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开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

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更新于2024-03-05 23:41:55

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好消息！好消息！

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

就在8月1号！

沉寂了三个月的东海

开渔啦！！

吃货们心心念念的

那一口透骨鲜的

水产海货又回来了！

首批渔船“解禁”结束休渔开捕
梭子蟹、带鱼、虾蛄…马上上桌了

根据往年经验预判，8月2日会有少量梭子蟹上岸抢“早市”，但物以稀为贵，“早市”的梭子蟹价格会特别贵，之后可有会随着回港投售量的增加，蟹价也会慢慢下滑。目前是吃白蟹的季节，但开捕这几天的白蟹还未完全成熟，稍显嫩，品质一般。要到8月中下旬，白蟹才长得老结，肉实，品质更好，但小红膏蟹还在“成长路上”，预计要到10月底。

高端的食材

往往只需要朴素的烹饪方式

新鲜的海鲜，做法用料都比较少

最大程度保持原汁原味

排在首位的肥嫩梭子蟹

靠一手清蒸就能轻易鲜掉眉毛

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

46738068 这一手家常炒梭子蟹

更是受到十万＋的喜爱和关注

[原文戳我查看]

海鲜处理起来简单，味道却很不简单。最近梭子蟹开始上市了，赶紧行动起来吧。

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

准备：梭子蟹，葱，姜，蒜，盐，料酒

蟹洗干净（剪掉橡皮筋，表面拿刷子刷刷，尤其嘴部和尾部。一般我的习惯会泡下洗米水。蟹张牙舞爪的，蟹壳也比较硬，小心别扎到手了，最好带个橡胶手套）。
姜蒜切片或切条，葱切段。

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

1.锅里热油，同时把蟹中间切开，立马放入油锅，让热油封住里面的蟹黄，不要随意翻动。小煎一会至微焦。

2.放入姜蒜，放葱白部分，爆香。加两勺料酒，少许盐，加适量水，稍微翻匀一下。大火煮沸。

3.改小火焖会，放剩下的葱，关火。出锅。

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

43230074 的梭子蟹炒年糕

既能当主食，又能当酒菜～

[原文戳图片查看]

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

肥美的雷达网带鱼油脂多，入口绵软

哪怕这带鱼又小又破，其味道也很鲜美

简单的加葱姜蒜烧就能保留其原汁原味的味道

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

还有做海鲜粥也是不错的选择哦

简易海鲜粥老少皆宜，鲜香暖胃

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

超好吃的吮指辣炒蛏子

[原文戳图片查看]

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

水沸腾后大概30秒捞出，海鲜熟的快，肉质容易变老。

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

自己烧，喜欢处理的不见一粒沙子，吃的也放心。

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

两勺生抽，一勺老抽，一勺海天蚝油，一丢丢细纱糖，半勺油泼辣子，三分之一勺淀粉，和两勺水搅拌均匀。

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

热油下葱根蒜辣椒三件套，翻炒30秒下蛏子，加一小勺盐，半勺味精。

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

翻炒2分钟左右，撒入葱花即可！

除此之外，还有更多海鲜食谱

可以点击图片查看

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

开渔啦！毛鲜的梭子蟹快快get起来

大家最期待的海鲜是什么？

欢迎来私房菜板块分享海鲜食谱哦~

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回复（78）

全部 | 只看楼主

V10

发表于2021-08-02 13:55:47

沙发


馋梭子蟹很久了

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发表于2021-08-02 13:56:29

板凳


最喜欢梭子蟹炒年糕

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V10

发表于2021-08-02 13:57:10

地板


现在很贵吧

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少年白发好

V15

发表于2021-08-03 10:26


60元一斤

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卖特产的小何

V14

发表于2021-08-04 16:46


昨天已经买来吃过了，下班去菜场买，小的20元一斤，中的35元一斤，3-4两1只

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V12

发表于2021-08-02 13:57:19

1^#


终于来了！

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乌龟养在下水道

V16

发表于2021-08-02 15:19:29

2^#


梭子蟹我可以

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实人认证

心若相依100

V13

发表于2021-08-02 15:27:02

3^#


世界上最痛苦的三角恋是，我爱美食，但脂肪爱我。

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V11

发表于2021-08-04 13:26


海鲜这东西基本没有脂肪的，可以放开吃吧。

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实人认证

叫我城主大人

V15

发表于2021-08-02 15:31:05

4^#


哇，流口水了

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V14

发表于2021-08-02 15:38:22

5^#


哇哦

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V16

发表于2021-08-02 15:55:02

6^#


搞一份

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V17

发表于2021-08-02 16:06:55

7^#

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V15

发表于2021-08-02 17:08:31

8^#


这个看馋了丫

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实人认证

嘟嘟少女

V15

发表于2021-08-02 17:40:25

9^#


看着很新鲜呀

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实人认证

随风而走6618

V14

发表于2021-08-02 17:46:59

10^#


爱了爱了感谢分享

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V15

发表于2021-08-02 17:51:41

11^#


好棒啊

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V11

发表于2021-08-02 17:58:15

12^#


梭子蟹，想吃。。

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美食达人

momo_沫沫

V16

发表于2021-08-02 18:15:53

13^#


又可以快乐的吃海鲜了

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彩虹的那端

V16

发表于2021-08-02 18:18:15

14^#


不错不错

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V16

发表于2021-08-02 18:20:16

15^#


世界上有两个我，一个吃货的我，一个真心想减肥的我。

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V17

发表于2021-08-02 18:24:52

16^#


最爱啃蟹了

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V15

发表于2021-08-02 20:07:37

17^#


我承受了这个年纪不该有的饭量。

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V16

发表于2021-08-02 20:33:14

18^#


赞的

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V15

发表于2021-08-02 21:01:34

19^#


世界上最痛苦的三角恋是，我爱美食，但脂肪爱我。

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约德尔国队长

V16

发表于2021-08-02 21:18:11

20^#


世界上最痛苦的三角恋是，我爱美食，但脂肪爱我。

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V16

发表于2021-08-02 23:18:14

21^#


对吃货来说，这世上唯一不能吃的就是亏。

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V15

发表于2021-08-03 07:18:56

22^#


最爱虾蟹

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V16

发表于2021-08-03 07:48:58

23^#


肥美的梭子蟹等着我

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熊吖的翻糖蛋糕

V15

发表于2021-08-03 08:01:36

24^#


get起来

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V16

发表于2021-08-03 09:33:59

26^#

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