煎牛排属于美国菜谱,主要原料是牛排,口味是酸辣,工艺是煎。烹饪难度属于中级。英文STEAK一词是牛排的统称。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
1、裹层面糊再煎炸 煎炸的菜品,香味浓郁、口感酥脆,比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时,蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生,可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了...
的味道有些“中规中矩”。 于是,就有不少食客把目光瞄向了自助吧。餐点种类繁多,有小食、沙拉、甜点、水果、饮料。曾有食客发现,餐厅还提供令人惊艳的中式豆腐皮、鸡爪,这让不少只想享用西式大餐的食客看傻了眼。“中西合璧,无往不利。”有食客评价。 但略显不足的是,煎牛排...
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