杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第4页]-19楼私房菜-杭州19楼

夜兰花中文学名夜来香，别称夜香花，千里香。藤状灌木，原产于我国华南地区，现南方各省均有栽培，花可药用。半野生蔬菜，植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香，有清热明目、祛风除湿的药疗效用，广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。在挑选夜兰花的时候，要挑那些花形饱满、还未展开的花苞，因为一旦已经开花，那么香气必定外散，影响口味。处理食材的时候也要小心，夜兰花十分娇嫩，所以在烹饪时不可过火，汤煮差不多好前才放

27124391 2016-07-09 22:23:57

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夏日烈焰，最爱这碗【老黄瓜汤】

黄瓜性寒，味甘，有清热解毒、利水消肿等功效。据说老黄瓜的功效更好些，是不是真的还真的不清楚。老黄瓜，我一般是用来煲汤或滚汤，味道都很不错。特别适合现在炎热的天气。材料：老黄瓜，猪脊骨辅料：海螺肉，干贝，蜜枣，盐，清水做法如下：1/猪脊骨飞水，海螺肉和干贝洗干净。2/把海螺肉、干贝、猪脊骨放入陶瓷锅内，注入适量清水煮沸，慢火煲2个小时。3/把老黄瓜切段，连蜜枣一起放入骨汤中，大火煮开后慢火煲一个小时

27124391 2016-07-04 00:16:16

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清热解毒化痰【鱼腥草猪骨汤】

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。（以上资料来自百度百科）鱼腥草根大家都不陌生，有些地方习惯用鱼腥草根炒或拌着吃，我相信大部分广东人都不习惯这种吃法，实在是嚼起来感觉很费劲，味道也是怪怪的。我自己就表示接受无能。鱼

27124391 2016-06-26 00:55:03

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清热解毒消暑【节瓜大骨汤】

最近的天气焖热得令人郁闷。每天，一会大雨、一会艳阳高照的轮番出现，天气又湿又热，人特别难受，连带着胃口全无，每天只想喝汤。像这样的天气，广东人习惯喝老火汤来补充身体需要的营养，同时汤水也去除身体内的湿气和暑气另身体更健康。节瓜又名毛瓜节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。材料：节瓜，猪大骨辅料：干贝，蜜枣，盐，清水适量做法如下：1/节瓜去皮后

27124391 2016-06-19 00:15:50

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我饿了，救救我吧

从早忙到晚，从早饿到晚。什么破工作，想念伤心小龙虾了，还有夫妻肺片。老天保佑，今晚早点下班！！！！！！！

43411241 2016-06-17 21:11:27

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美容汤 —— 西洋参乌鸡养颜汤

之前网购了一只农家土乌鸡，收到乌鸡之后，我打开了抽真空包装的袋子，商家的包装十分的给力，不仅抽了真空包装，而且拆开包装袋的里面的乌鸡肚子中还有一个冰袋裹在中间，扎的紧紧的，里面的冰块还是硬的，所以鸡非常的新鲜。我除去包装之后之后，略进行了一遍清洗，其实商家已经将乌鸡清洗的极为干净，我只要简单的冲水过一下就可以了，因为家里人都不喜欢吃鸡头鸡鸡颈，所以我就把这一部分扔掉了，这样放入我的砂锅大小也正好

添喜lucklily 2016-02-25 10:46:47

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祛湿热消暑【鸭肉薏米冬瓜汤】

鸭肉冬瓜汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。鸭肉既能补益气血，又能清热。冬瓜清热利尿，帮助热邪从尿中排出，是消暑的鲜汤良药。薏米不仅营养价值很高，还易消化吸收，夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。以前做这个汤的时候，鸭子一般都会买水鸭，这次没能买到水鸭，用了番鸭代替。番鸭飞水过冷河后，加了干贝下陶瓷煲煲上一个小时，捞出鸭子取肉切片，鸭骨头依旧入锅继续煲制，待汤水做好装碗后，再摆上切片

