八宝饭，汉族食品，用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物，各地不尽相同，流行于全国各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
嚼让它分解成葡萄糖才有甜味。之所以脆嫩则是因为水分含量高，淀粉含量相对低。所以水水嫩嫩的甜玉米尽管甜，总碳水含量以及总热量实际上并不算高，它更偏近一种水果。“糯玉米吃起来拔丝黏牙，则是因为含有大量的支链淀粉（能达到干重的70%）。像大家爱吃的年糕、八宝饭...
春节就别想着健康饮食了，因为就算自己想，家人做的饭菜也都是肉肉肉。年三十去爷爷家，一桌子20个菜，15个以上都会是肉菜，蔬菜纯属点缀。八宝饭、油炸带鱼、干炸丸子、酱鸭……都是重油重盐重调料的菜。聚在一起的时候，瓜子花生松子各种坚果不离手，...
舅1990年买的，老底子每逢过年就会拿出来用。“因为，我们家人比较多，娘舅喜爱烧菜。每到除夕，一家人上午就聚在一起，娘舅忙活一个下午，烧出一桌子菜，再用上这套独特的餐具。”@晕晕大头说。除了这套餐具，让@晕晕大头惦记的还有，“白斩鸡、清蒸鲈鱼、自家做的酱鸭儿、八宝饭...
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