杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第30页]-19楼私房菜-杭州19楼

提拉米苏五步做带我走无烤箱软身无吉利片奶油版

既然不用烤箱，那这辈子提拉米苏定要亲自做一次最后是前段时候中秋节做的月饼蛋黄酥和六馅广式月饼

40913175 2015-10-16 11:55:03

10244 16

【中西方餐桌上的常客】浓情布朗尼

布朗尼源于美国，她既有乳脂软糖的甜，又有蛋糕的松软，因此成为中西方餐桌上的常客。朋友们跟我一起来了解下这款好吃的布朗尼蛋糕诞生过程吧！材料黑巧克力 120g黄油 120g朗姆酒一大勺低筋面粉 160g牛奶 20ml鸡蛋 2只绵白糖 80g核桃仁 100g操作步骤1、黄油室温软化与巧克力混合，隔水融化后放凉备用2、加入朗姆酒、牛奶拌匀3、核桃仁100克，烤箱烤2分

40676410 2015-10-16 11:23:23

13323 22

季节甜美，点心酥香----抹茶桂花栗蓉蛋黄酥

季节甜美，点心酥香----抹茶桂花栗蓉蛋黄酥莫名地喜欢清秋的静美、轻盈、旖旎！它的色、它的韵、它的柔就这样入眸入心，入了岁月的画卷。不知不觉清浅了时光，浓郁了情怀！在这落叶缤纷的甜美季节，用抹茶和桂花的清香、栗子的甘甜和软糯、咸蛋黄的鲜美做一份抹茶桂花栗蓉蛋黄酥。清晨，泡一杯花茶，从烤箱里取出暖暖的蛋黄酥，一阵淡淡的抹茶清香扑鼻而来，一口下去，层层酥皮里有一种妙不可言的美味，如同这季节的美让人

40685151 2015-10-20 12:05:15

11117 15

鱼在网上>>>第一次做面包：老式面包，揉面揉到想放弃

第一次做面包，揉面揉到想放弃啊！准备材料：酵头部分：高粉200克、白糖16克、酵母4克、水160克；主料：高粉200克、白糖64克、蛋60克、盐5克、黄油50克、奶粉16克（用完了，我放了2勺炼乳）1、混合酵头部分的材料，制成酵头，25度室温发酵约2小时，发好象棉花糖一样蓬松；2、将酵头与主料中除黄油外的其他材料混合，揉至扩展，应该可拉出厚而坚实的膜，再加入融化的黄油，揉出结实的膜。我揉了约2个小

鱼在网上 2015-10-23 20:52:13

6876 11

【味道独特】九层妖塔蛋糕粒

前些天看了电影《九层妖塔》，这部有盗墓、外星人、小怪兽、白发魔女和人鬼情组成的电影表示真心没看懂多少。还好，电影特效还是不错的，喜欢视觉享受朋友不妨体验一下。今天心血来潮就做了这个九层妖塔的蛋糕粒，希望大家能够喜欢哦！蛋黄糊材料低筋面粉 80g细砂糖 40g色拉油 40g牛奶 100g蛋黄 4个朗姆酒 5g粟粉 20g蛋白霜材料蛋清 4个柠檬汁 10g细砂

40676410 2015-10-13 17:01:38

20543 16

【营养派】红枣蔓越莓磅蛋糕

磅蛋糕在蛋糕界的地位还是很特别的，人们称她是基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。所以她也叫四分之一蛋糕。给磅蛋糕加上红枣和蔓越莓，不仅增加了口感上的享受，也让磅蛋糕变成了一款可以养生，可以美容的蛋糕，是不是一件值得高兴的事情呢？那就跟着吾爱来了解一下吧！材料黄油100g糖粉100g鸡蛋2个低筋面粉100g红枣适量蔓越莓适量

