杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第14页]-19楼私房菜-杭州19楼

空闲时去逛了高端的烘焙店，看到冰箱展示柜上摆着一排排精致的淋面小蛋糕，很心动，就买了一份回来试，口感丝滑，层次丰富，尤其喜欢看光滑的淋面，不允许有一丝的瑕疵，很高端的感觉，简单而又大方所以自己也研究起来，成品还不错哦蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克，玉米淀粉15克慕斯糊材料：奶酪100克，牛奶60克，白糖30克，吉利丁粉6克，淡奶油100

40676410 2018-02-03 17:42:05

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立春下午茶：春卷与蛋挞

立春下午茶：DIY的春卷与蛋挞外加传说中战斗民族老毛子吃的粗糙版提拉米苏

5996 2018-02-04 20:18:25

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让你一口爱上的质感甜品，宝宝也会吃上瘾哦！

芙纽多一款法式浪漫经典甜品，皱巴巴的外表却藏着不一样的韵味，外焦内嫩的口感往往是征服味蕾的武器，而且口味介于蛋挞与蛋糕之间更让人顿时爱上。冬天做它方便快捷，热乎乎的时候咬上一口，温暖感十足，宝宝也可以一起吃哦！食材：淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓50g、鸡蛋2枚、黄油20g、低筋粉50g、细砂糖50g、盐1g步骤：1、鸡蛋加细砂糖打至起泡。2、加低筋粉和盐搅拌均匀。3、缓缓加入牛奶和淡奶油搅

41416410 2018-01-30 12:25:51

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小资情调的下午茶点——天鹅泡芙

对于生活一直喜欢慢节奏的，不急不躁，更是喜欢在家里折腾各种美食，在美食中寻找那份宁静，今天分享这款泡芙，不仅拥有漂亮惊艳的造型，且口感酥脆加入细腻香醇的淡奶油，一口一个，真过瘾材料：低筋面粉100克，水150克，黄油80克，鸡蛋150克，糖20克淡奶油100克，糖粉10克步骤：1.把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至融化。2.煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。3.一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干

40676410 2018-01-23 16:24:58

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广东四大名饼之一：鸡仔饼

在广东待着的朋友，估计没有人会不知道鸡仔饼的存在。一般有朋友来我这边都会建议买一些回去，它咸中带甜，吃起来很香，不腻，有点硬脆的口感冰肉材料：肥猪肉100克，白糖40克，料酒50克饼材料：中粉200克，白糖90克，蜂蜜75克，白芝麻30克，花生碎 30克蒜蓉30克，南乳2块，胡椒粉4克冰肉步骤：1.提前把肥猪肉洗干净，切成小丁备用。2、开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分。3、加入白糖和料酒

40676410 2018-02-01 16:03:48

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妈妈，这是面包饼干吗？

进入期末复习阶段了，我也在忙工作的收尾。闺女经常到22点左右才睡觉。每天做很多习题，看很多资料。我会在她做习题的时候准备点吃的，然后在她吃点心的时候给她批改习题，再一起探讨做错的或者其他的解题方法。前天晚上说妈妈好久没做面包了，但是她又想吃饼干。临睡前忽然脑子里变出个方子。用高筋粉和炼乳、温水、白砂糖、酵母活成面团，放在冰箱里冷藏发酵20小时，取出来搓成面包棍，两头尖一点，刷黄油，就可

34320065 2018-01-12 10:33:27

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无糖健康的坚果软欧包，作为早餐再适合不过了

人们生活水平提高，对健康的追求更注重了，对吃更讲究，而软欧包之所以会成为面包中的新宠，是因为它低油，低糖，只有食材中原本的香味，没有添加剂，吃起来味道也很好，符合人们对健康的一理念材料:高粉200克，全麦粉60克，黑芝麻15克，牛奶150克，酵母4克，黄油15克蔓越莓干50克，干果40克步骤：1、提前把材料准备好备用。2、除了蔓越莓干和黑芝麻、干果、黄油外，把其它材料放入面包机中选择和面功能。3、

