酱鸭是最常见的家常菜之一，全国各地多有不同的制作方法，江浙沪一带最多，有很多种制作方法，以太湖酱鸭的做法（苏菜）；杭州酱鸭的做法（浙菜）为著，芳香油润，咸中带鲜甜，富有回味。
春卷，酱鸭，杭城必备
如题，这些传承了中华文明几千年的东西，只要一吃就有一种回家的感觉，呵呵呵。
酱鸭对话;今天太阳暖暖的.等到你我找到餐桌好好过日子...
一样。下午一两点钟，塘栖古镇三个停车场早已“车满为患”。好天气，加上过年临近，大家都来古镇寻找年味。 吃年夜饭，寻旧年俗，玩老游戏，品年文化，2月4日开始的年味节，一直要持续到3月5日（农历正月十五），你来吗？ 百米长桌宴送游子 屋檐下挂起大红灯笼，饭店门口腊肠酱鸭...
请杭州百姓评论下嘉兴的文虎酱鸭！本人想在杭州开店！谢谢想做个调查！好的坏的请大家直说！
昨天，东新路上的一家老杭州菜馆门口，员工正在整理晒在露天的酱鸭。据介绍，每年冬天，餐馆都要做8000多只酱鸭才能满足顾客的需求。其实，每到这个季节，做酱货是杭州人的传统风俗。 记者 金轲 摄
商报讯 春节临近，许多家庭都忙着在家里腌酱一些鸡鸭鱼肉备做年货，新庭记的大厨们也在自制各式美味腌酱食品回馈食客们，但他们打破传统，用创新的思路把腌酱菜肴做得好看又有特色。 新庭记董事长彭绍庭说：“腌酱拼盘的做法借鉴了港式叉烧拼盘，我们把酱猪尾巴、酱猪耳朵、酱鸭、香...
最近连续雨雪天气，刚浸好的酱鸭，不知道该怎么处理才不会坏？请教各位美食达人，可有什么好方法防止酱鸭变质。
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