40676410 2015-10-28 16:25:20

3594 9

【好吃派】维也纳酥饼

看到朋友有做这款维也纳酥饼，而且对她的评价还是很高，带着疑问和好奇尝试了一下......简单，不起眼似乎都有点辜负维也纳这三个字，哈哈，原来是我太肤浅了，味道还是对得起人们的厚爱！如果你也跟我一下充满疑惑，那就来尝试一下喽！材料黄油 95g糖粉 50g白砂糖 10g香草精 2滴盐 1g熟蛋黄 1枚蛋白 15g低筋面粉 115g操作步骤1、将黄油稍微搅拌至顺滑，加入糖粉、香草精、白砂糖、

40676410 2015-10-26 10:45:29

5452 14

脆皮泡芙——让你一口停不下来

脆皮泡芙配料（约12个）泡芙：水：90g，黄油：45g，白糖：10g，低筋面粉：60g，鸡蛋2个脆皮：杏仁粉40g,低筋粉85g，黄油：70g，糖粉：40g，牛奶：10g制作过程1：把脆皮的材料准备好，黄油提前从冰箱拿出室温软化2：把糖粉加到黄油里搅拌均匀3.加入杏仁粉，搅拌均匀4.分3次加入牛奶，搅拌均匀5.将低筋面粉加入，搅拌均匀6.将面团整形成一个长团，放入冰箱冷冻半小时，待用7.将泡芙配料

40676410 2015-06-15 11:11:27

44577 81

下午茶---黑芝麻玛格丽特

甜咸口味，独特的口感，奶香超浓超爱的一款饼干，口感是甜咸的，浓浓的奶香里又有一点点咸的味道，让奶香更浓，酥酥脆脆，加上黑芝麻简直就是绝配。做法简单，新手都可以轻松的搞定材料：低筋面粉100g、玉米淀粉100g、熟鸡蛋黄2个、无盐黄油100g、盐1、糖粉60g、黑芝麻10g操作步骤：1.熟蛋黄过筛成细蓉2.软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅，轻盈羽毛状3.玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀，筛

41416410 2015-10-23 16:33:15

5481 5

【萌萌家】中秋篇——健康月饼——紫薯山药月饼

又到一年一时的中秋节了，月饼开始热销了。结合了秋季的养生，咱今天来制作一种月饼，非常简单，也不需要烤箱。全家人吃了都很健康的月饼——紫薯山药月饼。紫薯山药月饼其实是根据紫薯山药糕而来。紫薯的营养价值很高，它还有很丰富的硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。另外女人多吃紫薯可是美容的哦。山药就不用多说了，好处多多，特别是秋季要多吃山药，它

18238169 2015-09-16 14:38:54

29597 19

鱼在网上＞＞＞好吃又简单的椰蓉球

这个很喜欢吃，做过很多次准备材料：椰丝200克、低筋面粉100克、奶粉30克、全蛋2个（或者蛋黄4个，用蛋黄色泽会更黄些）、糖粉80克、黄油140克。1、黄油切成小块室温解冻至变软，加糖粉，用打蛋器打发；黄油不能融化，否则不能打发，若已融化，可以放冰箱里冻一下。2、将鸡蛋打散，逐步加入拌匀；再加入椰丝、低粉、奶粉，拌匀；然后做成球状；也可以做成球后再滚上椰蓉，吃的时候椰蓉会扑扑簌簌地掉下来，给孩子

鱼在网上 2015-10-22 09:18:26

3208 3

盎然绿意让人回味的--抹茶慕斯

10.1国庆节太多节目啦，感觉很久没有做美食啰，呵呵今天来款抹茶慕斯，清雅至纯，真情慕斯，细腻柔滑，只轻抿一口，就仿佛置身于静谧雅致的山林水涧，赏味盎然绿意，品鉴自然真趣，让精彩一刻在唇间绽放，更加让人回味。蛋糕胚材料：鸡蛋 3颗色拉油 32g牛奶 24g细砂糖（蛋黄） 24g细砂糖（蛋清） 48g低筋面粉 50g抹茶粉 10g柠檬汁 5g慕斯液材料：慕斯粉 50g纯牛奶 100g打发好的