40676410 2018-01-03 14:59:06

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雪花酥与牛轧饼干

下雪天吃雪花酥刚刚好。雪花酥里面加了松露巧克力跟小核桃碎，难看是难看点，却好吃得紧。牛轧饼干也是加了蔓越莓腰果碎，巧克力跟原味二种口味。

5996 2018-01-28 18:26:12

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超有颜值的网红数字蛋糕，没有裱花基础也能轻松征服

朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础，新入门的烘焙爱好者们可以尝试，专门做了一款2018的数字蛋糕，希望新的一年里事事顺利，生活像蛋糕一样丰富多彩，继续将烘焙这条道路进行到底，为自己加油！！！蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克玉米淀粉15克夹心材料：淡奶油100克，白糖10克装饰材料：芒果半个，草莓2个，火龙果半个蛋糕胚步

40676410 2018-01-09 16:02:42

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不一样的家常味香酥

牛肉酥饼牛肉含有丰富的蛋白质，其组成更接近人体需要，在食疗上更有着寒冬补益佳品之称。融入烘焙中，又是一道味蕾之最，外酥松脆的表层，内里肉香十足，让人恋恋不忘。馅料材料：牛肉2块、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量油皮材料：黄油50克、白砂糖40克、鸡蛋1只、低粉94克油心材料：黄油50克、低粉50克步骤：1、提前把馅料材料准备好备用。2、牛肉切成碎肉备用。3、加入生抽、盐、胡椒粉，均匀拌成肉团即可

41416410 2018-01-22 17:03:51

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超简单的宝宝营养辅食

红薯泥曲奇烘焙的出现满足了很多吃货的需求，而宝宝的辅食也跟随脚步融入到烘焙。这款饼干无糖无油，打破传统饼干的那种脆，但没想到香香甜甜的红薯却带出外硬内软的奇妙口感。快给你家宝宝也准备一下营养零食吧！食材：红薯1个、黑芝麻10g、奶粉20g、鸡蛋1个、低筋粉30g步骤：1、红薯洗净削皮、切片。2、红薯片放蒸锅上，中火蒸熟。3、蒸熟后压成泥，加入奶粉和低筋粉，翻拌均匀。4、加入一只全蛋继续翻拌，如果太

41416410 2018-01-18 13:07:18

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新的一年做新的尝试，口感丰富的歌剧院蛋糕在家也能做！

歌剧院蛋糕外表方方正正，内馅却需要多层的叠加，其中还包括了糖浆熬制技术，最后在面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台因此得名。口感也是极其丰富的蛋糕体材料：杏仁粉80克，细砂糖100克，低筋面粉30克，全蛋3个，黄油30克，白糖20克，蛋清100克夹心馅材料：蛋黄3个，白糖100克，水30克，黄油150克，咖啡液20克甘纳许材料：巧克力70克，淡奶油70克糖浆材料：白糖15克，水50克，咖啡液

40676410 2018-01-19 16:15:26

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曲奇饼干

感觉每天都是一团忙乱！饼干是送朋友的。对饼干真是没太爱。几年来，烤曲奇都是用这个配方：黄油120克，糖粉80克，鸡蛋1个，低筋面粉200克。冬天挤曲奇真真是女汉纸干的活。一盘挤下来，手都酸了。小乖乖连着吃了五天的牛奶馒头！每次做半斤面粉，吃不腻呀！

12519445 2018-01-16 19:01:58

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玛格丽特饼干

很酥松的饼干，入口即化。虽然没太爱饼干，但是对于烘焙爱好者来说，把所知道的都过一遍是必然的。好吃，热量也是杠杠的。不过，大多时候烤饼干都是送人。烤自己的，让别人长肉去吧。配方来自于网络。其实感觉大多都是差不离儿的。黄油100克，玉米淀粉100克，低筋面粉100克，熟蛋黄二个，糖粉40克，盐1克。过程：加糖粉打发黄油，加入蛋黄，再加入过筛的二种粉拌匀成团，醒半小时以上。天冷，直接室温饧，南方的冬天室

