杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第23页]-19楼私房菜-杭州19楼

27328345 2017-03-21 14:26:03

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椰奶浴面包好吃的没朋友烘烤的时候就香气四溢一口咬下去就是甜甜的、软软的，浓浓的椰蓉香味，另人回味无穷啊做法：将除黄油、椰浆、椰蓉外的所有材料混合在一起放入搅拌机揉成团加入软化的黄油继续揉至能出一张薄薄的手套膜放入碗中盖上保鲜膜室温发酵至两倍大发酵好的面团取出排气，然后松弛15分钟，再将面团平均分成16等份，每份35克左右搓圆放入黄金烤盘，摆成正方形，尽量不要隔得太远然后放入烤箱进行第二次发酵，烤箱

41416410 2017-01-09 14:30:37

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各种中式，西式点心和蛋糕们的乱炖

算是这段时间的小结吧，毕竟一入烘培深似海，从此深夜是常态欧包生日蛋糕生日蛋糕蛋糕卷胡萝卜面和紫薯面南瓜面和波菜面核桃酥春卷，自制春饼

一丛令 2017-03-22 15:15:05

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做烘培用什么电子秤比较好？

买了智造生活的，重量少的时候老跳。有时候加了不少酵母，显示还是0，怎么办：（

27328345 2017-03-08 21:45:22

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亲们家里有多少面粉，都是放在什么容器中的呢？

买了两大袋面粉，不知道倒哪里好了：（

27328345 2017-03-08 00:09:34

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玩烘培的盆家里有几把刷子啊？

不是经常要刷酱啥的

27328345 2017-03-08 11:47:16

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樱桃酱冻芝士蛋糕配方和做法

配方用料奶油奶酪 250g淡奶油 200g黄油 80g朱师傅吉利丁粉 10g砂糖 50g消化饼干 25块左右鲜牛奶适量朱师傅朗姆樱桃果酱 3勺柠檬汁几滴做法步骤1、将消化饼干装入厚一些的保鲜袋用擀面杖压碎成粉末状，然后加入黄油搅拌，黄油可以融化再搅，如果觉得不够湿润就加几勺牛奶2、在模具中铺上油脂（便于脱模），然后将饼干碎平铺在地面上，拿勺子轧平，尽量压紧一些。3、吉利丁粉在凉水中泡5分钟，然

45170537 2017-03-22 08:43:48

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巧克力葡萄干软曲奇配方和做法

配方用料朱师傅黑巧克力豆 30g（耐高温）葡萄干 50g普通粉 80g玉米淀粉 20g植物油 50g红糖 30g热水 50g朱师傅泡打粉 1小勺(5ML勺)盐 1/4小勺做法步骤1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀3、把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊4、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀5、将面糊用小勺

45170537 2017-03-22 08:39:14

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可以拉出丝的海鲜番茄闷蛋意大利面，看了直流口水！

今天做的美味海鲜番茄闷蛋意面，很好吃的晒图了，有烤箱就是幸福

40230220 2017-03-20 16:34:21

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来一份蔓越莓椰香芝士派，静享下午茶美妙时光

芝士派是一款难度不算高的烘培点心，只要你学会做派皮，你就可以做不同口味的芝士派！因为派皮的做法都一样，只是看你在里面填满什么馅料，非常推荐学做它哦！今天小萌带来的是蔓越莓椰香芝士派，派皮酥脆，派馅香甜，是一款不错的下午茶点心！

41416410 2016-11-12 14:31:53

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鲜花入菜＋樱花慕斯

樱花季已去，樱花慕斯且留下！我不说话，你们看图！

13540707 2016-04-26 16:39:50

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lin's cake韩式裱花第二期开课咯！

顺便发下第一期学员作品，请大家赏析

13888606 2016-11-29 13:31:52

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流心芝士塔配方和做法

派皮原料：无盐黄油 340g全蛋液 40g细砂糖 140g低粉 560g朱师傅牛奶香粉 3g内馅原料：奶油奶酪 250g牛奶 30g细砂糖 65g淡奶油 100g柠檬汁 3g朱师傅奶酪香粉 6g玉米淀粉 5g制作过程：派皮：1.将室内软化的无盐黄油与细砂糖用电动打蛋器打发至变浅黄色；2.分几次加入全蛋液搅拌均匀；3.加入过筛好的低粉和朱师傅牛奶香粉，用刮刀拌匀；4.拌好的派皮团用保鲜膜封好放进冷藏

