杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第20页]-19楼私房菜-杭州19楼

一直有朋友问我普通圆底模的做法。怎么做才不凹底、凹顶？怎么做才不会变成一个大饼？今天再仔细分享一次配方和做法哦。8寸圆模活底原味戚风材料：蛋5个，油50克，奶50克，细砂糖80克，低粉100克，柠檬汁几滴（鸡蛋必须非常新鲜，使用前需要冰箱冷藏一天后再使用。土鸡蛋的话不能按个数走，要用蛋黄蛋白分开称重法。8寸：蛋黄需要90-100克，蛋白需要180-200克）一、蛋黄糊制作1、将蛋白蛋黄分离在两个盆

27532644 2017-05-02 14:58:31

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【祺宝家厨】妈妈少女心爆棚，把小朋友的点心做成吐司很萌的样子

最近刷爆朋友圈的吐司很萌，是一款带着花纹的吐司，六一节当天居然我也收到了一份，贺卡上写着：“你的少女心！”包装内玫瑰红糖的吐司很萌之外，还有小干花束、祝福卡片、还有一小瓶苹果酱……顿时少女心爆棚的感觉~ 这么漂亮的吐司，还有点舍不得吃，于是想利用她多做出一些花样来。吐司很萌；西式火腿片；土鸡蛋；沙拉酱；西式火腿片双面用橄榄油煎一下；盛出备用；鸡蛋根据自己平时的食用喜好，可以是双面煎

添喜lucklily 2017-06-02 21:48:51

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就爱吃这一口，酥香的肉松配上松软的面包，美味不可挡

松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松，口感非常棒，特别喜欢吃。这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的，容易卷开裂，达不到理想的状态。但是有个小技巧：烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜，防止与空气接触，使表面变干。不信试试哦材料：高筋面粉160克、低筋面粉60克、细沙糖30克、盐3克、酵母4克牛奶100克、鸡蛋25克、奶粉7克、黄油22克装饰材料：葱适量，白芝麻适量，沙拉酱适量，肉松适量1、除了黄油，把所有材料

40676410 2017-06-06 14:47:52

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不管多忙，早餐一定要美美哒，为了心爱的人

不管多忙，早餐一定要美美哒，为了心爱的人加油

40262855 2017-05-27 13:47:47

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巧克力蛋糕杯配方和做法

蛋糕杯原料：鸡蛋 3个细砂糖 60g朱师傅塔塔粉 3g低筋面粉 55g朱师傅1号可可粉 15g色拉油 37g牛奶 60g榛子巧克力奶油：朱师傅榛子巧克力酱 100g鲜奶油 200g装饰：朱师傅巧克力豆适量做法：蛋糕杯：1.将色拉油加热到40度左右，然后倒进朱师傅1号可可粉中拌匀；2.将牛奶倒进步骤1中拌匀，接着倒进过筛好的低筋面粉拌匀，然后加入蛋黄拌匀； 3.蛋白与细砂糖和朱师傅塔塔粉倒进锅中，

45170537 2017-06-05 09:09:29

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巧克力冰淇淋配方和做法

原料：牛奶 700g朱师傅吉利丁粒粉 9g朱师傅I号黑巧克力 400g蛋黄 6个朗姆酒 20g打发鲜奶油 400g细砂糖 100g做法：1. 把一半的牛奶和朱师傅吉利丁粉隔水加热搅拌；2. 把蛋黄和细砂糖打至乳白色，加入步骤1加热至80-90℃。3. 把黑巧克力隔水融化，将步骤2起锅降温至50-60℃时，加入黑巧克力拌匀。4. 再将剩余的一半牛奶加入拌匀，冷却至常温，分次加入打发鲜奶油拌匀。5.