41416410 2015-10-08 14:34:55

18996 28

鱼在网上＞＞＞转化糖浆的制作

这个有点不合时宜了，前时间忙，拍了照片没有及时传上来。转化糖浆是做月饼的必备材料准备柠檬汁50ml，一个差不多了；白糖400克；水250ml;一、柠檬对切开，用手挤柠檬皮，把汁挤出来接到碗里；不用榨汁机，试过用榨汁机，出汁率比用手要低，还要清洗，很麻烦；二、把水和糖放砂锅或者不锈钢锅里；大火烧开；三、放入柠檬汁；四、烧开后转小火慢熬；不要盖锅盖；不要搅拌；五、熬40分钟左右，变成蜂蜜色；粘稠度象浓

鱼在网上 2015-10-17 10:11:25

3005 5

【中秋】双色榴莲馅冰皮月饼

中秋节快乐

40913175 2015-09-27 12:36:11

13500 19

下午茶：雪茄脆饼

雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷，深陷，无法自拔。简单的配料，简单的过程，带给我们的却是不同寻常香脆宜口......阳光明媚的午后，三五好友或家人围坐长谈，雪茄脆饼，夫复何求？材料鸡蛋清55g低筋面粉75g糖粉75g黄油75g鲜奶油15g香草精1滴巧克力酱适量操作步骤1、准备好食材2、蛋白中滴入一滴香草精3、用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发4、将去除黏性的蛋白倒入过筛后

40676410 2015-10-10 17:35:11

6499 8

国庆出游必备干粮集合贴

国庆还有2天就到了，各位计划去那里游玩呢？出门在外最怕是肚子饿时找不到吃的地方，所以出门时最好要提前做点干粮的准备哦！今天我来给大家介绍几款，简单又容易败的，希望会帮上你们哈！全麦猪扒汉堡来自：@吾爱烘焙做法：http://www.19lou.com/forum-47-thread-4411421828566468-1-1.html牛轧糖来自@子瑜妈妈amy做法：http://www.19l

41416410 2015-09-29 12:26:10

111143 40

斑马纹戚风蛋糕

材料鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖80克、牛奶70克、色拉油50克、泡打粉1小匙、可可粉25克今天下午尝试做了斑马纹蛋糕，美中不足就是斑马纹不是很清晰，下次再继续调整内部结构！操作步骤1：先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中2：蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦3：然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用4：蛋清中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态5：蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀

41416410 2015-09-21 14:56:44

12146 15

醇香嫩滑粤式甜品双皮奶

材料蛋清：3个白砂糖：60g牛奶：550g图片操作步骤1：将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊）2：再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮）3：蛋清加白砂糖混合搅匀备用4：将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可5：再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，用保鲜膜封好6：放入烧开水的锅中蒸12分钟即可（切记时间不可过久，否则容易老）7：出炉后待凉放入冰箱冷藏，口感更

40676410 2015-08-03 16:15:21

10337 19

脆皮黑巧克力慕斯

发现现在的我不仅喜欢制作美食与你们分享，同时也喜欢上了摄影。拍出各种各样、形形色色的照片，渐渐地也学会了如何才能拍出令人赏心悦目的照片。光想想心里也是美滋滋的！材料淡奶油:250克白糖:15克牛奶:100克吉利丁片:2片君度酒:3克黑巧克力:10克淋面黑巧克力:200克操作步骤1:吉利丁片放入冰水中泡软备用2:淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用3:牛奶隔水加热，

40676410 2015-03-21 17:22:59

31471 31

get揉面大法，吐司手到擒来~~

做吐司揉面是基础，面活的好，吐司柔和不失嚼劲，绝对是越吃越爱吃的~~来自玩家的TIPS：1.泡面法并非我个人的发明创造，我也是从慢慢和小刀那里学来了，一般我用金像面粉或是金像面粉比较大时才会用到，因为金像面粉韧性很高，直接操作相当不好揉，但静止放置一会再操作会容易许多，如果用其他面粉的童鞋可以忽略这步，直接将除黄油的所有面团材料混合揉匀即可。2.我用的酵母是耐高糖的高活性酵母，无需提前溶解，如果用

