杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第12页]-19楼私房菜-杭州19楼

巧克力核桃面包

现在是做面包醒发最好季节，心疼被热浪融化成一大坨的松露巧克力，那就把它们做成巧克力核桃面包好了，物尽其用，再往里放一小坨做内馅。烤完一吃，嘿嘿，里面居然有了熔岩的味道，这是多大的安慰啊

5996 2018-07-29 16:56:48

1624 2

吃个能量早餐~

休了够久的年假，今天算是正式上班第一天。三月是个忽冷忽热，忽晴忽雨的天气。吃个能量早餐，上班的上班，上学的上学了。

34320065 2018-03-05 09:41:09

4716 17

特别适合上班的早餐：网红黑米芒果奶酪吐司

之前网红了一段时间的黑米奶酪吐司，发现越是简单的东西越容易成网红，味道也真的是很好做早餐特别适合，再配上一杯牛奶，吃一个管饱，哈哈食材：黑米150g 炼乳10g 奶酪60g 牛奶10g 白砂糖6g 吐司3片芒果半个制作步骤：1、黑米洗净后提前泡发两小时。2、沸水后加入黑米煮熟。（水量必须比平时煮饭少）3、熬煮好的黑米中加入炼乳。4、黑米和炼乳搅拌均匀。5、奶酪中加入牛奶、白砂糖搅拌混合待备用

40676410 2018-07-12 16:22:46

11302 9

即将的六一，棒棒糖蛋糕

别人家的孩子不都是期待六一被送礼物的吗？我们家有个每到六一就希望分礼物给同学的闺女。上周就开始问我，今年我们分什么给同学呢？于是就生生地难了我一周。到处看方子，最后决定选棒棒糖蛋糕。入模具和材料。其实方子比较简单，就是全蛋比较难打发，建议可以让家里的先生负责打发，自己和孩子在一旁观看进展以控制好打发度。材料：无盐黄油20克低筋面粉60克细砂糖50克鸡蛋2个白巧克力适量

34320065 2018-05-28 09:19:50

9154 11

六月里的随手拈来

断断续续地做了一些东西，因为月底闺女要期末考。每次期末考来临前的一个月，我都会陪着她进入复习状态，复习，刷题海，我改卷，再给她讲解，我们讨论一下题的不同解法，寻求最合适的。每天都是早睡晚起，她就比以往疲惫，时间对我来说也就少了一些，所以做的东西并不多，以给她做早饭和周末的甜点为主。做了焦糖香蕉饼，巧克力脏蛋糕，还有种草许久的鲷鱼烧。因为在银泰看中了一个音乐盒，见她那么欢喜，想着买下来，她看

34320065 2018-06-25 15:10:06

8422 14

电饼铛：芹菜牛肉馅饼

要做饼才发现中筋粉没了，改用250克高筋粉，揉面发面醒面擀面皮一气呵成。牛肉末里面加了炒制过的洋葱丁，汆过水的嫰芹菜，加胡椒粉，蚝油，鸡蛋，生粉，料酒，鲜酱油搅搅搅，然后做饼，电饼铛刷油放饼6分钟完成，喷香，没让摆拍直接抢光。只是角落头挖出来脏得一塌糊涂电饼铛，整整干净差一点要了我的老命。

5996 2018-07-07 15:45:28

5314 3

糟糕（枣糕）

是闺女开玩笑说这个是糟糕诶，你看，枣糕枣糕，稍微斜点音就是糟糕啦。所以我们就管这个叫糟糕。据说要有台风，周末就特别闷热，网购了一整箱的东北大板，我在整理冰箱的时候发现了速冻在那的灰枣（一种大红枣的品种，肉质比较厚实），闺女凑过来说，好久没吃枣糕了呢，要不做一点。我就又想起家里飘满红枣味的情景，赶紧拿出来解冻，用厨房的小刷子一个个洗干净，然后去核，上高压锅蒸熟。我看过很多配方，都在红枣肉里加了水，我