45170537 2017-03-15 08:36:36

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春日芦笋咸香蛋糕

步骤①制作面糊：在料理盆中放入低筋面粉、泡打粉、大蒜粉、盐和鸡蛋，用手动打蛋器搅拌，充分搅拌至如图所示的粘稠状。②加入牛奶，慢慢搅拌。③加入奶酪、蛋黄酱，混合均匀。搅拌至如图所示的光滑面糊。④预热烤箱至180摄氏度。芦笋洗净，去掉根部较硬的部分，放入沸水中煮1-2分钟。馅料用的切成每段3cm，装饰用的则根据模具长度切段。将面糊倒入磅蛋糕模具中。⑤将馅料芦笋均匀加入面糊中，在面糊顶部摆上装饰用芦笋。

45323728 2017-03-12 09:35:28

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自己制作好吃的水果干

孩子喜欢吃水果干，外面的不敢买，我就自制水果干，好吃到爆尝试各种芒果来制作脆冬枣也好吃草莓干也好吃

11826734 2016-03-23 13:04:53

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爱可以很简单，浓情黑森林蛋糕送给你心爱的TA吧

情人节到了，您想好怎么过了吗？吃个烛光晚餐，送一束玫瑰花亦或是看一场电影...........这样够了吗？而作为烘焙的发烧友，亲手为他做点心，更有爱的氛围这款蛋糕超级简单，小白也能轻松搞定喔~~~~材料：低筋面粉52克，可可粉8克，牛奶37克，玉米油37克，蛋黄3个蛋白3个，细砂糖60克，柠檬汁几滴淡奶油,300克，糖粉35克，黑巧克力碎适量，蓝莓酱一大勺操作步骤：1、玉米油中加入牛奶跟20克细砂

40676410 2017-02-14 13:52:16

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浓情巧克力满满的爱意，一定是最动人的告白

准备到3月14日浪漫白色情人节，用心为爱的TA做一道甜蜜美食是最动人的告白啦！一起来跟我学习吧，超级简单哦~~~DIY巧克力是一件很有趣而又简单的事情，为自己心爱的制作LOVE字样和心心形状的巧克力，可以表达你满满的爱意，相信你的情人收到一定会很感动，胜过一切的礼物。其实，亲手制作的巧克力不仅仅适合送给情人，还可以送给长辈、朋友、小孩等等哦！材料：黑巧 100克，淡奶油 20克，糖粉/糖浆 10

41416410 2017-03-10 14:14:26

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有没有人用松下微波炉、烤箱二合一的机子，求教是否好用

一直想入手烤箱，可是家里面积有限，实在不好放下。最近刚好微波炉坏了，所以想重新买的时候考虑松下的微波炉烤箱二合一的机子，可是不知道是否实用，所以跟大家求教一下。烤箱的话主要用语烘焙的

10615480 2017-03-09 14:37:14

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巧克力舒芙蕾配方和做法

原料：无盐黄油 30g中筋面粉 20g牛奶 160ml朱师傅Ｉ号黑巧克力 100g朱师傅香草粉2g蛋黄 4个蛋白 4个细砂糖50g朱师傅塔塔粉 3g朱师傅榛子巧克力酱适量朱师傅防潮糖粉适量做法：先将陶瓷杯说上黄油，再沾上细砂糖，放旁备用。1．将无盐黄油倒入锅中煮融，然后加入中筋面粉和朱师傅香草粉快速拌匀；2．再倒入牛奶，边拌边煮到浓稠，关火；3．倒入切成小块的巧克力，搅拌至巧克力完全溶化；4．

45170537 2017-03-08 09:07:02

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阿方索芒果配方和做法

面团原料：高筋面粉 1000g细砂糖 200g全蛋 100g酵母 10g盐 10g奶粉 40g朱师傅牛奶香粉 5g朱师傅面包酵素改良剂 5g 冰水 500g酥油 100g芒果馅原料：朱师傅芒果馅粉 200g朱师傅阿方索芒果酱 565g芒果皮原料：芒果馅 100g黄油 50g粟粉 50g水 50g做法：芒果馅：把朱师傅芒果粉和朱师傅芒果酱混合拌匀，放置30分钟后即可操作。芒果皮：把芒果馅、奶油、粟粉

