杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第18页]-19楼私房菜-杭州19楼

绿豆性味甘寒，有清热解毒，祛暑止渴，把它制作成糕点，是很好的消暑小食，而且味道特别清香，松软，细腻，制作的时候放了少许的黄油，让整个绿豆糕吃起来更加的美味材料：绿豆250克黄油50克面粉80克白糖100克步骤：1.提前把材料准备好备用。2.脱皮绿豆洗净浸泡2小时3.倒入适量水，隔水上锅蒸30分钟。4.煮好的绿豆，用料理机打成绿豆蓉。5.绿豆蓉中加入白糖，搅拌均匀。6.平底锅中放入黄油，烧至融化。7

40676410 2017-08-16 17:42:22

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非常柔软的椰蓉小餐包

其实，一直以来都没那么喜欢吃面包，但是挡不住家有爱之极的娃。看着面包坯在烤箱里胖乎乎的涨着，也是极其喜爱。在模具里，挨挨挤挤的挤成一团，怎么看怎么喜欢。配方：高筋面粉360克，奶粉12克，盐2克，鸡蛋液45克，糖60克，干酵母4克，黄油40克，水165克。装饰：椰蓉，白芝麻适量。汉堡坯60克每个，剩下面团八寸方模平分成16个小面团。面包机imix二个程序。剩下七分钟左右的时候加黄油。发酵一个小时。

12519445 2017-08-11 14:45:49

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你是芝士控吗？我是！营养知识面包给我来一打都不嫌多

算是芝士控一枚，之前他们送的几大包芝士片，就使劲的做烤面包片，有点吃腻换了一种吃法，做了一个类似餐包当底，在表面加芝士片和沙拉酱，既营养又美味材料：高粉130克，白糖25克，酵母2克，鸡蛋15克牛奶70克，盐2克，黄油15克，奶酪片3片操作步骤:1、提前把材料准备好2、除了盐，黄油和奶酪片，把所有材料放入面包机里，揉成不粘手面团。3、加入盐和黄油，继续揉到光滑拉出薄膜即可。4、盖上保鲜膜，室温醒发

40676410 2017-09-12 15:25:35

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北海道双层乳酪蛋糕

37415543 2017-09-11 12:18:41

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最健康的蛋糕是哪种?

是全麦面包么

27328345 2017-08-31 12:24:36

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绝对是最简单的，榴莲控的我好吃到停不下来！赶紧试试吧！

做法超级的简单，只需要飞饼皮、榴莲果肉、鸡蛋蛋一个、叉子一个就可以有超级浓郁榴莲酥馅，脆的表皮超级的柔嫩，相当美味哦！咬上一口，满嘴留香，回味无穷！材料：榴莲肉1斤，飞饼皮（酥皮）2张，鸡蛋1枚做法超级的简单准备材料，把榴莲肉压制成泥备用；把飞饼皮（酥皮）切小方块，如馄饨皮一样；把榴莲果泥放在飞饼皮中央，饼皮斜角对折，包紧，取一把叉子轻轻压花边；包好的榴莲酥上面刷一层蛋液；烤箱上下火180度预热

41416410 2017-09-04 15:39:50

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“爱心”蓝莓芒果双拼蛋糕

37415543 2017-09-09 14:34:45

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【中秋】坐不住了，看到身边朋友发月饼的图片，也来拔草做一份

看到月饼，意味着中秋节即将到来，而今年是我开始做月饼最早的一次。用的是传统的莲蓉蛋黄馅，很好吃，做好的月饼表皮有点偏硬，需要等上两三天回油就更好吃材料：易小焙面粉：100克，转化糖浆75克，油25克，蛋黄8个，莲蓉馅520克蛋黄一个（刷表面用）制作过程：1、糖浆和油用手动打蛋器混合均匀2、加入过筛的面粉3、用刮刀按压叠加均匀、然后用保鲜膜将面团包住，静置半小时4、蛋黄用油提前侵泡一晚上，然后放入烤

