白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰“清平鸡”。
桐庐的网友,在桐庐开一间广东烧腊店(烧鹅,烧鸭,叉烧,烧猪肉,白切鸡,盐焗鸡,手撕鸡,脆皮乳鸽,卤味,等等.....)不知道桐庐的吃货适不适应。
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