西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜,又称“叔嫂传珍”,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。
骑行,沿途还可在外婆家、绿茶餐厅解决午餐问题;或者选择到清河坊散步时寻觅杭州当地小吃。下午开始西湖南线的游玩,途经的景点包括柳浪闻莺、雷峰夕照、南屏晚钟、花港观鱼、三潭印月等,行至杨公堤景区知味观味庄解决晚餐,之后前往宋城游玩和观赏演出。 【餐饮】:东坡肉、西湖醋鱼...
着盖回盖子,跟小朋友说这要多浸渍一会儿吃才好,醉虾的口感鲜活清甜,绝对是经典的杭州记忆。 再点酱鸭,半只酱鸭38元,蒸热了上桌,比起当下市面流行的酱鸭的味道要咸一些,杭帮口感更正,去除了头、颈之类的边脚料,块块都是扎实的好部位,肉头厚,肥瘦得当,咸鲜入味。 西湖醋鱼...
“西湖醋鱼”里藏着一个你不知道的小花絮2018-12-27路飞是个吃货谚曰:'上有天堂,下有苏杭'。浙江素有鱼米之乡之称。自南宋后的几百年来,政治中心虽在北方,但言物资之富饶,文化之发达,工商之繁庶,浙江必居其一。民国后,以杭菜为主的浙江菜系,基本上分为三大派别:一...
本宫吃货一枚,为了满足自己的嘴巴,下厨这样的事情也是略懂一些。在金钱匮乏的时候,有一双勤劳的双手才能保证一个吃货的基本需求。话说,前天老板请客上天香楼吃饭去,杭帮名菜都点了个遍,东坡肉、西湖醋鱼、酱鸭,啧啧,说真的其实这些吃着也都还行,真正让我魂牵梦绕的是那道“干炸...
大清早脑袋飘的都是鱼。我这个吃货基本无救了。。各种鱼。。。杭州玉皇山庄的西湖醋鱼。。乌镇里的松鼠桂鱼。。。成都的辣子鱼。。长沙的剁椒鱼头。。凉山州的周记鱼。。。张家界的烧黄骨鱼。。宜昌的石锅鱼。。。7个城市,原来我们在除武汉之外7个城市吃过鱼。。原本我以为我们在一起...
3月20号抵达杭州 主要活动区在下沙区学源街 附近 及西湖附近 求大家伙推荐一下特色小食知味观我知道,还有西湖醋鱼 哪里吃的不错 还比较便宜 性价比高的 求推荐 谢谢
一直对杭州的美食很感兴趣,五一准备到杭州还玩。之前也看过很多旅游攻略,推荐了很多美食还有知名酒楼,比如说西湖醋鱼,东坡肉;餐厅的话比如说楼外楼,白鹿,知味观等等。可是有很多游客或者本地人说有些餐厅越做越不好了,比如有人说“奎元馆的虾爆鳝面没以前那么好了”有一些攻略感...
在家做了几次醋鱼,每次酱油都不合适,为什么我做的和饭店的差别那么大啊?有知道怎么做这道菜的亲吗?
chichi西湖醋鱼
5年,楼外楼申请公私合营被批准,使这家百家老店改变了私人小店的性质。公私合营后的楼外楼得到了政府和政策的大力扶持,各方面的工作都大有起色,特别是在恢复名菜特色上,更是成绩斐然。1956年,省认定杭州名菜36只,其中有10只就是楼外楼提供的。这10只名菜就是:西湖醋鱼...
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