杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
今年杭州酱腌季到,不少老杭州人的惯例开始各种晒!!!晒杭州酱鸭,晒杭州酱肉,当然也少不了腊肉、腊肠。。。小区里的大伯大妈、西湖边村子里的老杭州,开始在有阳光的角落里,摆出小椅子、搭上小竹竿,晒白菜(长梗白菜),晾上酱鸭腌肉酱肉,那才是杭州冬天最踏实的味道。现在食品安...
酱油、酱16、绍兴安昌腊味17、黄豆酱(黑龙江)18、酸菜时间的味道1、辣白菜2、打糕3、香港腊味、煲仔饭4、南安腊鸭荔芋腊鸭煲5、腌鱼(湖南)6、腊肉(湖南靖州)7、徽州臭鳜鱼8、腊八豆腐9、臭豆腐10、毛豆腐11、刀板香12、金华火腿蜜汁火方金银蹄13、杭州酱鸭...
“天下酒宴之盛,未有如杭城也”,且有“闻香下马”的典故。杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多,吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面,知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子都家喻户晓。一、传统名菜:东坡肉、龙井虾仁、叫化童子鸡、杭州酱鸭...
除夕之夜我的午餐,烧了三个菜:杭州酱鸭、萝卜烧肉、粉丝鸭蛋汤,安徽古井贡酒喝起来!今天下午四点钟我还要去单位上晚班,随便烧点吃的,白酒喝了一点点.
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