馄饨是一个地方一种做法，今天教大家做一碗最最普通，也是最最美味的馄饨！做法很简单,按照图示一步步来。
以前都是去买现成的皮，但是外面添加剂太多，不如自己做干净健康，吃得放心。自己动动手，权当锻炼身体了。
制作材料：
馄饨皮、香菇、胡萝卜、五香干、虾皮、紫菜、鸡蛋丝
彩色馄饨皮制作过程：
1.材料：青菜、面粉、鸡蛋（一斤面粉一个鸡蛋）；
2.青菜洗净，用原汁机榨汁，最大程度保证蔬菜的营养成分不被破坏；
3.往面粉里打入鸡蛋；
4.倒入榨好的青菜汁；
5.用双手把面粉揉成软硬适宜的面团；
6.和面是制作馄饨皮好吃与否的关键因素之一，揉面要有力道更要和透，而且水分要掌握好，多则偏粘，少则偏硬；
7.然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度；
8.牵叠好的面皮，用刀先纵向等分切开；
9.纵向切块的面皮叠加在一起，再三等分切开，修边成大小均匀、厚薄一致的彩色馄饨皮；
10.面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。（馄饨皮尺寸约8cm*8cm）
【注意事项】
面粉揉成面团后，记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟，便于下一步的操作擀面团时要在案板上先撒上薄面，擀面其间也要不时撒入薄面，这样可以避免面团与擀面杖粘黏。
擀好面片后也要记得再撒上薄面，避免面片之间粘黏。
馄饨馅料制作步骤：
1.将香菇、五香干和胡萝卜材料切成末；
2.锅里到少量油；
3.将馅料炒熟；
4.将馅料盛出来，装盘冷却。
馄饨制作步骤：
1.将馄饨皮摊开在手心，筷子或勺子挑适量馅料，放在馄饨皮中间稍靠下的位置；
2.将馄饨皮一端向内折，包住馅料；
3.将馄饨皮底部一边往上折；
4.捏实的馄饨皮朝里再折一下。
5.包好的馄饨；
6.汤锅中的水烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底；
7.保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后；
8.馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分；
9.盛在汤汁中，根据自己口味淋入适量加入调味料，放上虾皮、紫菜和蛋丝即可。
【小窍门】
如果想要馄饨更有味道，适当加点猪肉，还可以加入豆芽、豌豆苗和油菜等蔬菜，营养更全面。
