杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第9页]-19楼私房菜-杭州19楼

离圣诞越来越近,节日的气氛也越来越浓，各大商场超市餐厅都挂满了圣诞树以及摆放圣诞老人，个人认为，生活还是需要点仪式感的，在不同的节日做上不同的美食来点缀，会让人心情大好，有所期待材料：高筋面粉300克，清水145克，黄油25克，鸡蛋1只，细砂糖10克，奶粉20克盐4克装饰：蔓越莓干适量，红豆沙馅适量，抹茶粉适量，黄油适量面团步骤： 1、除了盐、黄油外，把材料放入面包机里揉面，揉至扩展状态。2、然

40676410 2018-12-19 16:28:04

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网红的星空面包，瞬间被它的颜色吸引

我第一次看到这种颜色的面包被它吸引了，漂亮，很清爽。是采用天然的碟豆花染色，它含有丰富的花青素，晾干后水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色，也常用做料理和天然染色。今天终于拔草做了份 1、蝶豆花用240克的热水泡开，把泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤。 2、除了葡萄干和核桃仁、盐、黄油外，把其它材料放入面包机中选择和面功能。 3、面粉成团后，加入盐和黄油，继续揉到光滑状态。 4、面团揉至完全阶

40676410 2018-12-12 11:16:51

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11月，面包季

入了海氏的厨师机，揉面就忽然变得美好起来，加上5°冷藏发酵法，最头疼的面包做起来也轻松的很。面团的做法在之前的小乌龟还是小汽车里发过了，有兴趣的亲可以看一下。面团冷藏发酵后，喜欢做什么形状就什么形状，喜欢做肉松或者豆沙或者奶黄馅、卡仕达酱，都可以~ 这几天陆续做的有沙拉酱肉松包、卡仕达酱包、还有日式红豆包（其实我觉得这货就是个大饼。。）初冬季节，面包和蛋糕都让人觉得温暖。希望大家过个暖

34320065 2018-11-14 10:04:23

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黑眼豆豆（巧克力酱心包）

最近流行黑眼豆豆，其实就是加了巧克力豆的面包，耐高温的烘焙巧克力豆一颗颗嵌在面包上，所以才叫黑眼豆豆。用习惯了冷藏发酵法后，做面包我就懒得正常发酵了。因为耗时太长，所以我用的配方不是流行的黑眼豆豆原配方，是我自己结合了冷藏发酵法做的。有兴趣的焙友可以试试。一开始是抱着实验的心态去做的，所以没有全程拍图，好在操作并不难。配方如下：高筋面粉210克可可粉12克低筋面粉40克盐3克酵母

34320065 2018-11-26 10:37:01

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别老抱着”感恩的心”了，来点实质的犒劳一下他！

感恩节，这个来自大洋彼岸的节日将西方人的感性传递到这里。但中国人在表达感谢上真的让我操碎了心啊！怎么就可以那么含蓄呢，正儿八经地去感谢对国人来说更像是一种矫情的负担。哎呀妈呀，脑瓜疼！即便被认为矫情，萌城也要趁着今天好好感谢一大波人。感谢家人亲戚们的催婚大法，塑造了自己强大的心理承受能力；父母的混合双打，成就了自己强健的体魄；感谢爱情的捆绑，赋予自己不一样的人生；感谢工作，是老板，让自己像科比一样