34320065 2018-07-09 10:40:12

12526 9

有没有和我一样喜欢啃面包的

这么多美味又健康的欧包，有没有你喜欢的

47077181 2018-07-05 17:16:53

2777 3

酥皮泡芙

酥皮材料：黄油25克，糖粉45克，低筋面粉60克泡芙材料：水60克，牛奶60克，黄油50克，低筋面粉60克，鸡蛋2只泡芙步骤：1、提前把泡芙材料准备好备用。2、将水、牛奶、、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。3、煮至冒气泡，转小火。4、一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。5、稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。6、把面糊装进裱花

47362411 2018-07-02 15:28:55

13818 5

芒果淋面慕斯，您get到了吗？（附淋面的详细过程）

淋面是法式甜点里很常见的一种装饰手法，淋面蛋糕因其光如镜面的外表，丰富的色彩而出名。这款淋面学会了之后会上瘾的，让原本平凡的芒果慕斯，经过两次的淋面，最后再表面稍微装饰一下，瞬间成高大上的甜点戚风蛋糕材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克玉米淀粉15克慕斯材料：芒果350克，吉利丁片3片，奶油奶酪125克，淡奶油200克，糖粉20克淋面材料：吉利丁片10克，细砂糖2

40676410 2018-06-26 17:39:38

6912 4

相应全家要求，烤了排骨，意外好吃

不知道啥时候，全家没事就刷手机手机真的改变了太多的东西于是乎，某一天在刷手机的时候就看到了这个排骨……然后老妈说图片很好看啊看起很好吃啊其实外面饭店也有啊只是小贵嘛那么自己做做看喽准备材料，请无视那瓶老抽实际用不着，不然会太咸虽然不用老抽颜色没那么好看反正自家吃，无所谓了排骨洗干净，当然洗好用纸吸干水更好我懒，就这样好了大蒜弄成蒜泥，我懒，不是很烂三分之二放进去加点白糖，不然真的咸，也不用太多，5

213245 2018-07-02 13:25:23

13831 11

美式烤年糕

我不知道为什么叫美式烤年糕，真的，囧~就是所有类似的方子大家都叫，美式烤年糕，所以我也跟着这样叫~快手，方便，材料很常见。外酥里嫩，当点心和早餐都可以。材料：鸡蛋50克左右的三个，细砂糖60克，糯米粉280克，纯牛奶210克，黄油50克，泡打粉6克，蔓越莓干少许。做法：鸡蛋和细砂糖还有融化的黄油（隔水融化后凉一下，温的就可以）搅拌均匀，倒入纯牛奶继续搅拌至乳化（黄油不能浮在表面），糯米粉和泡打粉混

34320065 2018-04-07 14:43:58

26432 18

南瓜奶棒面包

在原味的面团里加入了营养的南瓜泥，不仅增加了色泽还增加了口感，超级棒！！！材料：高筋面粉260克奶粉15克盐3克酵母3克南瓜泥150克蛋液30克黄油30克细砂糖35克步骤：1.提前把南蒸熟，碾成南瓜泥。2 .将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。3.搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。4.再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可。5.将面

47362411 2018-07-03 15:57:03

2166 6

美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁瓦片

香香脆脆的杏仁瓦片零嘴，美味简直赛过薯片。不信你试试！保证你爱不释手`~食材：蛋清2个黄油20g 低筋面粉30g 细砂糖40g 美国杏仁片适量制作步骤：1、所有食材准备好待备用。2、蛋清装到无水无油的器皿中。3、提前取出黄油室温软化，隔水融化黄油成液体状。4、蛋白中分3次加入细砂糖打发，打发至干性发泡状态。5、筛入低筋面粉，再进行翻拌均匀。6、融化好的黄油分3次加入蛋白糊中。7、蛋白糊装入裱花