40676410 2017-09-05 17:21:55

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这个“西瓜”是烤着吃的，你信吗

西瓜心部分是用了红曲粉调色，外表用绿色的色素做成西瓜的波浪纹和绿皮，中间用奶油组装结合就成了一个逼真的西瓜，夏日的小清新蛋糕，值得来一份红曲戚风材料：鸡蛋3个，牛奶40g，色拉油20g，低筋面粉40g红曲粉5g，，砂糖10+20g蛋糕片材料：鸡蛋3个，牛奶40g，色拉油20g，低筋面粉40g绿色素几滴，砂糖35g组装：淡奶油100g，白糖10g，巧克力豆少许红曲戚风步骤：1、提前把戚风材料准备好

40676410 2017-09-01 18:32:11

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做烘培用的各种模具不用的时候放哪里好？

消毒柜赶脚放不下这么多东西啊：（

27328345 2017-08-27 22:37:51

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这些小甜品见过吗？

之前晒中餐多，其实除了喜欢烧菜外，更喜欢西点，烘焙哦，不多废话，来一拨图，猜猜是哪类甜品，哈！

31362585 2017-08-26 10:39:10

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【浪漫七夕】一份充满浓浓爱意的巧克力淋面蛋糕

在这特殊的日子，最好的礼物莫过于此，献上亲自做的美食，给心爱的他，礼物不在于贵，而在于用心面糊材料：牛奶200克、白糖15克、吉利丁粉12克、淡奶油200克，中间夹馅:戚风蛋糕淋面材料：白糖100克、葡萄糖100克、水50克、炼奶30克、黑巧克力50克、吉利丁片10克面糊步骤：1、提前把面糊材料准备好备用。2、吉利丁粉加入牛奶，搅拌混合均匀。3、淡奶油用电动打蛋器打发到稠状。4、打发好的淡奶油加入

40676410 2017-08-28 18:08:31

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初秋第一炉

今年的第一炉蛋黄酥跟榨菜鲜肉月饼

5996 2017-09-02 13:07:03

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烤箱入手半年多，烘培的东东，烘培的坑越入越深啊......

adai1212 2017-08-28 15:57:15

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为营养和美味疯狂打call丨简单到只有1,2,3个步骤的鸡蛋布丁

前方高能，好吃到爆的鸡蛋布丁来了！赶紧跟着视频看看怎么做吧~材料清单牛奶200g香草棒半只白砂糖30g鸡蛋80g水果（芒果、草莓）30g制作步骤01鸡蛋80g，加入白砂糖30g，搅拌均匀。02取出香草籽，加入200g牛奶中，小火煮开，过程中要不停搅拌。（小宝宝吃可以不加香草籽。）03煮开的牛奶趁热冲入蛋液里，一边倒一边搅拌，防止结块。04将液体过筛后，倒入模具中，倒八分满就可以了。05烤箱预热到1

46110339 2017-09-01 14:14:22

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补充能量的下午茶点心：坚果磅蛋糕

磅蛋糕其实也叫重油蛋糕或者是奶油蛋糕，黄油用量大，做出的成品口感比较厚实，香醇的，加入坚果，吃起来更丰富些，特别适合下午茶吃上那么一小块，可以补充能量黄油100克，糖100克，鸡蛋2只，香草精几滴，低筋面粉125克，泡打粉3克，坚果70克制作过程：1、黄油提前软化，用打蛋器打发，加入细砂糖打发2、分次加入鸡蛋液到黄油中，打发到颜色变浅，体积变大3、加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀4、再将坚果加入，混