42039592 2015-10-08 17:19:58

2614 2

【萧丫头】榴莲披萨

薄底榴莲披萨超级好吃的榴莲披萨，做法也很简单，完全不甜腻，完全榴莲味，完全料多，完全好吃……不吃夜宵的两个人，一下消灭了一个10寸的榴莲披萨……材料：A饼底：高筋面粉65克、低筋面粉5克、橄榄油5克、细砂糖10克、食盐1克、水36克、干酵母2克B馅料：奶油奶酪40克、榴莲果肉200克、马苏里拉奶酪150克（这些都自己看着放吧！）模具：10寸披

16298475 2015-08-23 21:00:19

77659 24

【萧雪闲云】蔓越莓饼干

凹造型凹久了，偶尔也要来点返璞归真。不知道为什么，最近朋友圈好多人发蔓越莓饼干的照片，看着流口水不如自己行动起来。经典、好吃、制作又简单，最适合懒人操作啦！我最近发的帖子好像都会写适合懒人制作，额……我想我也是越来越懒了……食材：黄油 75g，低粉115g ，全蛋液 15ml ，蔓越莓干 35g ，糖粉 50g步骤：1、准备材料2、黄油软化，

13540707 2015-04-12 21:58:14

30188 31

提拉米苏慕斯

这么热的天气，最适合来一份既爽口又受大众喜爱的提拉米苏！还等什么，赶紧跟我一起来透心凉吧。吾爱盛情邀请您跟我一起做慕斯……一:蛋糕体材料面糊水:36克色拉油:32克白糖:24克低筋面粉:56克粟粉:20克可可粉:8克蛋黄:3个蛋白霜材料蛋清:3个白糖:45克柠檬汁:5~6滴二:慕斯材料提拉米苏粉:30克牛奶:100克奶油:150克（打发放冰箱冷藏备用）吉利丁片:2片（用

40676410 2015-03-20 10:36:00

27881 42

香草荚饼干——爱其实很简单

香草荚饼干——简简单单的爱，暖暖的幸福，让我们一起享受这份美食，这份简单的爱！材料黄油：110g低筋面粉：170g香草荚：1根糖粉：45g 蛋黄：12g粗砂糖：适量操作步骤1.将软化的黄油加入糖粉和香草荚籽（用小刀划开取籽出来用）用电动打蛋器打发至蓬松，颜色变浅2.分两次加入蛋黄，每次都搅打均匀后再加入第二次蛋黄3.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后，用油纸包住放冰箱冷冻一个小时4.取出回温十分钟左右

40676410 2015-10-06 11:40:26

7077 16

色诱很重要--大理石纹蛋糕

一款美食，不仅口感好重要，首先也更要有吸引眼球的魅力，这样才更让人垂涎欲滴，挑起人的味蕾，让人忍不住想要下口。今天做的这款大理石纹蛋糕，不仅制作简单，外表看起来也比较美观，蛋糕本身也有极美的口感。独乐乐不如众乐乐。你值得拥有！面糊材料低筋面粉:75克栗粉:20克水:50克油:50克白糖:30克蛋黄:4个可可粉:8克蛋白霜材料蛋清:4个柠檬汁:3克白糖：50g操作步骤1:将水、油、白糖混合，搅拌均匀

40676410 2015-04-16 11:17:39

12358 19

不容错过的绝顶馋嘴美食 --- 荷花酥（带教程）

“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉”。今天调皮地做了这款荷花酥，味淡清香，唇齿留香，配上朋友刚在云南给我带回来的滇红红茶，品着茶，咬上一口荷花酥，除去了身上的疲倦。 Duang Duang Duag ~~~ 介么棒、辣么好次的美食麻麻们不容错过哦！油皮材料低筋面粉:240克水:124克色拉油:90克白