45170537 2017-03-08 10:41:36

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厉害了，中西结合の鲜虾蛋挞

吃惯了甜蛋挞的朋友不妨试试咸蛋挞鲜虾蛋挞有点中西结合的感觉，玩转你的味蕾。虾肉、猪肉和鸡蛋，三种鲜味融合在一起，吃起来鲜嫩可口，再加上蛋挞皮的酥脆，简直不要太美味！不喜欢吃甜的朋友都可以尝试一下这款蛋挞的哦！材料虾 12只，瘦肉 100克，鸡蛋 2个，葱花适量，蛋挞皮 6个，盐适量，黑胡椒粉适量，生抽一小勺做法鲜虾洗净，去皮去头去虾线，虾尾留住，撒入适量胡椒粉稍微放置一会儿瘦肉剁碎放入适

41416410 2017-02-27 14:00:08

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懒人应该如何玩烘培呢？

赶脚烘培听麻烦的啊，懒人应该怎么玩？

27328345 2017-03-05 14:53:27

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各位家里厨房烘培是怎么布置的？

东西赶脚怎么都摆不好

27328345 2017-03-05 18:12:36

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为了逗宝宝喜欢，豁出去了，愿我的宝贝女醒狮般快乐成长

给我家小宝贝不一样的生日蛋糕，为了小女宝贝的生日，想尽了心思，做了个独一无二的生日蛋糕，象征着吉祥、活泼可爱、热情爽朗、生气勃勃、开怀大笑、童真无邪。为何想的是做醒狮？而不是芭芘、小宝宝、或是其它的？因为女儿幼小就喜欢看醒狮，每次哭闹的时候给播放上视频就不哭了为了满足女儿的喜好，手残的我今天就豁出去了8寸戚风蛋糕材料蛋黄糊材料：低筋面粉：80g??细砂糖：30g??蛋黄：4个牛奶：50g??玉

41416410 2017-03-07 10:44:56

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做蛋糕，和面用啥容器比较好？

直接用大脸盆么？

27328345 2017-03-05 08:45:53

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搞烘培的盆，你们怎么玩酵母的？

酵母好玩不

27328345 2017-03-06 11:02:03

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网红的云顶曲奇，终于掌握诀窍了

最近很红的云顶小花曲奇，试验了一个月，做了上百次，终于做出来了。我现在见到曲奇就没兴趣。。。。。。已经快吃吐了。。。对于想学做云顶曲奇的，我这里给大家分享几点经验：1.黄油软化一定要到位。其实到位这两个字很难把握，过了会太软，不够会挤不出花，我也是试了好多次才掌握诀窍。就是手拌的时候有阻力，打蛋器搅打的时候没阻力，这就是那个度。2.面糊要拌匀，拌好的面糊是细腻的，没有大颗粒或者大洞洞。这个讲究手法

31144405 2016-12-26 10:34:45

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超简单奶香椰子球，强烈推荐新手麻麻制作！

食初春的午后，躺在阳台的藤椅上，沐浴在金黄的阳光里，厨房剩下几颗鸡蛋，不知道做什么~于是，锵锵锵~黄金椰蓉球，简单又好吃，咬一口奶香浓郁的椰子球，丝丝惬意在心头浮起。3:18shutterbug来自豆妈工坊音乐搭配美食也要赏心悦目！准备奶香椰蓉球月龄：12个月以上宝宝食材：黄油35g、奶粉20g、糖粉40g、鸡蛋2 个、椰蓉100g、牛奶20g辅料：色拉油难度：★★做法step1黄油在室温

45280996 2017-03-01 10:17:52

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“酥”类大全，烤箱的草莓酥、荷花酥、菊花酥看看做的咋样

最近一直在想做写什么好呢，家里的烤箱都要放坏了于是就找了一些食材来做，特意装扮了一下这样看起来会好看点

40230220 2017-02-15 17:22:45

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法式烤布蕾

一款传统的法国点心，虽然没有华丽的外表，但却有着独特的内涵，一口咬下去奶香满溢、香醇嫩滑，令人念念不忘......材料：淡奶油75克、牛奶25克、蛋黄 1个炼奶5克、细砂糖 10克操作步骤：1、淡奶油加牛奶加糖，搅拌至糖融化2、加入炼奶，拌匀3、最后再加入蛋黄，搅匀过筛4、过滤好的材料倒入烤碗并放入烤盘中，在烤盘里注入适量热水5、放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤35分钟左右至出现焦糖斑、凝