40676410 2017-06-15 16:48:55

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烘培有哪些容易上手的食品呢？

做戚风蛋糕太麻烦了，最后蛋糕还是塌陷的，气死我了

27328345 2017-08-27 22:14:44

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菠萝干

菠萝干是直接烘烤晒干酝酿而成的天然食品,保持原有菠萝的风味,香、甜、微酸,具有菠萝特有的清香味。口感酸酸甜甜,略软,耐嚼, 百吃不厌。常吃菠萝干开胃、助消化。主料:菠萝2个做法：1. 菠萝去皮，洗净切片2. 干净盆内，放入温开水，加入适量的盐，制成淡盐水，菠萝放入淡盐水中泡20分钟，捞出控干水分3. 菠萝片放入烘干机内摆好，控干水分4. 设定温度60-70度之间，时间大约8小时以上，按照你喜欢的软

45902596 2017-08-29 15:59:43

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都是吃货，收到的七夕节礼物是这样的

七夕节，我问先生要礼物，他给我买了这个：看，巧克力和花都有了啊不是一家人，不进一家门，哈！

31362585 2017-08-29 15:46:09

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夏天钟爱的黄

南瓜慕斯双色刀切（南瓜）黄桃罐头再来一碗桃胶皂角米吧

34320065 2017-08-23 14:28:33

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【跟着吾爱学烘焙】巧克力蔓越莓软欧包

软欧包我喜欢把它当作早餐，配上一杯牛奶，很搭，放慢生活的脚步，顿时觉得生活特别美好。还增加了酸酸甜甜的蔓越莓干和巧克力豆，口感更丰富些习惯性后面都加上详细的制作过程，方便大家学着做，哈哈，请叫我活雷锋材料A：可可粉15克、高粉250克、牛奶170克、红糖15克、白糖30克、酵母3克材料B：盐3克、黄油25克、巧克力豆30克、蔓越莓干35克1、提前把材料准备好备用2、把主材料部分放到面机里，揉到成团

40676410 2017-08-24 17:12:19

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奶香浓郁，自制无添加剂的炼奶

炼奶对于玩烘焙来说一定不陌生，经常会用到，多数我们都是买现成的鹰唛炼奶，但是，当家里没备有，而正需要呢？是不是可以自己做？是的，没错，可以在家自己慢慢熬至炼奶，而且食材都是家里常备的牛奶和细砂糖，只需要这两种材料就可以做出比外面还好吃的炼奶，想不想试试呢，看到这我已经心动了~~~~~~~~~~~平常我们吃西多士，烤小馒头，吐司片等等，都可以加一小勺炼奶，味道会更好哦材料：牛奶250克，细砂糖48克

40676410 2017-08-07 17:19:27

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浪漫七夕，让蛋糕替你说爱吧！

进入七夕节倒计时，这款心形草莓慕斯绝对是最应景的甜点。用草莓酱制作柔滑可口的慕斯，撒上鲜红的草莓粉，无论外形还是味道，都格外浪漫。在特别的节日里，给爱的人，送上一份温暖心意吧！其实做慕斯蛋糕并不难，步骤稍微的有点多而已，只要不心急，一步一步的做起来，也是很简单的一种蛋糕呢！蛋糕分为3部分：蛋糕胚、慕斯糊、装饰咱们先做蛋糕胚吧！巧克力蛋糕材料：水32克，大豆油32克，白糖60克，鸡蛋5个低筋面粉6

41416410 2017-08-26 11:00:37

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七夕快到了，与美食来场浪漫的约会——樱花酸奶慕斯蛋糕

购买的盐渍樱花品质不咋地，泡了好久好多都泡不开，凑合着装饰。用烤盘烤了个戚风，也有免烤，直接用饼底做慕斯底。不爱黄油，所以选择了烤蛋糕底。慕斯圈从方形到花形到心形，搁在橱柜角落都积灰了，不是没烤蛋糕，而是最初对模具再多大的热情，最后选择的都归于最朴实简单的圆形。如同，千变万化的蛋糕品种，最后所选的还是常吃的那几类普通的原味蛋糕。夹层放了红火龙果，汁液渗透出来，反而形成了一种自然美。慕斯液：酸奶2瓶