40676410 2015-04-01 16:20:23

37653 84

小糕点大浓情【柠檬蛋糕】

材料柠檬皮：1个蛋液：70g细砂糖：100g君度酒：10g纯牛奶：40g黄油：30g高筋面粉：30g低筋面粉：50g泡打粉：3g操作步骤1：将柠檬刨成屑和细砂糖搅拌匀（没有刨刀就用小刀取柠檬皮然后再切丝切粒）2：分次加入蛋液到柠檬屑中，充分搅拌匀3：再分别加入君度酒、牛奶和软化的黄油拌匀4：低筋面粉、高筋面粉和泡打粉过筛，加入到步骤3中5：模具刷上黄油，将面糊倒入模具中，8分满6：放入预热好烤箱，

40676410 2015-07-08 11:46:54

15705 16

无烤箱意大利经典奶冻适合招待客人不会弄乱厨房

无烤箱意大利经典奶冻适合招待客人不会弄乱厨房没有香草荚可以不放

40913175 2015-09-27 11:41:10

29979 8

全麦猪扒汉堡

全麦猪扒汉堡盛装来袭，搭配松软的面包，极丰富、多层次的口感让你根本停不下来！以后都不用去肯德基伯伯、麦当劳叔叔那吃汉堡了！我太能干啦！！佩服自己，好吃到没朋友啊！面团材料全麦高筋面粉:250克白糖:50克黄油:40克牛奶:80克鸡蛋:1个酵母:3克盐:2克辅料猪扒:3片培根肉:3片生菜:3片番茄沙司适量白芝麻适量操作步骤1:将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀2:加入全麦面粉，酵母搅拌，面

40676410 2015-01-21 16:22:47

22708 43

小女人之酸奶花朵面包

买了一大瓶酸奶，酸奶面包做起来~~~原料：酸奶350g，糖108g，盐2g，高粉600g，酵母4g烘焙：上下火中下层，150度，25分钟装饰：蛋液步骤：1、原料都加到搅拌桶里面搅拌，搅拌成团，放在室温进行发酵，约两倍大2、将发酵好的面团排气，分成10等份，盖保鲜膜松弛15分钟3、用擀面杖把6个面团擀成8寸大小，在面片上涂抹融化黄油，一片片重叠上去，最上面那片不要涂；同样用擀面杖把4个面团擀成6寸大

38410708 2015-05-27 15:39:09

11165 19

【中秋】鱼在网上：五仁滚粗月饼界？我敢说那是你没吃过好的！

八八美食1、把爱吃的各种果仁炒(烤)熟，把能去皮的去皮，然后装入袋子混合，称出400克待用；2、把杏脯切成颗粒，杏脯和葡萄干称出100克待用；3、150克转化糖浆和50克花生油搅拌均匀，加入2 ml枧水搅拌均匀。4、面粉和奶粉拌均后加入上步拌好的糖浆中，用切的方法，剁和成面团，和好后装入保鲜袋静置一小时。5、炒熟糯米粉（实际量要多，没拍摄，用了做冰皮月饼时的照片）；6、把果仁和果脯拌均，倒入10m

鱼在网上 2015-09-20 19:27:43

8811 12

【自制中秋美食】蛋黄莲蓉广式月饼

没事也来发下贴潜水太久了出来透透气不知道会不会被嫌弃蛋黄豆沙广式月饼&蛋黄莲蓉广式月饼这类月饼好像是吃的人最多的，之前也发过贴写过详细的过程，也配有过程图，这里就简单的写了。这个方子回油还蛮快的，可能和馅料水分比较多有关系，水分越多回油越快，但是保存时间也会短些。蛋黄莲蓉广式月饼：材料：普通面粉150克、转化糖浆100克、枧水3克、花生油30克、馅料：莲蓉馅&豆沙415克左右、咸鸭

