农家小炒肉属于家常菜谱,主要原料是五花肉、里脊,口味:豉香,工艺:炒,烹饪难度属于中级。其特色:省事省时,具有味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥的功效。
农家小炒肉
农家小炒肉、墨鱼炒蒜苗、清炒茼蒿
李思璇/文 徐艺杭/摄
5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。 6 将肉丝翻炒均匀。 7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。 8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。 9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。 农家小炒肉...
湖南,鱼米之乡。南有雄崎俊秀的南岳衡山,北有碧波万顷的洞庭湖,风景秀丽,让人流连忘返。古语云:湖广熟天下足,湘楚大地得湘、资、沅、澧四水滋润,得天独厚,物产丰富。湘北洞庭湖平原盛产鱼虾和湘莲;湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味。 但凡物产富庶之地,多出佳肴,自古以来湖...
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