12519445 2017-08-21 18:58:19

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豹纹香浓芝士蛋糕

轻芝士蛋糕进口黄油，进口牛奶，芝士。要好吃，选材是关键。每一步骤要充分融合均匀，芝士要搅拌细腻无颗粒。这样口感会非常棒。加了可爱的豹纹，不甜不腻，松软可口，冷藏更好吃哦。简单切块就可以了。

31362585 2017-08-21 15:01:30

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#一人食#

煤球生好了，谁家要生煤饼炉，拿去不谢一个小煤球被我一口塞进嘴里吃啦~~~好满足#自制煤球蛋糕#

41458110 2017-08-24 09:21:39

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秋天还不来，先啃个月饼吧

广式，因为不喜欢太甜，减少了糖浆的量。豆沙用猪油炒制，香。

34320065 2017-08-23 13:50:07

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#一人食#

第一次做核桃酥

41458110 2017-08-23 16:46:32

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冰皮月饼

婆婆说好开店了料：糯米粉500克，粘米粉500克，淀粉200克，牛奶1250克，豆沙馅250克手粉50克白糖250克：制作：所有粉放在一起加100克牛奶搅拌均匀，静放10分种过筛加入油拌匀，上锅50分钟，（用筷插入看看有熟透）紫薯或（南瓜山药）蒸熟压成泥和入粉团，和匀盖上保鲜膜冷藏约1小时左右把豆沙馅儿和手粉炒熟然后把皮料分25克左右分好加入豆沙馅儿包好似汤圆放入模具轻压，倒出就0k（在模具里放入

42951239 2017-08-20 13:01:08

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之前出了家常菜,今天再来一波烘焙合集!

每次看人家发烘焙的帖子都好羡慕。然后我就买了烤箱啊，面包机啊，然后还有各种烘焙工具跟原材料！可是每次尝试一下就放在那边睡觉了，等到兴趣再次来的时候东西都过期了！扔了太多东西了，现在也没太多时间折腾，就搁置了！不然在烘焙界我估计绝对能走出一条路！哈哈哈！刚踏入烘焙界做的那些黑暗料理们。

18188288 2017-08-16 08:58:38

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寻找最怀旧的味道&玉枕蛋糕

古旧的味，在工业不发达的时期，做食物没有那么精致，但一定是用料简单却又实在的。吃起来满满的蛋奶味道，也是特别有代表意义的一款怀旧蛋糕材料：蛋黄3个，黄油40克，水35克，糖35克，杏仁片适量低筋面粉75克，玉米淀粉5克，蛋清3个，糖45克操作步骤：1、提前把材料准备好备用2、黄油隔热水溶化和水混合搅拌3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无干粉。4、加入蛋黄，搅拌成至顺滑的状态。5、再将35克的

40676410 2017-08-09 17:53:57

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吐司

气温太高，其实于烤吐司来说，不是特别合适，面团发的太快。即便是用冷水冰蛋，二个揉面程序下来，面团温度已经很高了。用了之前小餐包的方子，组织还不错。最喜欢这种不太焦的颜色。

12519445 2017-08-16 13:43:09

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跟胃口决斗的夏天

最近妞说没什么胃口。因为中餐在暑假班吃的，早餐和晚餐我就真的绞尽脑汁了。悲催的是某天想着室温发酵面团会很快，她爹怕我热着，把餐厅的空调打开，连着的厨房移门也开了，然后，然后我的面团好久都没发起来。。。。。嗯，来一碗海鲜粥如何。再来个肉松香肠包吧红枣核桃司康来两块？