16298475 2014-08-25 16:48:34

47731 61

简单快捷易成功——蔓越莓玛芬蛋糕

现在我们一般吃到的玛芬蛋糕（MuffinCake）属于美式玛芬，通常以泡打粉、小苏打作为烘焙烤素的小西点。其特点鲜明，口感略带湿润、厚实，跟轻柔细腻的戚风蛋糕截然不同。正因为玛芬的组织较蛋糕粗糙，所以不少在烘焙书里将其归类到快速面包。人们往往喜欢在其顶部放上各种食材丰富口味，例如巧克力碎、蓝莓等。此外，玛芬蛋糕是一款特别适合新手制作的蛋糕，操作简单，成功率高。做戚风老失败受到挫折的筒子们，不要灰

41416410 2015-05-21 17:56:32

8336 15

妙趣好滋味——巧克力随心饼干棒

前段时间在君之的博客上看到这款巧克力饼干棒的做法，感觉非常赞！小巧美味的零食，味道不输外面买的格力高饼干棒。饼干棒的松脆、巧克力的馥郁、坚果的甘香触动你的味蕾，滋味真心好。带上一些去上班，工作中抽出一根，送进嘴里轻轻一咬，静静享受忙里偷闲的那份惬意；或者安坐家中，和家人一边收看喜欢的电视节目，一边慢慢享用；又或者逛街时边走边吃。你喜欢怎么吃就怎么吃，随心！自由添加喜爱的坚果，或者蘸更甜的白巧克力

41416410 2015-05-27 17:41:50

11207 13

愿得一人心，白首不相离，七夕情人节快乐

对于 man来讲，喜欢吃甜点和蛋糕的要远多于吃巧克力，所以，送巧克力，不如送自己DIY出来的甜点和蛋糕吧最大的幸福就是可以吃到爱的那个woman为他亲手做的甜美的食物，就算你做失败了，他也会很感动的。如果可以的话，尽量把甜点或者是蛋糕做成是心型的样子，你看着他一口一口地把你亲手做的甜点蛋糕吃完，那种从心而发的甜蜜便会围着你们两全身散发而开的。材料低筋面粉：75g 色拉油：50g 牛奶：50g

41416410 2015-08-20 15:25:57

48323 29

自制酸奶不用愁，跟着吾爱学起来

Duang的一下，酸奶就学会了。今天教大家一份自制酸奶的简单教程。赶紧mark一下，get一下新技能吧。嘿嘿……材料纯牛奶:250克乳酸菌:0.5克白糖:10克操作步骤1:将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒2:常温的牛奶倒入容器中，加入菌粉，搅拌均匀3:再将白糖加入，搅拌均匀4:将牛奶倒入杯中（8分满），盖上盖子（如没盖子的，可以用保鲜膜盖住）5:放入烤箱进行发酵，烤箱调

40676410 2015-03-28 11:42:43

10350 21

＂小人参＂胡萝卜蛋糕营养丰富

胡萝卜营养丰富，又被称为＂小人参＂。对皮肤好，对恢复视力有帮助。小朋友不爱吃胡萝卜，不用担心啦,做个胡萝卜蛋糕,不怕他不吃哦!蛋糕坯材料：鸡蛋4个、白糖120克、低筋面粉180克、泡打粉7克、肉桂粉8克、胡萝卜丝160克、植物油55克、盐1/4小勺装饰材料：奶油芝士200克、黄油50克、糖粉20克、柠檬汁5ml 、蛋白糖霜：蛋白1个、糖分：150克、绿色色素适量、橙色色素适量制作蛋糕坯:1

41416410 2015-08-20 10:06:24

9697 16

美食俱乐部

19楼私房菜

旅游先遣队

钓鱼俱乐部

宠物讨论区

商家自荐

美食俱乐部

19楼私房菜

旅游先遣队

钓鱼俱乐部

宠物讨论区

商家自荐

精选推荐

19楼私房菜