佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年),福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲尝后,赞不绝口。后来,衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,到郑春发开设“聚春园”菜馆时,即以此菜轰动榕城。有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。
原本的腰缠万贯是应该油炸的,今儿是我的大日子,全家吃佛跳墙火锅,直接就扔进了,滑溜溜的鹌鹑蛋绕滑溜溜的面条不好弄啊,但是为了暴富迎财神也是值得的
管理提醒: 本帖被 琴剑 设置为精华(2011-07-06) 流蜞蛋 鸡汤汆海蚌 淡糟鲜竹蛏 香露流鳗 佛跳墙 醉排骨 荔枝肉 注油鳗 葱爆肉丝 爆抄鳝鱼片 南煎肝 三鲜焖海参 鸡丝燕窝 班指干贝 鸡汤鱼翅 翡翠珍珠鲍 鸡茸鱼唇 豆腐蛎 芋鸭 蝤白 雀巢香螺片 醋溜...
杭州哪个饭店有佛跳墙这道菜?求推荐
千万不要买那种所谓的即食佛跳墙,绝对的坑。麻辣烫的汤味都比他强,还是加了nnnn多添加剂,又没味道的。绝对差评。火龙果一个,坑货佛跳墙汤一包,炒藕一碗,一小碗剩饭加块红烧肉。
鲜超级至尊比萨。其中既有30年的经典口味,也有上市后广受好评的全新升级口味,还有为今年新春特别定制的创新产品,为消费者带来一桌丰盛的“比萨盛宴。 其中值得一提的是两款全新口味。必胜客仙跳墙和牛超级至尊比萨取灵感于寓意圆圆满满的福建名菜“佛跳墙...
吃货们都知道,咱中国人的菜名真够精彩,不少是名不副实的,例如鱼香茄丝里没有鱼,佛跳墙更加没有佛,双飞蝴蝶汤其实是广东的一道汤,用豆角叶为材料做的。。。。。。你知道的还有多少,分享一下乐一乐!
在极限挑战综艺里看到明星吃佛跳墙,还不太清楚里面的用料,今天一吃发现确实都是好东西,海参,鲍鱼,鱼翅,鳖,鱼胶,老母鸡等,精华全在汤里了呢!连喝好几碗汤~
自从上次回国我女友提起之后,我一直都想着要家里做佛跳墙。然后今天有空就上网看一看佛跳墙器皿。。。。
全部(142)
更多