45170537 2017-06-05 09:13:49

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蓝莓拿破仑配方和做法

千层派皮原料：凉水 200ml盐 14g常温优质黄油 500g精制面粉 150g普通面粉 250g香草巴伐露奶油酱原料：全脂鲜奶 200ml朱师傅香草粉 15g朱师傅吉利丁粉 15g蛋黄 2个细砂糖 50g打发鲜奶油 220g朱师傅朗姆蓝莓果酱适量（抹酱）做法：千层派皮：1.将凉水和盐倒入量杯中，使盐完全溶解。将75克常温优质黄油放入平底深锅中，隔水加热至融化。将精制面粉和普通面粉分别放入沙拉盆中

45170537 2017-06-05 09:02:49

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冰焦糖玛奇朵配方和做法

原料：咖啡浓缩液 70ml淡奶油 100g牛奶 70ml沙布列法式焦糖酱 10ml沙布列香草糖浆 5ml冰块满杯做法：1.先将淡奶油、沙布列法式焦糖酱、沙布列香草糖浆倒进雪克壶中，然后加满冰块，最后倒进咖啡浓缩液，摇匀雪克壶即可；2.将摇匀的玛奇朵倒进玻璃杯中；3.将冻牛奶倒进手动打奶泡器中，打发奶泡；4.将打好的奶泡倒在玻璃杯上层；5.最后挤上沙布列法式焦糖酱并画出花纹。

45170537 2017-06-05 09:06:24

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绝不浪费一点蛋白的烘焙加一些核桃碎更好吃！

很多食谱都是只用到蛋黄而不用蛋白的，那么就会剩下很多蛋白无语用武之地，今天介绍这款美食正好可以利用到平时剩下的蛋白，做到不浪费还美味；特好吃！它有一个响亮的名字蛋白核桃碎脆饼蛋白核桃碎脆饼制作时间：30min、难度2星、人数4人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：depelec F1烤箱常规加热模式150度、预热8min、烤制25min核桃40g、蛋白40g.、细砂糖25g、塔

40230220 2017-03-06 16:00:13

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意想不到的搭配竟然出奇的好吃。

每年爸妈生日、节假日都会送点东西给他们。但是今年的麻麻生日没有帮她过，所以趁着休息，做一个红丝绒蛋糕。不过可可粉放多了，导致味道重了点。也是第一次用色素，掌握不好份量，结果红丝绒这个被誉为贵族吃的蛋糕，硬是被我整成了乡村风...更无语的是，从蛋糕裱花盘换到托盘的时候没弄好，直接撞到了边上的奶油盆...这简直是太棒了...蛋糕还没吃，还放在冰箱里冻着，不知道味道如何。不是小事故，几乎半个蛋糕都镶在了

24181691 2016-10-30 11:24:48

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瞬间吸引眼球的云顶曲奇

不知为何，一时间我的盆友圈又疯的全是晒云顶曲奇，看着那一朵朵的曲奇，甚是娇嫩，瞬间被它吸引材料：黄油120克、淡奶油100克、低筋面粉220克、糖粉55克盐2克、百利甜酒几滴操作步骤：1、黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印2、然后加入盐低速打发至顺滑3、再分三次加入糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀4、淡奶油用电磁炉小火加热到50~60度左右（天气较冷就加热到70~80度，加入加热后的淡奶油曲

40676410 2017-04-20 16:20:05

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营养早餐紫薯吐司

早上好呀baby们早上真是慌张因为我按掉了闹钟继续睡，宝宝醒了，偷偷的下床，也不知道像我这样的母亲相当的失策哇早餐来个紫薯吐司配上杯奶昔接下去的每一口都停不下来喜欢紫薯吐司姊妹一起做起来紫薯颗粒甜甜的超赞哟材料：高筋面粉 500克牛奶 70克细砂糖 120克酵母 5克水 100克鸡蛋 2个黄油 40克紫薯泥适量做法：1、除了黄油以外，所有的材料全部混合在一起，揉成面团2、加入软化好

41416410 2017-05-16 11:30:21

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口感非常独特，吃起来酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕

蓝莓中含有的花青素、具有很好的抗氧化及提升血液循环的作用。经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足，促进皮肤的紧绷度，使皮肤具有光泽，减少皱纹的出现。另外蓝莓还有增进视力，改善睡眠的作用等~~~~~~~~~~~~~所以我将这平时最爱的一款水果融进芝士蛋糕中，吃起来酸酸甜甜的，入口即化，软绵，细腻的口感，对蛋糕口味挑剔的不妨来试试这款（温馨提示：如做6寸的话需要将材料减半哦）材料：鸡蛋8个、奶油奶酪250克、