12519445 2018-01-17 18:51:33

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冬日里の暖流——魅力心太软

巧克力流心蛋糕在这个寒冷的冬季里，想要增加热量又要满足口感？巧克力流心蛋糕绝对可以满足到你，浓郁的巧克力，一口咬下去带微微的苦，特别香醇诱人。叶子巧克力的装饰让其增添了不少风采，再来一杯香浓的红茶简直惬意。材料:黑巧克力100克、黄油50克、鸡蛋80克、低筋面粉30克装饰材料：黑巧克力30克、叶子10片步骤：1、提前把材料准备好备用。2、黑巧克力和黄油装在容器中，隔热水融化。3、将融化好的巧克力液

41416410 2018-01-09 15:57:03

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外热内冰，口感略带酥脆的冰火菠萝包，好吃到没朋友

刚出炉的菠萝包中间夹着一块冰冻过的奶油片，这种外热内冰的组合，故称为冰火菠萝包。轻轻的咬上一口，它香滑浓郁的奶油在口中融化，又有略带点酥脆的面包，口感超级好，再配上一杯自己制作的奶茶那真的是绝搭面团材料：高粉250克，白糖50克，奶粉14克，酵母3克鸡蛋30克，牛奶135克，盐2克，黄油25克菠萝皮材料：黄油80克，糖粉60克，鸡蛋半个，低筋面粉115克组装：牛油3片面团操作步骤：1、将材料全部称

40676410 2017-07-18 17:50:48

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比过家家还有趣的杯子，不用洗直接吃掉，你试过吗？

堡尔美克杯子蛋糕是一款很有趣的杯子蛋糕。颜值高，又简单易做，可以放入酸奶、水果、奶油、慕斯百搭又美味！口感一级棒哦！不想要洗杯子？那么把杯子一起吃掉吧。做法提前把材料准备好；鸡蛋5只，白糖80克，低筋粉150克，抹茶粉2克、泡打粉3克，牛奶60克，大豆油60克，红曲粉1克装饰所需：酸奶1瓶，水果适量白糖加入鸡蛋，用电动打蛋器打到糖溶化。低粉和泡打粉提前过筛，加入鸡蛋液搅拌均匀。牛奶40克，边搅边加

41416410 2017-07-10 09:09:53

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初夏午后一道香甜美味的下午茶----榴莲披萨

初夏午后一道香甜美味的下午茶----榴莲披萨始终相信，心如歌依旧未老，午后静静听一首老歌，犹如来一场花香满径的回忆，温馨缠绵。漫步岁月中慢慢懂得，最美好的幸福时光，不是期望中那端的抵达，也不是彼岸花开的绚烂，而是一路奔赴所见的风景。看沿途细水长流，看流年风景如画，不管是完美无瑕，还是残荷缺月，都好好收入记忆匣子。在日升月落的寻常岁月，珍惜彼此安宁的陪伴。仰望窗外，初夏随风漂浮的悠悠白云，若隐若

40685151 2017-06-08 10:14:54

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蔓越莓能量蛋糕

闺女早晨上补习班，我得等到中午。想着下午做练习卷会饿，刚好看到君之出了个新方子，想着试试手，就做了。方子具体可以百度君之。配方：低筋面粉165克无盐黄油65克细砂糖75克全蛋液35克泡打粉2.5克蔓越莓干115克水165克糖粉适量。黄油软化后加入细砂糖打发至体积蓬松，分两次加入全蛋液，搅拌均匀后筛入已经混合的低筋面粉和泡打粉，搅拌后戴一次性手套揉成面团。面团一分为二，一份装

34320065 2018-01-13 14:02:18

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晚餐：椰蓉千层糕

晚餐：椰蓉千层糕500克面粉、5克酵母、250克温水、椰蓉、青红丝、糖粉、猪油适量。

42272027 2018-01-04 17:49:53

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以假乱真的榴莲慕斯，傻傻分不清楚

榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，还可以增强免疫力，它的香味独特，具有水果之王的美称。用它来做慕斯，估计是榴莲控的都拒绝不了而且外表和榴莲极其相的，傻傻分不清楚蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克玉米淀粉15克慕斯糊材料：榴莲肉300克，糖80克，牛奶150克，吉利丁粉10克，淡奶油200克裱花奶油材料：鲜奶油200克，白糖50克，绿色素1克，黄色素1克装