47362411 2018-06-27 10:31:36

4496 7

提拉米苏必备的——手指饼干

手指饼干在西点中非常百搭，松脆，蛋香味十足，不油腻。做提拉米苏必备，或者是做成生日蛋糕的围边，好看，也不用担心抹面失败材料：鸡蛋2只，细砂糖50克，低筋面粉60克，香草精几滴步骤：1、蛋黄加入20克细砂糖，用手动搅拌至糖融化，再加入几滴香草精拌匀2、剩下的细砂糖加入蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡。3、将蛋黄倒入蛋白霜中，翻拌均匀4、再加入过筛后的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒5、装进裱花袋中6、挤到手指

40676410 2018-06-28 17:46:54

5659 6

柠檬泡芙

泡芙材料：黄油65克，牛奶60克，低筋面粉65克，水60克，糖10克，鸡蛋2只柠檬卡仕达酱：低粉16克，牛奶60克，蛋黄1个，黄油10克，柠檬汁20克，糖30克泡芙步骤：1、提前把泡芙材料准备好备用。2、将水、牛奶、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。3、煮至冒气泡，转小火。4、一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。5、稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全

47362411 2018-06-26 11:53:51

3410 11

#烘焙小贴士# 淋面的一些注意事项？

喜欢淋面，是因为她淋下去的一瞬间变化，外表光滑，细腻，无瑕疵的美但想要做好一个淋面可不是一个简单活。下面我们一起看看，有哪些需要注意的事项，从而减少失败率1、淋面之前要注意什么？在淋面之前，首先保证慕斯必须冻得够硬，淋下去才能被挂住，表面也必须平整。2、淋面酱需要提前制作好？所有的淋面酱都是要24小时前预备好。因为我们在做淋面时要不断搅拌，会带很多空气进去，直接淋面的话会有很多气泡。隔一天使用是为

40676410 2018-06-29 17:37:50

2249 2

为你准备了观战粮草，边看边吃更过瘾！比肉还要香！

熬夜看世界杯必备小菜，今天我用了鸡胗，口感可口，很多人都不喜欢吃，觉得脏，其实处理干净就不会了，鸡胗夏季最火爆，烧烤必点小菜之一，爆炒也很美味，今天小萌做一款男人比较喜爱吃的就是烤，简单方便，基本是清洗干净，腌味就可以了！喜欢的来看看我怎么做的吧！食材准备好：鸡胗300g 料酒1勺食盐2勺花生油一大勺白芝麻适量孜然粉适量1、鸡胗清洗干净后，切成薄片加入盐。2、加入料酒、食用油用手抓匀，

41416410 2018-06-27 16:21:21

7360 7

创意奶酪饼干

酥松入口即化的奶酪饼干，看起来很像动画片里经常被老鼠偷吃的乳酪蛋糕有木有？食材：奶油奶酪60g黄油55g蛋黄液10g细砂糖30g低筋面粉125g制作步骤：1、准备食材2、奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒状3、打发好的奶油奶酪隔水融化，用手动打蛋器轻轻搅拌4、室温软化的黄油放入无油无水的容器中，低速打发至颜色变浅，蛋黄液分次加入，使黄油慢慢把鸡蛋液吸收5、打发好的黄油与奶油奶酪混合，

47362411 2018-06-27 11:23:54

2697 2

只需一招，教您制作光滑漂亮的芒果淋面慕斯

淋面是法式甜点里很常见的一种装饰手法，淋面蛋糕因其光如镜面的外表，丰富的色彩而出名。这款淋面学会了之后会上瘾的，让原本平凡的芒果慕斯，经过两次的淋面，最后再表面稍微装饰一下，瞬间成高大上的甜点