40676410 2017-05-16 17:31:21

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在充满爱意的节日里，为他献上最爱的——焦糖布丁蛋糕

焦糖，布丁和蛋糕三种组合的甜点，没错，就是这三种组合使得蛋糕口感多层化，焦糖焦而不腻配合嫩滑的布丁和绵软的蛋糕，这种舌尖上的美妙无法抵挡焦糖底：细砂糖60克、水28克布丁层：牛奶240克、蛋黄50克、全蛋120克、细砂糖31克、香草精几滴蛋糕层：黄油50克、低粉42克、蛋黄40克、牛奶50克、蛋白103克、细砂糖27克操作步骤：1、首先做焦糖底，细砂糖跟水倒入小奶锅，放电磁炉上中小火慢慢加入熬煮，

40676410 2017-05-19 17:20:16

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甜品

这真的是吃的吗？

45588241 2017-05-23 15:56:04

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子瑜妈妈做巧克力曲奇

子瑜妈妈

27532644 2017-05-21 22:37:08

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谁知道哪里有

猫菓子，好可爱想吃！

45577276 2017-05-22 11:59:43

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手把手教你做充满爱的心意，情人节、女神节、母亲节都用得上

亲手为爱人编制一款精致的爱心饼干，既满足了口腹之欲，又表达了满满的爱意！可以带上小点心带上你们的另一半去郊游，感受一下属于你们的甜蜜哈哈废话不多说我们来看看怎么做的材料低筋面粉 100克黄油 40克糖粉 45克盐 1.5克鸡蛋液 20克红曲粉 3克做法室温软化好的黄油加入糖粉跟盐，稍微搅拌混合后打发至蓬松，颜色变浅接着加入鸡蛋液继续打发至体积膨胀，呈轻盈羽毛状再加入过筛的低筋面粉揉成团

41416410 2017-05-19 15:39:51

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又香又甜又辣网红曲奇重口味的你一定不要错过哦

最初听到锋味曲奇的时候，忍不住好奇，曲奇还能做成辣味的吗？简直太不可思议了。做法就跟平时的曲奇一样，材料略变一下就可以了，一口咬下，不会马上感受到辣味，经唇齿细细品味，慢慢滑过喉咙后辣味便会从舌根传来，顿时又香又甜又辣的味觉体验真是太特别了。喜欢重口味的亲们可以尝试一下的哦！材料黄油 65克糖粉15克牛奶 10克花椒粉 1克孜然粉 1克胡椒粉1克低筋面粉 60克玉米淀粉 10克奶粉

41416410 2017-04-21 15:32:56

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午后醒来吃一个柠檬蛋糕，用清香酸涩唤醒你的味蕾

想着怎么用美食来唤醒自己，就想到了柠檬。在蛋糕中加入柠檬屑，非常清香，带有一点点酸涩味道，能刺激人的神经系统每次做的点心都是符合家人的口味，走简单路线，没有太多的花俏，就好像生活，平平淡淡，最真实材料：低粉85克、鸡蛋2个、柠檬皮屑半个盐1/4小勺、糖65克、植物油25克、柠檬汁18克操作步骤：1、柠檬汁跟植物油混合，搅匀2、鸡蛋中加入细砂糖跟盐3、用电动打蛋器打发至浓稠，一直高速打发到蛋液变得非

40676410 2017-03-03 17:39:34

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【子瑜妈妈】火龙果冰激凌（蛋黄版）

废话不多说，直接上做法成品图：

27532644 2016-05-13 16:06:24

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香酥芝士球配方和做法

原料：低筋粉 170g黄油 90g细砂糖 70g朱师傅帕玛森粗粒芝士粉 30g盐 1g朱师傅车打芝士粉适量做法：1.室内软化的黄油与细砂糖用电动打蛋器打至顺滑变浅黄色；2.将低筋粉过筛倒进步骤1中切拌成团；3.将朱师傅帕玛森粗粒芝士粉和盐倒进步骤2中，拌至光滑面团；4.将面团分成小块，搓圆，表面沾上朱师傅车打芝士粉；5.预热好烤箱170度，然后将芝士球放进烤箱烘烤25min即可。

45170537 2017-05-17 09:26:06

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自由古巴百香果特饮配方和做法

原料：沙布列果糖 10ml沙布列朗姆糖浆 20ml沙布列百香果果酱 20ml苏打水适量冰块半杯薄荷叶一把做法：1.将果糖、朗姆糖浆、百香果果酱和冰块倒进雪克壶中，摇匀，然后倒进杯子中；2.将薄荷叶放进杯子中部，然后加满苏打水搅拌均匀即可；3.杯子顶部插上装饰的薄荷叶和罗勒草即可。