40676410 2018-01-04 15:54:57

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脏脏包

小姐回家说学校西点房的脏脏包有点小贵，我立马懂了。

5996 2018-01-06 22:08:24

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小二，天冷来条热毛巾呀

元旦在家做的。不为啥。就为了想知道网红毛巾卷是啥滋味。是的，我不喜欢外面卖的，我就是喜欢自己找个方子整。材料用好点就是，话说，天冷，大家一人来一条？

34320065 2018-01-03 15:41:20

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麻薯面包

简单美味啊，女儿以为很难做，一直在那里夸我，难为情啊，为娘我买的预拌粉呐.......

11048491 2017-12-27 12:06:27

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圣诞草莓蛋糕

周日的时间经常被我安排的很满。昨天也是一如既往。早晨五点起床洗漱，小区门口开了家上海生煎，闺女叨念着想吃，就去买了。然后带她去看五官科，之前忙着参加数学竞赛，说耳朵里会有嗡嗡声，想着小问题也要重视，结果五官科人满为患，她倒好，不着急，摊开书看起来了。十一点看完，紧赶慢赶地去图书馆，借了几本书。午饭。中午回家收拾了房间，然后看她画美术课的作业。下午三点，跑步机跑了十公里，跑的时候她在一

34320065 2017-12-25 13:10:01

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看过一遍就能学会的网红点心——雪花酥

对于新鲜流行的爆款点心，总想着试试，而今天这款雪花酥和牛轧糖的非常相似，但配料部分多出了坚果以及干果，使它的口感更加丰富，更有嚼劲用三个字概括：超好吃材料：黄油50克，棉花糖150克，奶粉50克，蔓越莓干50克，花生50克饼干150克，巴旦木50克步骤：1.提前把材料准备好备用。2.黄油放不粘锅里，小火融化。3.黄油融化后，加入白色棉花糖，继续小火加热搅拌。4.不停的搅拌棉花糖，直到全部融化为止。

40676410 2017-12-19 17:42:18

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又一网红作品——奶油奶酪手撕面包

之前的网红款奶酪包，做给家人吃都觉得味道超赞而今天这款是将奶油奶酪裹进面包里面，再进行烘烤的，还没出炉，就能闻到奶酪的香味了将它制作成花型，吃的时候一个一个撕下来，过瘾以后过浪漫的节日就送我这样的花，可好呢？嘿嘿，既有心意又不浪费面团材料：高筋面粉300克、牛奶60克、酸奶80克、淡奶油45克、全蛋液35克细砂糖35克、酵母4克、盐2克、黄油25克蔓越莓奶酪馅料：奶油奶酪1

40676410 2017-04-16 15:44:24

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浓浓气息的圣诞纸杯蛋糕，怎么看都是那么可爱

原本是西方的节日，如今在中国也过得很火热，大街小巷都门口都会摆着圣诞树以及圣诞的礼物，特别热闹据说在圣诞节前夕，圣诞老人会提前下来派礼物的哦[img]file:///C:\Users\XS112A\AppData\Roaming\Tencent\QQ\Temp\TempPic\11GO8ELAXUSBBI5MRFE9SNQ.tmp[/img]蛋糕材料：低筋面粉100克，黄油100克，泡打粉3克，糖

40676410 2017-12-23 18:02:31

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在家做好的香葱面包，想要第二天口感松软，这步骤一定不能省哦

初学者做面包经常会有这样的苦恼，为何自己在家做的面包刚出炉时吃好好的，放置几小时就不松软，没有外面面包店做出来的口感呢？其实大家在制作好之后还有点温热就可以用保鲜袋包装好，避免面包直接与空气接触，减少水份的流失，第二天它的口感还是会很好的，（当然前提是你制作揉的面团必须要到位，发酵好等）在面包表面加了香葱，沙拉和火腿粒，看起来更加诱人，而且是有淡淡的咸香味，不腻，作为早餐的不二选择材料：高筋面粉