27124391 2016-05-28 23:57:21

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潮汕家常菜之【咸菜苦瓜汤】

苦瓜汤具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心的功效。潮汕苦瓜汤与其他地方的苦瓜汤略有不同，加了潮汕咸菜和黄豆一起煮成，咸菜和黄豆中和了苦瓜的苦味，使之味道更好，同时也更具营养。材料：肋排、潮汕咸菜、苦瓜和浸泡好的黄豆辅料：清水，鸡粉做法如下：1/肋排放入锅中，注入适量清水，大火煮沸，捞出肋排，用流动水冲洗干净。2/将肋排和黄豆放入锅中，注入适量清水，大火煮滚，转小火煲半小时。3/苦瓜入锅煮软，

27124391 2016-05-22 01:25:41

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你真的以为酸梅汤只是一种饮料吗？（转的，结个善缘）

你真的以为酸梅汤只是一种饮料吗？原创2016-05-09懒兔子懒兔子是啊，酸梅汤真是不稀奇的东西，记得我小时候，我外婆的厂里每到夏天就会供应免费酸梅汤给家属。我和表姐总是端着一个小锅去打。酸甜可口，冰凉入心，那是我们夏天唯一的饮料。我本来一直以为酸梅汤因为便宜，所以才会成为大众的饮品。但是如果你和我一样，认为酸梅汤只是一种饮料，那真是太傻了酸梅汤其实是最好的治疗温病的药，功效简直天啦噜。先来说说什

16054592 2016-05-12 10:38:39

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懒人厨房出品丨姑娘要不要一起来做汤羹

活到这把年纪，很多事情的答案，便渐渐显露端倪。比如，还是一枚职场小白时，很多前辈说，爱好不要成为职业，不然很痛苦....等等。今天明白，一个人，一生能以爱好为职业，是多么幸福的事情。说痛苦的人，不过是没那么爱自己的爱好而已。比如，世界上，最懂你的，一定是你自己。所以，对自己好，怎么都不为过。说到底，唯有自己，才是永无背叛，陪伴终老的那个人。再比如，对于下厨房，务实的看法是：不论男女，会做饭，终身不

34175957 2016-05-02 15:36:24

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清热祛湿【冬瓜薏米猪大骨汤】

广州的春季，春雨淅淅沥沥，天气一下子又湿又热起来。这样的天气，适当喝些祛湿汤，身体才不会觉得困、累。冬瓜和薏米，百搭材料，一起煲出来的汤水，味道非常好，最重要的是具有清热解暑的功效。冬瓜还有着减肥功效，而薏米就有着消肿、祛湿、美白的功效，此汤特别适合春夏天喝。材料：冬瓜，薏米，猪大骨辅料：瑶柱，盐，清水做法如下：1/薏米挑洗干净。2/猪大骨飞水后过冷河捞出控干水分。3/薏米、大骨、瑶柱一起放入陶瓷

27124391 2016-04-24 00:50:06

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用最原始的方法烹出最鲜美的味道【山泉水浸土鸡】

新鲜质好的食材，只要用山泉水，采用最原始的烹饪方法，没下其他的调味料，只需煮开撇去浮沫，熄火焗十五分钟，再煮开，下少许盐调味。煮好后鸡肉实在够嫩滑，山泉水清汤煮就的鸡汤，且又最大程度的保留了鸡的鲜味，汤清也美。材料：鸡，山泉水辅料：盐，姜二片做法如下：1/鸡杀好洗净，砍件。2/锅内注入适量山泉水，放入鸡肉和姜片。3/开火煮开，撇去浮沫。4/熄火焗十五分钟后再次煮开，下少许盐调味即可装碗。附图

27124391 2016-04-13 22:05:16

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止咳、润肺、开胃杠杠滴的保健饮品

最近很多人发烧、感冒，LG就是其中不幸的一个了，为了防治感冒小萌今天煲金桔水，喜欢的亲们一起动起来哦！金桔果实含丰富的维生素A，并且金橘有理气、化痰、止咳的功效。有一定的健脾开胃，促进消化的功效，增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。所需材料：金桔半斤冰糖适量盐小许煲法很简单：养生壶一键搞掂（没有养生糊的宝妈也可以轻松搞掂的）1：小金桔用面粉水清净，淡盐水浸泡5分钟2：养生壶放水1000M

