现在正是明虾大量上市的季节,鲜龙活跳的大明虾一斤才20多,不妨多吃几次。菜鸟厨娘的菜单中多以蒸、煮、凉拌为主,只因为烹饪起来简单。虽然明虾也可以直接拿来煮盐水虾,这样比较原汁原味也是最偷懒的做法,但因为明虾的肉相对比较厚,所以做成油焖虾那就更入味了。当然怎么做就全...
周末空闲 练练厨艺
代1楼(星光大道2期步行街口)7、南虾北羊店名“南虾北羊“,说的就是夏天吃最壮的虾,冬天吃最肥的羊。而一道油焖南虾,就是店主的得意之作。光是几十种中草药的配比,就是店主从武汉虚心求教好几年的成果!鳃白蟹黄厚,是南虾北羊选龙虾的基本标准。油焖虾...
前几天做的油焖虾发帖子后被大家评论最多的就是没有开背去虾线,好吧,既然虾是我的最爱之一,那这项技能看来是非学不可啊。 今天买回虾后上网各种搜,什么去除虾线、开背的方法还真不少,可是说起来容易做起来难啊,这一通折腾啊~~虽然虾线经常抽断,虽然这背开得两边不一般大,但...
锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色后捞出5.重新置锅于火上,加入油大火至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,捞出后沥干油份,锅中的油倒出不用6.将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒几下即可出锅.油焖虾...
油焖虾,首先要取虾线保持清洁,因为焖虾的过程中虾是会缩的,所以火候和时间要掌握好
盘子里倒入适量的料酒。2、 将虾仁洗净去线,把葱切丝,放在虾仁上。3、 放入蒸锅,开火蒸四五分钟后出锅。功效:产妇生产后身体疲惫,容易胃口不佳,清蒸虾仁既可以保留虾仁原本的甜美鲜味,又可改善产妇的胃口,增进产妇的食欲,可以帮助产妇补充营养,利于产妇的产后恢复。油焖虾...
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