水波蛋

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如果用微波炉做水波蛋的话，用热水， 隔水蒸的话，冷水，隔水蒸的时候，看水滚起后，把盖子开个小缝，或者用一个筷子搁捞，这样可以防止蛋蒸过，可以保持蛋嫩滑，切记，是秘诀。最后用筷子试试是不是全部结捞，就可以关火了。