41416410 2016-04-09 16:29:08

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花式燕窝--就爱喝~~

其实最爱的还是简简单单的冰糖燕窝，但是为了拍照好看还是时不时的做点花式的

42988128 2016-03-30 17:07:17

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玲珑家常菜谱-- 换个花样吃荔枝【荔枝马蹄排骨汤】

荔枝，岭南四大佳果之一。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。【荔枝马蹄排骨汤】材料用了马蹄和荔枝，汤才上桌，女儿和老公笑称我做的是贵妃汤。荔枝性热，不能多吃。做成菜肴之前，最好把荔枝扒壳后果肉浸泡于淡盐水中，据说这样吃荔枝没那么热气。荔枝入菜，加上排骨、马蹄、红枣做成汤品，既吃了不容易上火，也有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之

27124391 2015-07-20 22:02:03

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【养生汤】#祺宝家厨#山药玉米仔排汤

从小爱喝汤，据说爱喝汤的人会比较孝顺哈~ 我们家其实基本每天都有一道汤的，烧汤配料从来不刻意，冰箱里有什么料大抵都配出一道下饭暖胃的汤来。山药玉米排骨汤，是一道味道清甜，营养丰富的汤水，具有很好的健脾开胃功效。主料：仔排、甜玉米、山药、胡萝卜辅料：姜片、枸杞；调料：盐、黄酒一、仔排先下锅淖一下，去除浮沫物。二、淖水的仔排后加水煮沸，加入姜片、玉米段、适量黄酒；三，盖上锅盖，微火慢炖40分钟；

添喜lucklily 2015-10-15 22:46:46

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【小猫厨房】凌晨两点，银耳莲子百合羹出锅了

最近这日夜颠倒的日子，明天回到家就会被老爸彻底扭转正常了吧。我果然还是太会照顾自己了，熬夜还不忘煮点深夜甜品，怪不得一直喊减肥一直瘦不下来。材料：银耳，莲子，百合，枸杞，冰糖经常有同学说自己买的银耳怎么煮都不烂，那是因为银耳品质不好。好的银耳煮出来就是糯糯的。所有的材料洗净，浸泡一会大火煮开，小火炖40分钟，加冰糖。喜欢汤水多的就多放点水，喜欢稠稠的糯糯的就少放点水、多焖一会儿。吃完这碗，我再看一

小可小猫 2015-03-25 02:15:57

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夏日滋补品

燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果特别适合孕期、产后或哺乳期妇女及爱美女士。楼主已经怀孕21w+，为了使肚子里的宝宝以后抵抗力更加好，很早就开始吃燕窝。现在也是坚持每个礼拜吃3次+。

39146294 2015-05-18 09:25:42

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给老婆炖燕窝还被说了一顿

早上老婆赶上班让我炖了送去送的晚了饿肚子被骂一顿哎老婆备孕中你大

41348771 2015-06-01 16:16:47

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补补更健康啊

长这么大第一次吃这个，想要美美的，自己亲手做的才是真材实料。挑毛挑得好辛苦，挑到最后毛也一起炖了，放了冰糖和枸杞，好像枸杞放早了，都烧的太熟了，颜色有点黄黄了。味道女儿说不错哟，像银耳上图才是真道

277635 2015-06-08 08:53:31

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清炖野生甲鱼

说起做菜我也不会，第一次做菜不知道好不好吃，这个是为了给老婆补补身体，为她做的甲鱼汤，为了这个甲鱼让舅舅在南昌老家给买的野生甲鱼，特地看看书怎么做这个甲鱼汤，杀它的时候是最难的事，我弄了得半个小时，总算把它砍开嘻嘻，看看它活的时候，用开水烫的时候怎么感觉它好痛苦呢，烫完头缩里面了，不会杀乱砍成的样子，清洗好了放砂锅里炖，看样子蛮好吃的不知道效果怎么样

