白葡萄酒烧杏鲍菇象拔蚌
昨天看到有卖象拔蚌的，想起上次吃的美好感觉了，买了一个中号的，想着KK不吃这东西，回来想上网查查做法，上次是自己瞎做的味道也不错。网上的做法无非是做刺身，白灼以后凉拌，炒这几种。于是俺又发挥了俺胡做的天份，鼻子部分的肉口感紧实，看网上描述的比较玄妙，我也试了一下，不过不敢吃进去，生嚼了一片体验了一下吐掉了。
既然都说这东西鲜，我想着跟蘑菇肯定挺配的，刚好冰箱里有一包杏鲍菇，我想忽悠小同学试这个东西，就把两样切成长相差不多的长条状，因为杏鲍菇也比较韧，我想着没准儿以小同学这样不咋灵敏的人来说分不清哩。按小同学喜欢的口味做的。
做法：
1，先用小火炒香葱姜蒜末到金黄，下杏鲍菇，一点
白葡萄酒，盖盖焖到蘑菇熟
2，下切成薄片的象拔蚌，加酱油，搅匀，盖盖关火，利用余热把蚌焖熟（切的片很薄，很容易熟，据说加热时间太长就不好吃了）
我还加了勺豆豉辣酱，结果小同学还是一口不吃，说心理作用，蘑菇倒是吃了，说这是能承受的极限，要不是想着是蘑菇肯定不吃。俺说的鲜味儿在小同学嘴里都成了腥味，要不是为了忽悠他吃，俺觉得不加酱油辣酱吃原味儿可能也不错。
PS：
1，用
白葡萄酒不是为了啥味道，只是俺觉得这里卖的料酒不如中国的白酒，而一瓶二锅头这里要卖到750，我买这个为了做菜的一瓶葡萄酒不到700块，那天看超市特价意大利的葡萄酒不到四百块，俺又囤了一瓶，反正都是当料酒用，好坏对俺来说没啥区别。
2，顺便上个炒的豆芽，颜色看着不错。
3，再顺便上个俺去超市买菜送的盘子。