41416410 2018-11-24 16:07:32

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小核桃酥

同为吃货的霞妹妹每年都给我送自家产的小核桃碎儿，于是每年这个时候我都会生产几炉又香又酥脆的小核桃酥，今年怀孕害喜厉害的她还是没有忘记这件事儿，好感动。

5996 2018-11-25 15:16:33

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谷盛绿咖哩猪肉卷饼，一定让你流口水

最近很想吃简单料理解决一餐，所以马上想到夜市销售的印度咖哩卷饼，利用家中剩余的菜色马上来变化出口味 1.配料可以自由搭配！材料

47588373 2018-11-20 10:54:54

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植公子教你做盐酥鸡，休闲必备

香味四溢的人气小吃：盐酥鸡，在家简单自己做，美味、安全、卫生兼顾。材料

47588373 2018-11-20 10:52:37

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自己炸出来的鸡排肯定不一样啦

主料鸡胸肉1块辅料姜粒适量白糊椒粉适量辣椒粉适量鸡蛋1个淀粉适量面包糠适量盐适量番茄沙司适量微辣口味炸工艺十分钟耗时简单难度香辣鸡排的做法步骤1准备。2鸡胸肉对半剖开。3用锤子打散、可以用刀背。4放入胡椒粉、盐、姜粒摸均匀、盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右、或者过夜。5鸡蛋打散、双黄蛋。6码好的肉取出、模上辣椒粉。7模上淀粉。8沾上蛋液。9沾上面包糠。10锅中倒入适量油、沫过肉就可以啦、6成热下锅炸

47588373 2018-11-20 10:43:58

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肉松沙拉寿司在家也能享受生活

主料海苔适量米饭适量寿司醋适量沙拉酱适量肉松适量辅料香肠适量鸡蛋适量甜香口味技巧工艺半小时耗时简单难度肉松沙拉寿司的做法步骤鸡蛋打散，煎成蛋皮。配菜改刀备用。蒸好的米饭加两勺寿司醋拌匀。寿司帘放一张海苔。铺上一层米饭。放上。放肉松挤上沙拉酱。卷起来。切段装盘挤上沙拉酱完成。

47588373 2018-11-20 10:41:43

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吃而不腻的鱼香茄子

茄子吃油，所以，平时咱们做的茄子，通常大部分都是油汪汪的，吃起来不是很清爽，很多在意健康的朋友都不敢多吃。以下，给大家介绍一种超省油的鱼香茄子做法，全程只需要几滴油，即使在减肥期间也可以食用。做好的茄子色泽红亮、鲜味十足、回味悠长，拌着米饭吃特别下饭。具体制作方法第一步：准备食材。长茄子2根、肉末60克、蒜适量。（茄子最好选择细长，切开后没有籽的嫩茄子。）第二步：把茄子切成长条、蒜切末备用。第三步

47588373 2018-11-16 10:44:42

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排队都难买到的网红黑骑士奶油面包，在家也能自己做？

这款以黑为美的黑骑士面包，口感会让你留恋，上瘾，吃起来松软有嚼劲，而中间的奶酪夹心与奥利奥的结合简直完美。面团材料:高粉210克，酵母3克，鸡蛋1只，水150克，黄油25克，盐3克细砂糖35克，低粉20克，可可粉20克，竹碳粉2克馅料材料：奥利奥饼干30克，细砂糖50克，奶油奶酪200克，淡奶油100克制作方法：1、除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉面2、揉至扩展状态，包入黄油和盐3、继续揉到光滑

40676410 2018-11-08 14:09:39

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法式快手甜点—苹果隐形蛋糕

首先，这货很快手。其实，材料很简单。配方：低筋面粉70克鸡蛋50克左右的2个苹果250克左右的两个细砂糖25克无盐黄油20克纯牛奶100克香草精适量盐2克做法：鸡蛋、细砂糖一起搅拌均匀，倒入融化并冷却后的黄油搅拌，然后是纯牛奶（常温的）搅拌，再加入盐，搅拌，然后滴入几滴香草精，搅拌~筛入低筋面粉，成面浆状态，这个，浆给我的感觉就是比糊要稀很多的状态，然后苹果削皮，切成薄片，都放

34320065 2018-10-20 10:28:50

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身材圆圆的玛德琳，敲可爱抱走吧

原本是打算做磅蛋糕，苦于模具不知道被我扔去哪，就用了新到的玛德琳模具代替，成品还很好吃，而且烘烤的时间也缩短了不用切开，方便食用蔓越莓干40克，朗姆酒适量，无盐黄油100克，糖粉90克，鸡蛋液100克，低筋面粉110克，泡打粉2克制作过程：1、蔓越莓用朗姆酒侵泡半小时2、黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅匀 3、然后分次3到4次加入蛋液，继续搅打均匀，直到体积变大，颜色变浅4、再把过筛的低筋

