黄豆炖猪蹄

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黄豆炖猪蹄属于家常菜谱,主要原料是猪蹄、黄豆,口味是香,工艺是炖,烹饪难度属于中级。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。

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小厨房大幸福⑨

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