又是一周结束了，总结汇报本周早餐情况！周一：饺子皮包剩下华丽变身，饺子皮新吃！放在模具用烤箱烤一下，放上各种料理（放了生菜，肉，鸡蛋，黑木耳，自制肉松，加点沙拉酱点缀下）+火龙果+牛奶周二：馄饨面（自制大馄饨+面条+菜烘干）+自制轻乳酪蛋糕+云冠橙周三：自制面包+蛋...
第一次做轻乳酪蛋糕，味道极好！
现在也开始准备朝梦想迈开第一步（看我说得噶严肃，其实就是打算开个淘宝店而已，囧）说回正题，现在其实网上烘焙的方子很多，我也当过小白鼠试验过不少人的，有些真心难度高，至少我做出来效果跟方子里的完全不一样。现在来发一些我做过的方子吧。第一个是口味最最重的 ——重乳酪蛋糕...
足。 罗马牛肚包：端上来的时候，锅上还着一层酥皮，服务生用刀叉将酥皮沿边切开，原来底下是牛肚菌菇的浓汤，还有着特殊香料的味道，而这酥皮蘸就着汤汁吃是极好的混搭。 马德里海鲜饭：海鲜主料是淡菜、小龙虾、大虾、蛤蜊，与米饭混烧出来，搭配藏红花 樱花之吻：甜品，轻乳酪蛋糕...
越来越驾轻就熟，做蛋糕就为期待看见最后成品时的小激动！
在法国mont-blanc就等于"栗子"蒙布朗,他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。 做法：以杰诺瓦士蛋糕(genoise。夹有奶油或果酱的多层海绵蛋糕。)为本体，在周围挤上带状栗子泥，最上方装饰栗子、果仁、巧克力或泡状冰激淋。 蒙布朗乳酪蛋糕...
奶酪布丁，方子请搜索小山进“马斯卡彭烤布蕾”，火枪坏了，顶上的焦糖没法烧，算重乳酪了，很多蛋黄奶酪条，随便做做的，方子请搜索日式乳酪蛋糕，我觉得都差不太多，算中乳酪，加了麦的龙的新产品综合冻莓果，里面有冻的蔓越莓确实酸轻乳酪蛋糕，我的首次成功脱模产品，因为不爱吃轻乳...
一直想去彻思叔叔买块蛋糕吃吃，一直想知道是什么魔力吸引那么多人，但无奈队伍太长，小豆子我只能自学成才，自制轻乳酪蛋糕，这一款蛋糕，比舒芙蕾做法要简单，口感上面比冻芝士要细腻清爽，没有厚重感，冷藏过后的口感更佳。第一次做，有些失误，用的是子瑜妈妈的方子，无奈还是裂开了...
没有漂亮的外表。。。
请教下烘焙达人们，为什么我的乳酪蛋糕老是裂开
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