40676410 2018-11-02 16:50:00

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如何将炒面做得与众不同

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。面条也是中国人最常吃的，无论是早上还是中午、下午、宵夜，或煮或炒，都既美味又快捷，还饱腹。那么一份精致的炒面可以怎样做呢：1、煮适量的开水2、水烧开后，在开水中放盐3、水滚以后加入适量的生面，再次沸腾时关火4、捞出面条到冷水中，滤去冷水搁置一旁5、

47708491 2018-09-04 15:17:44

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蜜汁肉脯----在家看电影必备

食材明细主料里脊肉500辅料白糖40g耗油20g盐5g老抽5g生抽5g料酒4g五香粉1g蜂蜜30g白芝麻适量甜香口味烤工艺数小时耗时简单难度蜜汁肉脯的做法步骤1里脊肉切条.料备好。2料理机中孔绞肉泥。3蜂蜜以外.将所有的辅料放进肉末里面混合搅拌均匀.盖上保鲜膜.腌制半个小时左右。4顺时针绞肉.腌半小时。5根据自己烤盘的大小.扯一张油纸（两倍于烤盘大）对折起来.把肉末均匀铺在油纸上.油纸的另一半翻过

47588373 2018-11-06 09:54:18

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爆米花----在家看电影必备

每次去看电影无论饭吃的有多饱，还是会买可乐和爆米花这好像是一种不可缺少的习惯少了它两就觉得少了点什么偶然在家看电视或者无聊，嘴巴就会想来点啥这个很简单，而且超便宜，十块多钱买两袋玉米回来可以爆好多次了主要不会太甜，快点给自己的宝宝做起来吧” 食材明细主料小玉米100g辅料水110g糖80g黄油30g甜味口味爆工艺半小时耗时高级难度爆米花的做法步骤1大家可以去网上买这种专门爆玉米花的小玉米，这是10

47588373 2018-11-06 09:52:41

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超高颜值的曲奇

紫薯泥添加在曲奇中，不仅颜色美、味道美，而且很健康，制作也很简单哦！配方用料：紫薯50g 低筋面粉70g 黄油50g 糖粉25g 鸡蛋液10g 清水23g制作过程：1、所有食材准备好待备用。2、紫薯洗净去皮放入锅中蒸15分钟。3、取出蒸好的紫薯使用擀面杖压成泥状，把紫薯放入料理机中加入24g清水搅拌成紫薯泥。4、搅拌好的紫薯泥使用滤网过筛。5、室温软化的黄油放入无水无油的玻璃碗中低速打发成羽毛状。

47362411 2018-11-01 11:39:37

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焙吉让你拥有属于自己的烘焙世界

焙吉让你拥有属于自己的烘焙世界，甜蜜的食物总是可以让人心情愉悦，倍感幸福。焙吉烘焙就是有这样的魅力，让你全身心的投入到甜品的王国，带给你的不仅仅是一个美食这么简单，更是一种生活方式、生活态度、还有一种美好的体验。焙吉是一家法国气息非常浓郁的店面，法国是在烘焙方面杰出的国家，设计成法式风格，不仅是为了贴近烘焙的主题，也是为了向烘焙行业表示自己由衷的尊敬，将一个真真切切的迷你法国展示在人们面前，走进焙

47951850 2018-11-02 16:20:25

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万圣节来了！您的搞怪礼品已送到！

万圣节要到了，大鬼小鬼一起来报道。开心鬼让你快乐无烦恼、多情鬼为你把美好的姻缘送到、贪财鬼将财缘为你送到。万圣节，让我们一起搞鬼混吧。糖总是能让人心情愉悦，小盆友都是抵挡不甜蜜的诱惑，那么多添加剂的糖还是算了吧，自己动手做点高颜值，干净卫生又美味的蛋白糖吧！超简单做法，只需要三种原料！口感脆脆的，入口即化。明天就是万圣节了赶紧学起来！制作方法：1.提前把材料准备好:蛋白4个，细砂糖100克，食用绿