45170537 2017-05-17 09:27:58

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DIY人生的第一台汽车蛋糕丑爆了却得取小屁孩的宠爱

好久没有分享过蛋糕了，今天就来一个人生的第一台小汽车蛋糕吧，第一次做巴士，有点小丑，没想到准备的奥利奥是这个大的一个，配搭起来丑爆丑爆的，但是小屁孩超级无敌的喜欢，看着也舒心了点，这款蛋糕不需要汽车模具，自己切方便又快捷。自从会做蛋糕都没有卖的机会了，有同感身受的吗？其实准备的材料不多8寸戚风蛋糕一个淡奶油适量芒果适量细砂糖适量奥利奥饼干 4个做法首先先做好一个8寸的戚风蛋糕取中间

41416410 2017-03-28 10:06:43

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樱桃布丁蛋糕配方和做法

原料：朱师傅美国糖水樱桃 250g低筋粉 60g朱师傅泡打粉 5g鸡蛋 4个牛奶 180ml糖 125g黄油（融化） 60g樱桃汁原料：糖 65g水 65g朱师傅朗姆樱桃果酱 60g玉米淀粉 3g做法：1. 将樱桃放进涂了黄油的烤盘中；2. 将牛奶、1/2杯糖、面粉、泡打粉放在大容器中，用打蛋器打到充分混合；3. 倒入鸡蛋和融化黄油，继续打，至充分混合；4. 将面糊均匀倒进烤盘；5. 预热烤箱40

45170537 2017-05-09 11:08:15

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【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头

明天就是母亲节了，我想用心为她亲手做一份礼物，把我最爱吃的都与她一起分享。这是我给妈妈的提拉米苏。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）意思是“带我走，拉我起来”幸福得飘飘然，宛如登上仙境。因为防潮糖粉不给力，所以有点缺憾了，没关系，亲手为母亲做的礼物怎么都胜比外边买的好！手指饼干版的提拉米苏，不含油脂它的口感就像海绵蛋糕一样柔软，总统淡奶油醇香，马斯咯彭的丝滑加上浓浓的巧克力让他们之间在嘴里慢

41416410 2017-05-13 10:15:36

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组织细腻，柔软香甜的巧克力棉花蛋糕

母亲节即将到来，总得做点什么表示表示吧平时她就喜欢朴素，不花俏，追求美食的口感胜于美观，还特别喜欢巧克力，喜欢没有奶油的蛋糕这个日式海绵巧克力蛋糕最合适不过了材料：色拉油60克、低粉90克、鸡蛋6只、细砂糖80克、牛奶80克柠檬汁几滴、可可粉10克、耐高温巧克力豆20克操作步骤：1：色拉油倒入不锈钢容器内，小火加热（稍微冒烟），低粉和可可粉混合过筛2：加入过筛的低筋面粉和可可粉并离火，迅速搅拌成油

40676410 2017-05-13 10:27:38

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制作不开裂，不塌陷的戚风蛋糕！新手实用方子！

分享一个咱们交流群里的戚风达人的方子，这个方子新手易上手，很容易做出不开裂，不塌陷的戚风蛋糕。先看原料：蛋黃面糊材料：蛋黃5 个、牛奶60克、色拉油40克、砂糖20克、低筋面粉90克。蛋白霜：蛋白5 个、砂糖60克。做法：1.将鸡蛋蛋黃蛋白分开放在盆中。2.把20克砂糖、色拉油和牛奶加入蛋黃中。3.用手持打蛋器将蛋黃搅拌乳化。4.加入过筛的低筋面粉。5.搅拌均匀。6.将60克砂糖分三次加入蛋白中

