杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
家人们这样的土法东坡肉你可以吃几块！
沈菲 报道最美味 1.《寻找建德好味道 街头值得一去的面馆》 2014年6月12日 第6版 炎炎夏日，笔者深入新安江大街小巷，为大家搜罗出七道美味面食，分别是：雪菜黑鱼面、京酱肉丝面、东坡肉面、兰溪特色手工三鲜面、肥肠面、炒刀削和羊肉烩面。在这个夏日掀起...
p;…人家还没做好心理准备。 作者有话要说：一开始关于兑换可能有点啰嗦……后面女主方向基本定下来就不会在多说啥了…… 唔，鉴于很多人不看文案，所以在这里再说一次 ps之一：本文送给陪我一起吃东坡肉...
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