以前每隔一段时候，就会去开在三坝附近的一家韩国料理店吃上一顿大餐，酸辣口的炸鸡是我的最爱，每次都会点，可自从几个月前，老板换人了，味道大打折扣，寻着记忆中的味道，今天试着做了一盘韩式炸鸡，咦！现在是不是就缺一杯啤酒呀～韩式炸鸡教程献上～第一步，将大鸡腿切块后，放在大...
妙招二： 卤货不粘手，先要入油炸蜂蜜加入清水搅匀，放入猪蹄浸泡，然后将猪蹄下入六成热油炸至表皮收紧、颜色金黄后捞出，迅速投入冷水镇凉，即可放入卤汤制熟。经过这一工序，卤出的猪蹄表皮紧致，丝毫不粘手，同样的方法也可用于鸡爪的制作。妙招三： 养护卤汤有法宝用猪肉蓉和鸡肉...
夏天天气炎热，往往没有食欲。但是有一种肉其实非常适合夏天吃，比牛肉便宜，比猪肉营养，多吃不上火，它就是鸭肉。今天奈哥酸菜鱼给大家带来的是一道适合夏天吃的啤酒鸭，味道非常棒哦！准备食材：鸭子、啤酒、姜蒜葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、糖、老抽、生抽、豆瓣酱具体做法：将鸭...
鸡肉价格便宜、含脂肪少、肉质细嫩、做法多样，一直是中国家庭餐桌上的常客。告诉你几个有关吃鸡的真相，让你明明白白吃鸡。 真相一：鸡汤营养远低于鸡肉。在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要...
其实这道菜是我妈妈的拿手菜。远嫁的我时常会想起妈做的【生炒鸡】。之前做过几次，感觉不是那么回事儿。直到最近我已经能做出那股妈妈的味道了。然后也得到了我家老公和孩子的肯定。
鸡肉是上好的烹饪食材，煎炸烹煮样样都能玩出花样，不但如此，鸡肉的营养价值是很高的，这点在炖汤上显得淋漓尽致。你是否厌倦了普通的炖鸡汤？在想鸡烧什么好吃呢？下面来看看吧！ 材料：鸡肉 (半只) 九层塔 (10克左右)洋葱 (小半个) 辣椒 (3粒) 姜 (5片) 大...
鸡肉怎么做才嫩？你是不是也觉得外面餐厅做的鸡肉，吃起来很嫩，甚至连老母鸡也做得很滑嫩，然而自己做出来的鸡肉却没有外面吃到的那么嫩，有时候还会做得又老又干。到底鸡肉怎么做才嫩呢？学会下面简单的五步小技巧。就能让鸡肉吃起来又嫩又滑。 让鸡肉变得嫩滑的秘诀就在于上浆，上...
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