34320065 2017-08-01 10:57:10

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吃早饭和甜点啦，哎哟喂~

我不说话，我只发图。

34320065 2017-06-27 09:14:54

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哼，不就是芋圆

闺女回来说：麻麻，班里有个女孩子分几个同学小饼干，只分几个同学，其他想吃的同学跟她要，她不给。你能给我做点好吃的带去分同学吗？简单点就行。那你带去了也分那个同学吗？嗯，分呀，她这么对别人是她的事，我不能因为她这样对待别人我就也这样对待她。好嘞，麻麻给你做哈。找材料。我真的超喜欢干净的盆子和新鲜漂亮的鸡蛋~放到可丽露的模具里可好？先出一炉，一会再出一炉，就够分啦~无耻的分割线昨天午饭买的烧仙草，但是

34320065 2017-08-04 09:52:34

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戚风会气疯？海绵才是！

都说戚风难做，容易气疯。我一开始做戚风就成功了，倒是海绵，做过两三次都是蛋膏，不是蛋糕。。。。昨儿看到一个方子，用手动打蛋器取代刮刀去搅拌面粉，果真没消泡，一次成功。裹了油纸还爬的挺高的。用黄油取代玉米油，有老底子蛋糕的味道。

34320065 2017-08-08 12:50:46

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樱桃手绘蛋糕，卷出好心情

樱桃手绘蛋糕卷是在手绘当中比较受欢迎的，图案简单，不需要另外调手绘面糊，点缀下就可以使原本普通的蛋糕看起来有点小清新的感觉，送朋友特别有心意材料：蛋黄面糊：水50克、色拉油50克、细砂糖15克、低粉75克、鸡蛋黄4个蛋白霜：蛋白4个、细砂糖40克、柠檬几滴内陷：淡奶油150克、糖粉适量操作步骤：1、水+油+15g糖搅拌均匀2、筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒3、加入蛋黄，拌匀4、蛋清+40g糖+柠檬汁用

40676410 2017-08-01 16:47:26

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无油无水分蛋海绵蒸蛋糕

夏天天气太热，烤蛋糕的火气比较大，蒸蛋糕孩子吃比较不上火。材料：鸡蛋3个，糖25克（5克入蛋黄），低筋面粉80克。葡萄干熟黑芝麻少许。滴二滴醋，先打发蛋白，之后再打发蛋黄，蛋黄打发到轻盈状态，滴落下去时，不易消失就可以了。二者拌匀。再筛入低粉。我都是一次性筛入，拌匀。翻拌，手势轻些，不要画圈，蛋白蛋黄打发好了，不会消泡。撒上孩子喜欢的干果，开水上锅蒸，二十五分钟左右。火关到最小直接开盖取出蛋糕，不

12519445 2017-08-10 18:33:49

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暑假DIY，漂亮，好玩，好吃看得见！

这是一个简单而带点小惊喜的蛋糕。外面是蛋糕体，里面是芒果布丁，表面简易的装饰，双重口味，新手烘焙小白可以轻松做出来，小孩超也会喜欢哦。提前把材料准备好备用蛋糕材料：鸡蛋5只，白糖80克，低筋面粉150克泡打粉3克，牛奶60克，大豆油60克布丁材料：芒果2个，糖30克，水300克，吉利丁粉3克蛋糕步骤：鸡蛋打散搅拌均匀。加入白糖，搅拌到糖溶化。加入低筋面粉，翻拌均匀，面糊成顺滑无颗粒。大豆油慢慢加

41416410 2017-08-07 15:57:41

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抹茶系列：和果子，椰蓉小方and麻薯夹心软欧

抹茶控，一做就收不住手。和果子是松露巧克力馅儿的，大热天的想包好不露馅儿不容易，破果子全塞非儿嘴里了，嘻嘻；椰蓉小方也是临时起意，为的是消耗淡奶油和二盒安佳小黄油；今天其实就是想做麻薯夹心软欧的，就想试试豆沙跟肉松色拉酱混在一起是什么样的奇妙组合口味，结果真的是好吃到爆啊，筒子们，这美妙的感觉，绝对无与伦比。。。

5996 2017-08-06 16:59:30

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