41548607 2015-06-12 22:03:29

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红枣白木耳莲子汤

我是电饭锅煮白木耳汤的，放一锅的水开始煮把红枣和莲子洗干净，也一起放到锅里煮白木耳用剪刀剪小点，用开水泡半个小时左右泡好后，木耳看上去很晶莹剔透慢慢煮，煮个2个小时左右，汤慢慢变稠，很糯糯，口感很好，再放入冰糖和白糖看着很美味吧最好放冰箱，可以当冷饮

27244515 2015-06-21 13:14:07

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竹荪怎么做好吃？营养又美味~

竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。那么，竹荪怎么做好吃？下面就教大家几种常见做法~竹荪母鸡汤这倒真是再简单不过的菜了，只要原料够好&mdash

37400377 2015-07-14 16:55:33

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【美容汤】看见肉就没食欲？来教你一款宝宝也可以喝的糖水

过年短短十五天，却让很多人患上了看见肉就没食欲的病...怎么办呢？放心，有得治！儿时上火的时候，死活吵着不肯喝苦茶和凉茶，妈妈仲会有一手我最爱的凉茶，连竹蔗也嘴嚼的干干净净。简单的食材才有纯粹的味道这是广东孩子童年里年年不忘的一碗糖水上火的日子里总吵着喝作用：清血热、止渴利水、润肺生津、清肝和胃，解痘疹之热毒有一定预防和辅助治疗哦，有这些象征的你还在等什么？快马加鞭和我一起煲起来吧！竹蔗去皮破开马

41416410 2016-02-27 09:56:23

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鱼在网上＃7月8日的小点心：银耳桃胶芋圆羹

鱼在网上 2015-07-08 16:52:23

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高汤怎么保存？小妙招大用处！

高汤是家庭常备的提鲜用品，在炒蔬菜的时候一点高汤会使得烹制出来的菜肴更加鲜美而且口感香脆。如果在下面条的时候使用高汤就能很快速地做出一碗香喷喷的骨头汤面了。但是很多家庭熬制高汤之后却不知道怎么储存，经常放几天就变质只能倒掉。那么高汤怎么保存？下面一起来看看吧！高汤的储存步骤:(1)煮沸(2)冷却(3)冷藏高汤可大量熬煮再利用制冰盒制成高汤冰砖后分成小包装每次取适量加热不管是煮面煮汤做菜都很

37400377 2015-07-21 15:12:06

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海底椰剑花润肺汤

1.先准备好所有材料（海底椰、沙参、玉竹、霸王花、银耳、螺片、百合、蜜枣）2.排骨根据自己喜欢来选择，一般浓些就选500-700克，淡些就选350克左右吧。（也可以换成鸡肉、瘦肉或鸭肉也是非常清甜）3.排骨焯水（一般清水与人的排骨一起放进去）主要去除油脂杂质。4.把所有的材料泡水30分钟，泡透后洗干净放一旁备用。（螺片加姜片飞水（焯水）可去腥味）怕腥可以加入姜片一起飞水。5.先大火煮开（这一款材

41698180 2015-07-25 17:26:19

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想要米线汤料配方

自己打算开家米线店，但没有找到好的汤料配方，各位看官如果有这方面的信息或配方，可私信我，谈下条件！

29833540 2015-07-28 15:09:47

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吃货来了

杭州有哪些特色小吃，求介绍，打算到杭州玩几天，谢谢

41699843 2015-08-03 10:43:47

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玉米浓汤的做法，土豆玉米浓汤带回家！

中国人特别喜欢煲汤，为什么，煲汤可以把食物的营养全都煮进汤里面去，一来使得营养更容易吸收，二来更加美味可口更入味。玉米，本就清天可口，搅碎做成玉米浓汤就更加的香糯美味，再配以土豆，就香气四溢，浓稠难挡了！来看看土豆玉米浓汤的做法吧！>>土豆玉米浓汤>>材料：玉米罐头1个（450g）、土豆1个、洋葱1/2个、黄油20g、水500ml>>调料：胡椒粉1/4茶匙

40901080 2015-08-05 15:29:35

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