41416410 2018-10-30 17:31:50

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万圣节| 被玩坏的萌蠢小可爱布朗尼

万圣节到来，当然要有一份美食来应个景，前两天在一直播做的食谱，现在整理出来与大家分享，是用布朗尼作为蛋糕底，在表面加上棉花糖，白巧的淋面集合的一款蠢萌蛋糕，有浓郁的巧克力香味，外表松脆，内心湿润，柔软的一款蛋糕，如果您是巧克力控，一定不能错过黑巧克力70克黄油60克低筋面粉50克鸡蛋50克细砂糖40克核桃30克淋面：白巧克力60克装饰黑巧克力20克1、核桃先用烤箱烤几分钟，上下火150度，取出备

40676410 2018-10-31 17:13:36

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让你欲罢不能的口袋三文治

午餐肉煎得外焦里嫩，盖两片生菜叶，挤上番茄酱和沙拉酱，一口咬下嘴里全是喷香的肉汁，就算有点热，宝宝也忍不住边哈气边往肚子里吞。做着这个足以温暖心和胃的三文治，突然有种身为父母，知道孩子要出行，无法阻拦，也别无所求，希望在旅程中这个汉堡会在他饿时可以咬上一大口。食材明细主料吐司片6块午餐肉3块鸡蛋3只生菜1棵青瓜1段番茄半个辅料番茄酱适量沙拉酱适量其他口味煎工艺十分钟耗时简单难度口袋三文治的做法步

47588373 2018-11-01 09:39:08

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芝士焗土豆泥做法就是那么简单

买了10斤的小土豆，开启了土豆的花样吃法。今天这个是刘先生的最爱，做的时候，在旁边一直念叨着，要多点芝士，多点芝士。完全没看到自己日渐肥大的大肚腩啊。用的是学厨的迷你不沾乳酪蛋糕模具，一人一个刚刚好，好吃不腻。食材明细主料土豆200g牛奶20g黄油15g沙拉酱20g脆皮肠1根马苏里拉芝士200g辅料盐2g黑胡椒2g其他口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度芝士焗土豆泥的做法步骤1土豆洗干净之后用蒸烤箱蒸

47588373 2018-11-01 09:36:45

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又出一新网红，不需要烤箱就能轻松做出毛巾卷蛋糕

做法简单也无需用到烤箱就能完成的一款网红蛋糕，看着心动的想要试试味材料：低筋面粉50克，可可粉5克，细砂糖30克，鸡蛋1只，牛奶150克，黄油10克夹心材料：淡奶油200克，细砂糖20克，红豆30克奶油步骤：1、细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路状态2、加入红豆粒拌匀备用。步骤：1、提前把材料准备好备用。2、细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。3、然后加入鸡蛋搅拌均匀。4、筛入低筋面粉

40676410 2017-11-30 11:18:06

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我的黑武士终于做成功啦！

在XX真买过这是他家的招牌产品，25块一个，有点巨的感觉。然后就想着找一个地方可以学这个的，经过实地考察后来找了一家烘焙工作室学（那种培训学校从来没考虑过，广告做的大，自然费用高，关键是还学不到真本事），第一次做失败了，第二次终于做成功了，味道也绝对不输XX真家的。老师帮我摆了造型，拍起来更美丽了！！XX真家的招牌产品，应该有吃过的吧。预祝我自己后面越做越好~~

11504974 2018-06-02 11:59:48

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跟着食谱做，100%会成功的蔓越莓吐司布丁

特别简单的一款面包布丁，适合烘焙新手尝试，而且最后的成品口味会让你惊喜，特别好吃如果有客人来，建议用加厚的小碗，一人一份，刚刚好超级适合下午茶点心或者早餐吐司片6片淡奶油130克鸡蛋3个细砂糖35克黄油10克蔓越莓坚果2包1、材料大集合2、吐司片切除四边3、然后切成吐司丁备用4、鸡蛋+细砂糖用手动打蛋器打散5、然后加入淡奶油拌匀6、把刚才切好的吐司丁放入调好的蛋奶液中过一下7、用面粉筛捞出