44862203 2016-11-21 11:25:07

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甜甜圈

好可爱的甜甜圈，有木有，味道也很赞。很松软

40908304 2017-05-13 21:47:23

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抹茶葡萄干戚风蛋糕

据说戚风要开裂才更好吃哟

40908304 2017-05-13 21:44:43

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早餐中的常客——可可双色蛋糕卷

前几天做了双色抹茶卷,今天继续来个可可卷,喜欢这些不规则的条纹,每一个成品都是不相同，每次都有期待其实蛋糕卷做习惯了，也不难，所以会经常出现在我们家的早餐中材料：可可粉4克、热水20克、细砂糖70克、色拉油60克、牛奶80克低粉65克、蛋黄80克、蛋白160克、柠檬汁几滴淡奶油200克、糖粉20克操作步骤：1、用热水将可可粉化开，搅匀备用2、色拉油、牛奶跟20克的细砂糖混合搅拌至糖融化3、加入过筛

40676410 2017-04-18 16:54:14

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求城西烘焙学习班

27685576 2016-12-06 13:53:53

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给奶奶生日做的戚风蛋糕

五一假期，适逢奶奶生日，就给她做了个6寸戚风蛋糕，这次很成功，因为没有塌陷，哈哈老人看到很高兴，就让她许了个愿。呵呵。。奶奶，生日快乐

40908304 2017-05-02 09:40:57

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好吃又有看的马卡龙

贵族甜品马卡龙

45452875 2017-04-27 09:44:21

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芒果千层

好吃又好看的芒果千层蛋糕

45452875 2017-05-06 11:19:53

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抹茶奶酥磅蛋糕配方和做法

原料：无盐黄油 150g细砂糖 135g蜂蜜 15g鸡蛋 2个朱师傅抹茶粉 10g低筋粉 140g朱师傅泡打粉 2g抹茶奶酥粒：朱师傅抹茶粉 5g低筋粉 20g杏仁粉 15g无盐黄油 20g细砂糖 20g做法：奶酥：将粉类过筛，然后与无盐黄油、细砂糖倒进搅拌机中拌匀至小粗粒，放旁备用；蛋糕体：1.无盐黄油与细砂糖倒进搅拌机中，打发至变浅黄；2.蜂蜜和鸡蛋倒进步骤1中拌匀；3.将朱师傅抹茶粉、低筋粉

45170537 2017-05-09 11:00:47

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巧克力玛德琳配方和做法

原料：黄油 45g淡奶油 85g糖粉 30g低粉 25g朱师傅Ⅰ号黑巧克力 70g蛋清 70g杏仁粉 25g朱师傅泡打粉3g做法：1.将黄油加热煮到焦黄色，然后关火放旁备用；2.将淡奶油和朱师傅Ⅰ号黑巧克力一起隔水融化拌匀；3.将糖粉、低粉、杏仁粉和朱师傅泡打粉混合拌匀，然后过筛倒进蛋白中，拌匀；4.将巧克力奶油酱倒进步骤3中拌匀；5.将黄油加入步骤4 拌匀，拌好后倒进贝壳模具中，放进冰箱静止30

45170537 2017-05-09 11:06:11

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惬意下午茶--胖S算了。。。

哎，一下子没踩住刹车，离露肉的日子越来越近了。。。

5996 2017-05-07 17:03:53

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营养大王——简易pizza

一日之计在于晨，营养均衡的早餐是很重要的，所以怎么小得了百变吐司呢？穿上一层华丽的服饰马上高逼格，再配上一杯热牛奶，营养爆灯了材料：吐司片 4片、芝士片 2片、培根 3片、小番茄 3个、青瓜碎适量紫甘蓝碎适量、玉米粒适量、胡萝卜丁适量马苏里拉芝士碎适量、番茄酱适量操作步骤：1、准备材料，各类蔬菜切丁，培根切小片备用2、吐司片上刷上番茄酱3、摆上一片芝士片4、铺上培根和各类蔬菜丁5、最后

40676410 2016-09-05 14:59:15

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浓浓椰香小巧迷人---椰蓉球

酥脆口感越嚼越香椰香四溢不甜不腻一口一个回味悠长很适合想吃点心零吃又害怕热量的亲们做法极简单几乎不存在不成功的问题，不需要打发黄油，也不需要打蛋白，只要将材料混合起来，然后搓成球放进烤箱有可以了。喜欢的亲们赶紧跟着我做起来吧！材料：蛋白 3个、椰蓉 120克、奶粉 30克、低筋面粉 30克、细砂糖 70克做法：1、鸡蛋打散只取蛋白，然后用手动打蛋器把蛋白稍微搅拌一下2、将椰蓉低筋粉细砂糖奶粉都

41416410 2016-09-05 09:17:50

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