“臭豆腐”是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。极具特色的休闲风味，臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异：北京王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品；长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。
是豆腐变来的。简单来说大致是：①做豆腐②加入微生物，进行发酵③加入汤料腌制④腐乳成品像日常生活中最常见的红腐乳和白腐乳，区别主要在汤料。红腐乳的汤料里加了红曲（一种微生物产生的红色素），而白腐乳后期汤料主要是黄酒。还有一种青腐乳，就是京津一带以及一些北方地区的臭豆腐...
场啦！/桂花年糕/吃了那么多咸口，还得需要点甜味解油腻呀~小清新的烤年糕，表面撒上桂花下盘烤，微焦的桂花散发些许淡香，焦脆的年糕配合黄豆粉与蜂蜜蘸酱，堪比麻糍的口感。软糯香甜，略带桂花清香，不怕它占胃，像零食一般，一口一个！/爆浆豆腐/乍一眼，你可能以为这是个臭豆腐...
2013年9月，我高考考到了长沙。长沙的美食对吃货来说仿佛是打破沉闷生活的魔法，我和朋友们常常在街头巷尾寻觅小吃，从臭豆腐到糖油粑粑，从剁椒鱼头到猪油拌粉，每一样都让我欲罢不能。三年里，我的体重一路飙升。我一边享受着美食，一边也在焦虑着体重。直到我终于保研成功，发现...
急性胆囊炎，你看这几个小点，就是你胆道里的蛔虫尸体。现在卫生条件都比较好了，很少有人会得蛔虫病的……你是不是饭前不爱洗手？我拼命维护自己的尊严，不可能！我很讲卫生的！经过一番推论，我们认为可能是我平时经常吃不干净的路边摊导致的，可是臭豆腐...
全部(1322)
更多
收藏