40676410 2018-10-19 17:48:17

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不用开酥快手的——香甜菠萝派

用飞饼皮代替酥皮，免去开酥这一麻烦过程，享用美食也就变得快多了所用材料：菠萝半个、白砂糖适量、黄油20克、飞饼适量、淀粉10g、鸡蛋液制作步骤：1、菠萝去皮，切成丁待备用。2、黄油放置锅中慢火融化。3、放入菠萝丁、白砂糖与兑开的淀粉水。4、小火炒至菠萝慢慢变粘稠，盛出备用。5、平铺一张飞饼，边角修剪成正方面，放入煮好的菠萝馅。6、再盖上一张飞饼于表层，再使用小叉子在边缘压出纹路。7、烤盘上铺上一张

40676410 2018-07-21 20:52:32

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在家也能做抖音同款沙皮狗慕斯蛋糕

主料淡奶油100g牛奶30g白砂糖10g巧克力25g辅料吉利丁片3g奶香口味冷冻工艺半小时耗时简单难度沙皮狗慕斯蛋糕的做法步骤1准备好材料和硅胶模具。2吉利丁片放进凉水中软化。3牛奶微波炉加热30秒，放入软化的吉利丁片，搅拌均匀。4隔温水软化巧克力块，再将巧克力倒入牛奶中，搅拌均匀。5淡奶油加白砂糖打发。6淡奶油打出稳定纹路时停止。7将巧克力混合液倒入打发的奶油中，搅拌均匀。8巧克力笔用温水浸泡软

47588373 2018-10-22 09:50:00

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闪电泡芙出乎意料的好吃

主料泡芙预拌粉100g鸡蛋170g水70g玉米油70g辅料淡奶油100g白糖20g巧克力80g坚果碎适量1主料泡芙预拌粉。2100克预拌粉加3个鸡蛋，水70克，油70克。3泡芙原料放入厨师机里用先慢后快的方式开始搅拌。4搅拌成顺滑的面糊饧制10分钟。5泡芙糊装入裱花袋。6挤成长条形的面糊在烤盘上。7烤箱180度预热烤制30分钟。8烤好的，有的像油条。9淡奶油适量加糖打发好备用。10把打发好的奶油灌

47588373 2018-10-22 09:47:33

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“胖”蛋糕，来不来？

闺女说这蛋糕好治愈，看着就让人开心。所以做了一个让她带补习班分同学吃。方子的原名是台湾古早味蛋糕，一眼看到厚度就很喜欢，所以才给取了个名字叫胖蛋糕。配方我稍微改动了一下，因为考虑了家里的金盘是28×28的，比寻常的八寸要稍微大一些。配料：植物油85克牛奶75克土鸡蛋（刚好家里有，大概一个是三十克左右的）9个细砂糖85克柠檬汁数滴低筋面粉95克 1.先在碗里倒油（不

34320065 2018-10-15 10:58:07

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蔓越莓核桃司康饼-闲暇时光必备

食材主料黄油55g低粉200g牛奶95g辅料泡打粉5g糖30g蔓越莓干40g奶粉20g核桃仁30g鸡蛋1个步骤 1.提前准备好所有材料 2.破壁机中放入所有粉类和黄油

47588373 2018-10-16 09:45:22

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香肠面包一份

秋风长，岁月暖，烘培走起 :-)好不容易发酵成功，味道不错，模样也好 ?

