川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
8月出去浪了一圈，去了重庆、广元、汉中、德阳玩了11天（游记攻略请戳我）一路上吃了冒菜，火锅，串串，干锅，烤鱼，川菜，锅盔，糍粑，冰粉，旱蒸牛肉，怀胎豆腐，鲜鱼火锅，重庆小面，水果凉虾……除了可爱的兔兔，这趟圆满了！该吃的都吃到了～本来还...
惠一词在杭州话的语境里就是实惠。小乐惠点菜也是分量大、价格便宜，人均也就四十，三个小伙伴可以点四个菜，好久没有看到这么友好的物价了。而且他家的辣属于香味居多，吃起来其实辣度刚好，也不会太咸太重口。既有那种香料组合在一起绝妙的辣汤，又没有放过狠的辣椒，适合当地人。川菜...
再也找不到了。扩张和连锁，有时候真是一家好饭馆的墓碑。满座，要等，那就等……上座，点菜，要等，那就再等……期间一再客气的表示我们上菜挺慢的请包涵。确实挺慢的，这一点我其实不太理解，自贡一带为代表的盐帮菜作为川菜...
很久不发贴，不是没有做菜，只是不想发帖。在朋友店里整过一条二三十斤的千岛湖胖头鱼，做了个麻麻鱼。也随手整过肝腰合炒，好吃的要了命[/11吃瓜]。这阵子吃的清淡，也需要川菜时不时出场一下。
却通通都是重油、高热量的“增肥选手，大家一定要警惕。1、最干香下饭的素菜：干煸干煸豆角、干煸茶树菇、干煸花菜、干煸土豆、干煸藕丝等，都是超级下饭菜，相信有很多人喜欢。然而干煸菜肴属实是“吸油大户，不适合有减重、降脂需求的朋友常吃。干煸，是川菜...
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