鸡翅洗净控干水分，盐，生姜腌制半小时的样子，起油锅调个冰糖汁倒入腌制过的鸡翅快速翻炒，鸡翅裹上糖汁在加点大蒜沫和辣椒炒几下接着加入啤酒和黄酒热水烧开，锅盖不要盖，直到汤汁差不多了就起锅撒点葱花就OK了
，二，烧一锅水（量大点），加盐，生姜，黄酒，待水开后放入改刀后的鱼，三，开小火把鱼养熟后装盘，四，另起锅烧油，五，同时在鱼上加生抽（蒸鱼豉油），加葱花，淋上热油，再撒上胡椒粉，这是江南做鱼的味道，也是鱼最嫩的吃法。热锅冷油煎鱼，将两面煎黄，加黄酒，生抽，蚝油，姜葱蒜...
西葫芦吸满汤汁，入口脆爽，肉片焦香滑嫩，酱汁咸鲜中带有清爽，用来拌饭可太棒了，一口菜一口饭，盘底汤汁都刮干净了。做法：肉片抓拌均匀腌制10分钟，准备少许木耳泡发切小块，西葫芦洗净去瓤切片，葱蒜，小米辣油热炒熟肉片，加少许豆瓣酱炒出红油，倒入葱蒜，小米辣，青椒炒出香味...
炒花蛤（加了味极鲜，老抽，芥末，竹炭酒，黄酒，盐，白糖，生姜，蒜末，辣椒，起锅撒点葱花） 鸡翅提前腌制，平底锅抹点油鸡翅两面煎黄然后撒点胡椒粉
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