19022936 2018-10-14 23:55:42

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无水无油老式纸托蛋糕

这年头大家都追求极简生活。家里不囤积东西，觉得用不上了的果断扔掉。吃的也是，在吃过了那么多美食后，往往会发现，越是简单的东西越好吃。比如这款无水无油80后童年小蛋糕~ 闺女很爱这款啊，有点出乎意料。真是快手到不能再快手了的蛋糕。配料：鸡蛋2个（1个50克左右）细砂糖65克（喜欢甜的可以再加10克）低筋面粉80克蜂蜜5克是的，就四样。（顶上撒的白芝麻可以忽略不计，可放可不放）特别要

34320065 2018-10-12 09:52:54

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沈家厨房一个跟栗子过不去的周末（做法的坑填平了）

还没来得及脱模的栗羊羹栗子夹心绿豆糕栗子蛋糕等我抽空来补做法呀-----------------------------------------------------------------------------------------------自己挖的坑自己填！我来分享做法了~首先我们说下栗子馅料用料板栗仁 180g 糖 35g 黄油 20g 牛奶 40g 做法 1.新鲜板栗用剪刀开口，

‘尛芠 2018-10-13 23:11:00

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能瞬间赶走困意的一款能量点心 &棋格奶油蛋糕

秋天来临，天气慢慢转凉，是时候给增加点能量啦 ~~~~~~ 棋格蛋糕是我一直想做的一款，奶油用量不多，不会腻由于蛋糕底是黄油制作，口感比较厚实，刷了糖浆，会有淡淡的朗姆酒香味，吃进嘴里让人回味无穷的一款蛋糕材料：黄油175克、细砂糖125克、鸡蛋3个、泡打粉2克、低筋面粉210克、可可粉10克温水适量、牛奶50克中间夹馅：奶油奶酪100克淡奶油100克、细砂糖20克、朗姆酒糖浆：细砂糖50克

40676410 2018-10-10 17:17:45

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为了吃到最美的蟹，我们决定包了这个厨房！

相信整个阳澄湖就属你这只蟹最漂亮了。快来欣赏我的盛世美颜吧！制作起来简单得比蒸个螃蟹还容易呢，吃起来更是方便，不需要剪刀剪掉大钳子，也不需要开蟹盖，更不需要挑蟹心。比阳澄湖的大闸蟹要呆萌几分，吃上去口感更丰富。一口咬下去就是被烤得金黄香软的面包外皮，里面是香浓的红豆沙馅料。这个中秋宝宝想吃螃蟹，却担心宝宝、吃多了会湿热，这款螃蟹面包赶紧mark起来，给宝宝做上带回幼儿园让小伙伴们都羡慕！材料：高筋

47362411 2018-10-09 15:46:31

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布朗尼

这是跟巧克力耗上了啊。闺女昨天一回到家就说，满屋子都是巧克力的浓郁香味。是的，我又鼓捣了一个布朗尼。是因为这几日有个朋友心情不太好，她又超爱吃甜，我就找了个方子。我真的是不太喜欢布朗尼的，之前在蛋糕店吃到过，味道真心不咋地，现在想来，应该是因为用的植物黄油，黑巧质量又不好，所以才导致口感差。方子来自君之。真心方便又快捷。就是，我真的翻不到自己的磅蛋糕模具了，所以随手就逮来了吐司盒。（

34320065 2018-10-09 10:27:25

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这款西瓜月饼，让宝宝甜到心肝颤

今年的夏天悄悄的离开了，我家宝宝还总是问妈妈要瓜瓜，对秋天还没有进入状态的他，或许还在想着西瓜的甜蜜，每口都可以让他甜到心肝颤呢！作为戏精的妈妈，我也要配合一下宝宝，假装还在夏天，给他来一个西瓜月饼，让他吃完最后一口西瓜，跟夏天说声再见。看着像西瓜，吃着是豆沙，咬下去浓浓的豆香蜂拥而来，还掺杂着黑芝麻香，外皮香酥而不干，每口都饱含幸福。主材料：低筋面粉230克，奶粉60克，黄油150克，鸡蛋50克

41416410 2018-09-26 12:01:47

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电饼铛和电火锅买哪种用途大？

饮食版块的达人们，最近想买个厨房用品，用来做做早餐，做做烧烤啥的。电饼铛和电火锅买哪个实用性大。路过的有经验的达人请给意见，谢谢！

41290829 2018-09-30 16:44:53

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