40676410 2017-12-28 17:04:21

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纪念入坑的日子

发个帖纪念下入了烘焙坑做的东西，有些样子可以，有些还要进步。。。反正只要自己做的，总会好吃那么点的，哈哈。。。其他不适烘焙的也会乱入。NO.01 戚风基础中的基础，俗称气疯的蛋糕，最容易出问题的，经历各种悲催，废了3箱鸡蛋，终于做好了。。。最常做的是杯子，偶尔做做6寸和8寸，戚风卷怎么也做不好，最近研究中。↑大概是全过程吧，曾经快疯掉了，五分钟看一次的，还拍照了。现在当然不用啦。&uar

扶芳藤 2017-04-18 09:47:26

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可以吃的圣诞装饰

柏林饼干环随着圣诞节的慢慢走近，气氛也随之越浓，这款柏林花环饼干是挪威传统的圣诞点心之一，不仅造型漂亮，口感还酥松轻盈，小巧玲珑，上面布满甜甜的白砂糖，像是一层薄薄的雪，非常的香酥诱人，一口一个幸福满溢。食材：黄油100g、低筋面粉150g、生蛋黄1个、熟蛋黄1个、糖30g步骤：1、将黄油室温软化，打发至蓬松。2、再过筛面粉，混合揉成团。3、熟蛋黄过筛与生蛋黄混合均匀。4、蛋黄加入糖打至粘稠均匀。

41416410 2017-12-21 14:12:03

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圣诞姜饼人

姜饼人有个很唯美的故事：传说在圣诞节晚上,如果在圣诞树下吃了姜饼,那么来年会和心爱的人永远在一起。所以如果有心仪的她/他，记得送她姜饼人哦材料：姜饼预拌粉260g，蜂蜜65g，蛋液60g，蛋清22g，糖粉150g，柠檬汁适量步骤：1、准好材料2、将姜饼的预拌粉与蜂蜜，牛奶混合；3、揉成面团，放置半小时4、用擀面杖擀面，擀成厚度适中的，大概2~3mm左右，用饼干模具轻轻印下5、把印好的饼干放在垫有

40676410 2017-12-21 22:23:29

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大理石也能吃？？？

46391285 2017-12-19 14:19:46

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蛋白溶豆

小宝生日时烤蛋挞和做卡士达酱的蛋白有十多个，搁冰箱冷藏好几天了。趁着周末小宝也在家，赶紧的烤些溶豆。小宝都是喝鲜奶，没有BB奶粉，雀巢的怕消泡，选择了玉米淀粉，貌似成果也不错。入口即化。就是少了奶香味。蛋白120克，玉米淀粉40克，糖粉30克。（家里二个烤箱，一个烤箱的量减半）蛋白加几滴柠檬，打发到带弯钩，就可以加入淀粉了。我没有过筛，然后又是直接打蛋器开到最小搅拌，细心的面粉筛一下吧。然后挤入烤

12519445 2017-12-16 15:15:26

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椰丝黄金球制作技巧！

46391285 2017-12-20 15:04:25

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戚风蛋糕正确打开方式！

46391285 2017-12-20 13:02:52

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掌柜的，来一碟香葱小苏打

因为闺女最近消化不太好，所以我想到了苏打饼干。试验品么，只顾着做啊做的，就没顾上拍照，闺女昨晚已经睡着了。试验品么，我的配方还是不够完善，感觉小苏打多了一丁点。小苏打这种东西，多一丁点都是罪啊。。。。其实我应该放0.5克的，但是好像手一抖，放了0.8克左右。不过卖相不错啊，咯嘣脆。就是，我再研究研究配方。。。。。这是咸的，微咸。

34320065 2017-10-17 09:56:24

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巧克力曲奇要这么做！

46391285 2017-12-19 15:39:26

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