杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
p;…人家还没做好心理准备。 作者有话要说：一开始关于兑换可能有点啰嗦……后面女主方向基本定下来就不会在多说啥了…… 唔，鉴于很多人不看文案，所以在这里再说一次 ps之一：本文送给陪我一起吃东坡肉...
除了那些政绩和诗词，苏东坡还有什么 本周六，杭州文史学者王其煌将告诉你一个常人所不知的苏东坡 讲座现场还有东坡诗词吟诵会，欢迎大家来吟诵 苏东坡，实在是太有名了，估计地球人，都知道他。东坡肉、疏浚西湖啊，他的重要典故、诗词，大家了解个七八分。 为什么西湖名人讲堂还...
楼菜馆继承这道名菜，创新成鲜嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋鱼，并以“京人宋嫂首创，西湖第一珍馐加以宣传，成为杭州名菜之首。推荐店： 知味观(高银店)地址: 上城区高银街73号推荐菜: 蟹粉豆腐 宋嫂鱼羹 西湖莼菜汤 龙井虾仁 西湖醋鱼二、东坡肉...
肉馅的调味，丁师傅都有讲究。 拿包大肉包用的发酵面团来说，丁师傅建议春夏季节用冷水，秋冬季节用温水，做好生坯后醒发40分钟再开始包肉馅。 无论是面团还是配料，需要用到多少克，丁师傅都一一介绍，怕大家听不清楚，还在现场写了“小笼包秘诀”送给大家。 还将教片儿川、东坡肉...
大家觉得东坡肉怎么样？ 就是块五花肉，没有什么的。大家觉得呢？
饱口福，亲口体验正宗“南宋菜”的美妙滋味。 胡忠英，国家中式烹调师高级技师、中国菜创新研究院院长，研究南宋菜已经29年了，“射雕里的那些菜不算正宗的南宋菜”，他告诉我们，“经过800到1000年的传承，现在的杭州菜中，倒是还可以看到南宋菜品的影子。宋嫂鱼羹、东坡肉...
颐，回味无穷。 同时按季而吃又是中国的美食的一大特点。一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。而最近风靡网络的《舌尖上的中国》更是展现了中国美食的多样性。麻婆豆腐、回锅肉、葱烧海参、九转大肠、廖记棒棒鸡、西湖醋鱼、东坡肉...
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