图三是猪皮,笋,辣椒一炒(加入味极鲜酱,大蒜沫,盐,料酒,热水)要快速翻炒猪皮不然猪皮会爆的图二豆腐干炒青菜图一小黄鱼煎煎
,二,烧一锅水(量大点),加盐,生姜,黄酒,待水开后放入改刀后的鱼,三,开小火把鱼养熟后装盘,四,另起锅烧油,五,同时在鱼上加生抽(蒸鱼豉油),加葱花,淋上热油,再撒上胡椒粉,这是江南做鱼的味道,也是鱼最嫩的吃法。热锅冷油煎鱼,将两面煎黄,加黄酒,生抽,蚝油,姜葱蒜...
鸡翅洗净控干水分,盐,生姜腌制半小时的样子,起油锅调个冰糖汁倒入腌制过的鸡翅快速翻炒,鸡翅裹上糖汁在加点大蒜沫和辣椒炒几下接着加入啤酒和黄酒热水烧开,锅盖不要盖,直到汤汁差不多了就起锅撒点葱花就OK了
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