40676410 2018-06-26 16:45:11

1520 2

馒头的妙用，瞬间成为迷你版小披萨

去超市买了两个比较厚实的馒头，才1.5元，特实惠。把它切开做为披萨底，表面放上一些蔬菜，番茄酱和芝士，味道真心不错哦以后想吃披萨，又不想揉面的试试这方法吧食材：玉米粒20g 大馒头2个红椒粒10g 豌豆粒10g 马苏里拉奶酪150g 番茄酱适量制作步骤：1、馒头切成薄片，红椒切粒，玉米剥粒，豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。（为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头）2、馒头切片后涂抹

40676410 2018-05-08 11:58:16

38762 48

嫩牛五方回归，每一口都是美妙的味觉，赶紧get起来

喜欢吃KFC的就肯定吃过嫩牛五方，可是没几天就落架了，今天我get起来，饼皮自己做的，用小米粉做的韧性十足，带有自然的小麦香味，自己制作的饼皮好处就是随心搭配，方便快捷，外面吃的怎么比自己做的料足呢，在家就可以轻松地享受到美味而又营养全面的小吃。每一口都是美妙的味觉享受。材料：牛肉300g 生菜数片番茄一个小米辣椒3只面粉300g 沙拉酱少许油适量老抽适量盐适量糖适量料酒适量玉

41416410 2018-06-16 14:43:37

3309 7

布丁（烤箱版）

布丁（烤箱版）【材料】牛奶300g鸡蛋2个 55g+67g 去蛋壳后97g糖28g【步骤】1、将牛奶和糖混合加热，四周围起小泡即可。（容器一）2、鸡蛋放在碗中用小型打蛋器搅匀。2分钟~3分钟。以保证搅拌均匀。（容器二）3、将搅拌均匀的鸡蛋经过滤网加入到牛奶中，搅拌均匀。4、用过滤网多次过滤。（我过滤了3次吧）5、过滤后倒入容器，静止。30分钟左右。6、烤箱趁布丁液静置的时候刚好预热。175℃ 预

11963642 2018-02-24 17:45:28

5362 11

生日祝贺~

同事生日，一大桌人聚餐。考虑到家里的蛋糕模具都只有六寸的，就做了两个。提拉米苏是第一次下手，生怕不成功，看了不下十次方子，研究了每个过程可能的失败点，陈先生说我紧张的要去考证一般。好在，成功了。

34320065 2018-03-17 14:45:07

2511 6

百香果养乐多|五一轰趴必备小清新饮品

前几天写了一个奶茶的方子，有小可爱说在下面留言说不爱喝奶茶。想了一下也对，毕竟奶茶使我们长胖。所以今天就给各位再做的小仙女带来一款健康清新，制作简单的百香果养乐多。用料：百香果 1个养乐多 2瓶蜂蜜适量水少量做法：1.百香果切开，挖出籽和汁液，找一个自己喜欢的杯子放起来2.把两罐养乐多倒进放有百香果的杯中，根据自己的口味加入少量水和蜂蜜3.放入冰箱冷藏，喝的时候拿出来摇一摇就好了

46927294 2018-04-26 11:11:27

6480 6

海绵蛋糕，还是可可版的

取这个标题是为了说明，海绵很难做成功，可可版的海绵更是让人崩溃。因为当你好不容易打发了鸡蛋，小心翼翼地筛入了低粉，你会发现无论是加黄油还是加可可粉，手稍微那么一抖，它就消泡了。。。。然后你前期那么久的高速打发就对不起了诶，再见~ 新手的时候，觉得戚风难做，看着不起眼，动不动就是塌腰，要么回缩，要么开裂，各种糟心。但到后来就会发现，什么戚风会被气疯，其实只要你细心一点，观察入微一些，掌控好几个细节，

34320065 2018-06-08 13:25:44

3391 8

榛子卡达酱酥皮泡芙，好吃到没朋友

这款榛子卡达酱酥皮泡芙，给我来一打都不嫌多，真的是超级超级好吃泡芙体材料牛奶250克、低筋面粉100克、黄油80克、糖10克、盐1克、鸡蛋液150克榛子卡达酱；蛋黄2个、玉米淀粉15克、细砂糖50克、牛奶200克榛子酱适量酥皮：黄油80克、低筋面粉80克、红糖粉80克1、先制作酥皮部分，黄油用手动打蛋器拌匀2、再加入糖粉和面粉拌匀3、擀成薄片，然后放入冰箱冷冻备用4、再来制作泡芙体部分，牛奶，黄油