40676410 2016-12-27 18:13:46

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开口酥和榴莲酥

下午茶刚刚好

5996 2017-02-26 14:14:31

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哈哈，自己做得就是好吃！

只要在家总喜欢捣腾这些美食，无论如何，自己做得总是放心！

39852534 2017-02-10 14:32:13

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裱花袋使用技巧，感觉裱花so easy

大家在做奶油蛋糕或者是曲奇、饼干的时候，都需要用到裱花袋这一工具吧。使用裱花袋的优势在于，它可以装配上各种金属花嘴，方便地制作出各种装饰图案。那么，大家在填装面糊或馅料的时候有没觉得很繁琐呢，感觉怎么填装都不满意！下面萧萧就手把手教大家如何快速地把馅料填装进裱花袋吧~~1、裱花袋剪一个小口，装配上所需花嘴。注意口子不要太大，不然卡不住裱花嘴了。2、如果馅料很稀或糖霜很稀，则将裱花袋口子绕起来，以防

liudaisy 2015-06-18 09:57:43

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邓迪蛋糕

配方：黄油100克，红糖80克，全蛋液100克，蛋糕粉130克，泡打粉2克，朗姆酒25克，葡萄干60克，柳橙皮40克，粗砂糖适量，杏仁片适量烤箱预热170度，40分钟，放入中层首先将柳橙去掉果肉，然后用小刀去掉橙皮上白色的肉，尽量去的干净些，只留下薄薄的一层表皮，然后将橙皮切丁待用将柳橙皮丁和葡萄干混合，然后加入朗姆酒拌匀，包上保鲜膜静置30分钟，然后取一个磅蛋糕模具，用烘焙纸剪好尺寸放入模具中待

食光师 2016-10-21 23:43:07

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迎圣诞节的“大驾”送给宝宝的礼物

圣诞节即将来临，温暖浪漫的圣诞节气息已经涌漫全城，圣诞节快乐的歌曲、绚丽多彩的圣诞树、热情洋溢的圣诞老人以及与圣诞节有关的商品都铺天盖地，我也不例外，特意的做了款圣诞雪人面包和雪人蛋糕迎圣诞节的大驾，浪漫美丽的圣诞节，让处处充满着浓情与温暖，这个特别的圣诞季，赶紧为你的家人、朋友尽享独一无二最棒的圣诞味蕾盛宴吧！这款蛋糕，宝宝超级喜欢的，做法简单好吃好看，用小小的一个纸杯蛋糕加了奶油、椰蓉、巧克力

41416410 2016-12-24 10:03:24

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杏仁脆皮蛋糕

食光师 2016-07-03 23:54:46

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酥皮泡芙

第一次做酥皮泡芙，酥皮的量与大小都没有控制好，不过胜在味道确实赞，不用填奶油，烤好直接吃也很好哎

11048491 2017-02-11 10:45:39

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浓情巧克力蛋糕

情人节不是只有玫瑰才能拥有浪漫一份甜品同样令人怦然心动巧克力无疑是最甜蜜的爱情催化剂尤其是这款浓情巧克力蛋糕新鲜的水果与奶油相遇伴有巧克力的浓香那馥郁柔滑的美妙滋味瞬间挑动浪漫的情丝食材【巧克力六寸戚风蛋糕配料】蛋清......3个蛋黄......2个细砂糖......45g(蛋清用）细砂糖......15g(蛋黄用）低筋面粉......50g可可粉......20g水......45ml泡打

45149292 2017-02-14 15:33:59

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香草磅蛋糕

配方：黄油120，细砂糖95，香草粉1克，全蛋液110克，低筋粉130克，泡打粉1克制作方法，准备打蛋盆一个，放入黄油，细砂糖，香草粉用电动打蛋器高速打发5分钟，然后分3次加入全蛋液，每加一次蛋液打蛋器高速打发2分钟，然后在加入低筋粉和泡打粉用橡皮刮刀搅拌均匀，直到面糊光滑无颗粒感即可，放入磅蛋糕模具中，烤箱中层，上下火180度，烤30分钟即可，烤好后取出晾凉，然后刷上糖浆即可，糖浆做法，50克清

食光师 2016-07-13 23:44:32

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PIZZA

做个披萨次次，其实只是想试试这只硅胶手套是不是管用给小妞上个镜，好久没在19楼晒了，哈哈哈

5996 2017-02-19 12:43:42

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