉血水焯净，小火焖卤 30 分钟捞出。2.锅内烧色拉油至七成油温，放入巴骨肉浸炸15秒，再放入青笋条炸制3秒捞起。3.

音乐让我说爱你 2022-06-16 13:49:17

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打卡先启半步颠小酒馆｜今天你“颠”了吗？

这是一家光听名字就觉得很有特色的店，楼主的脑子里总是莫名冒出含笑半步癫，然而这是一家创意川菜馆。进店一看，果不其然。一家江湖小酒馆，装修和碗碟让人觉得自己仿佛就是大口喝酒大口吃肉的江湖人士。听吃过这家店的同事说辣子鸡是他们家的特色，果断点了一盘，份量十足。辣子鸡的乐趣在于挑藏在满满辣椒下的鸡肉，虽然辣却乐此不疲地寻找这份鲜香。怪味掌中宝十分有嚼劲，相较于辣子鸡的“干脆”，口感湿润多汁。酸辣土

YannisCheung 2022-04-24 06:33:35

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