红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
红烧肉的做法|红烧肉的家常做法|红烧肉的做法大全红烧肉作为家常菜,经常活跃在每家每户的餐桌前。烧红烧肉的最高境界便是——肥而不腻。但是我家烧的红烧肉一直都是又肥又腻的……小时候我吃红烧肉从来都是只吃瘦肉,然后把肥肉...
本着新鲜蒸,冷冻红烧的原则。今晚继续拿小乌贼开刀,买了一根肋排和一小条五花肉,做红烧肉炖小乌贼。今天炒糖色的时候有些心不在焉,导致有点微苦,只有在调味环节施展洪荒之力尽力弥补,末了又丢了一小块陈皮。总算勉勉强强平衡住。饿了一天,早点开饭,就着俩馒头,又是快乐的一餐。...
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