40676410 2018-06-12 11:29:54

4102 5

超治愈的可爱面包，你在家里就能做

这种卡通版的造型面包,特别讨小朋友的欢心熊熊那么可爱，但是最后的最后，我们还是残忍的把它吃掉了，因为味道太香，忍不住了！看见这样的呆萌的宝宝，是不是你的心都要化了！哈哈面团步骤：1、提前把主面团材料准备好:高筋面包250克，奶粉10克，细砂糖25克，酵母4克，鸡蛋1只，水135克，盐2克，黄油35克皮材料：水20克，黄油2克，高筋面粉21克2、除了盐和黄油把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段。3

41416410 2018-06-02 17:38:45

5762 6

出游美食少不了，带上美食浪一浪

春游少不了野餐，找块柔软的草坪，或者湖边，约上三俩好友，享受美食，不负春光，共同畅饮，悠闲惬意地看着天色变化，让幸福感悄然膨胀。自己做的饭团口味恰当、营养丰富、干净卫生，最适合带外出踏青时食用。大家快来试着做一做吧，真的非常简单，15分钟就能搞定哦~材料：白饭适量培根数片奶酪数片芝麻适量香油适量做法：白饭煮熟后放入黑芝麻拌均匀。放上香油，戴上一次性手套把饭团拌均匀。饭团捏成适当大小的圆柱形

41416410 2018-05-24 10:48:40

6810 9

一份优雅又可爱的小甜点-让人幸福感爆棚

幸福就是甜品的味道，天鹅泡芙俊秀的身段，圆润的形象，细长的脖颈，优美的线条又可爱外皮酥脆，内馅香滑的泡芙塞满醇厚的奶油，一口咬下去充盈嘴里，回味无穷。趁着520做起来吧！材料：低筋面粉100克，水150克，黄油80克，鸡蛋180克，糖20克，淡奶油100克，糖粉10克做法：1、将水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖和黄油融化。2、煮至冒气泡，转小火。3、一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面

41416410 2018-05-19 14:59:09

7116 25

失败的一次抖音学甜点，原来看着简单做起来难！

之前在抖音上看到一个很火的甜点视频，不到一分钟的时间，做好了一份颜值与美味并存的甜点，周末在家就想尝试尝试，正好现在也是菠萝成熟的季节，原料不会很贵。1.切开菠萝，真的很难切，来个男人都要很用力，看视频真的像是很轻松就切开了一样的！2.沿着菠萝壁挖出菠萝肉。第一次不是很熟练，为了挖到更多的肉肉，留的菠萝壳太薄了，其实是因小失大，菠萝壁差点都挖破了，尴尬~3.用勺子挖出底部的菠萝肉，这样明显就能看出

46799788 2018-05-23 17:15:16

23977 6

第一次参加法国Emmanuel ryon大师的进修课程，收获多多

从来没想过会有这种好运气能砸在吾爱头上，本着试试看的转发活动，还真被抽中了两天的西点名额，而且主讲的老师是米其林三星餐厅甜点创作主厨，MOF、甜点世界冠军的Emmanuel ryon老师，即使路途再遥远，也会坚持去到现场学习。先来分享两天时间，老师所教的西点美食图，来镇个楼（没带相机去，全程手机拍摄，不好的就凑合着看哈）这一款是巴巴圣雷米xo白兰地，上面的小圆球是巴巴面团制作，这款的印象超级深刻，

40676410 2018-05-11 17:56:56

6768 8

这样做的土豆靓到爆！

土豆是一年四季最常见的食材之一，无论是煎、炒、焖、焗都好吃。今天我来个美丽的吃法，趁着这个母亲节送妈妈，哈哈，是不是很机智呢，准备情人节，想着搞搞新意思的小情侣们，也可考虑哦，这款哪怕小白也可以轻松搞定，一起来试试看吧！制作方法：1、所有食材准备好：土豆3个黄油7g 黑胡椒适量盐适量2、土豆洗净削皮。3、使用削皮器削出薄片,削出来片一定要薄，不然不容易卷哦4、为了防止土豆的氧化，把削好的土豆

41416410 2018-05-16 11:26:45

9739 11

好吃不腻的蛋糕

其实我不怎么会做复杂的样式，就是比较简单的款式，一般都是自己吃或者送亲朋好友，所以味道第一，用料都是不错的，口感吃过的都说好吃。平时没事就会烤一个。

28703196 2018-01-14 19:58:49

9445 27

母亲节，送给全球妈妈最实在的康乃磬

母亲节是一个歌颂母爱的日子，也是一个感恩的日子。很多时候，我们在忙碌的学习、工作和生活中，已经忽略了对母亲表达我们的爱；或者我们在心里感激，却不愿意说出口。趁你未老，爱不延迟请别再等了，就现在......别让爱成为等待，留住美好的回忆让快乐和爱离妈妈近一点！这款蛋糕超级的简单不需要烘烤，直接用压碎的饼干做蛋糕底就可以了，蛋糕分为3部分，饼底+慕斯+简易巧克力造型轻松搞掂哦！你还等什么赶紧做起来送给

41416410 2018-05-11 17:22:41

5540 8

面粉里长米象了，还可以吃么？

米象就是那种常见的虫子

27328345 2018-04-20 09:29:31

12682 7

天太热了，来份自制冰激凌吧！

杭州这几天气温骤升，馋虫就来了！买了冰淇淋粉就自个儿做起来了，这么热的天，都不会抵制吃冰淇淋吧，哈哈哈~食材：纯牛奶250g，冰淇淋粉100g工具：电动打蛋器、刮刀、冰淇淋磨具食材，按照网上推荐的选的展艺的，看着不错电动打蛋器，网上随便选的锅子和刮刀，在一家家居店买的冰淇淋碗牛奶倒入冰淇淋粉中，我加了点家里有的禾甘木糖醇增甜搅拌开，打发3-5分钟用刮刀满满将气泡搅拌到消失。手法不熟练，只能这样了，

46799788 2018-05-16 11:19:44

5005 12

面包机下面的转子拿不下来了，怎么办？

之前烤面包后，没有把转子拿下来清洗，好几个月烤面包都这样，现在转子拿不下来了，就像焊接到底座上了，怎么办？在水里泡了很久，还是拿不下：（

27328345 2018-05-11 08:54:31

10346 6

既美味又赏心悦目的酸奶花型面包，怎能不爱呢

春天到了，百花齐放，万物都在发芽发绿，烘焙也不例外，跟上春天的脚步，来应个景，与其去外面赏花不如在家里吃花，在这吾爱为大家献上一份赏心悦目，又美味的酸奶花型面包，快来犒劳你的胃吧材料：高筋面粉250克，酸奶120克，鸡蛋1只，酵母4克奶粉15克，细砂糖35克，盐2克，黄油25克步骤：1、除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。2、搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。3

40676410 2018-04-24 18:00:43

10049 10

芒果盒子

做戚风结果烤过了，上层一片焦裂，只能切片做了盒子，也挺好，算是没有辜负4颗本鸡蛋，万幸。

5996 2018-05-12 19:48:59

2230 4

美食俱乐部

19楼私房菜

旅游先遣队

钓鱼俱乐部

宠物讨论区

商家自荐

美食俱乐部

19楼私房菜

旅游先遣队

钓鱼俱乐部

宠物讨论区

商家自荐

精选推荐

19楼私房菜