子瑜妈妈

中华人民共和国建国70年生日快乐迟到的祝福，假期没过还不算迟!我正在品尝咖啡龙龙顺新视觉--锐摄影 gym888 雨雪霏霏163934 littlekeai 渝A的马甲卡洛琳丸子八八美食小月紫拙手仙铜佛寺国华吃货小节子草根小忙人马路奔跑 tear198487 野蛮老婆淡淡

10150899 2019-10-08 00:43:26

2792 8

【经典不容错过—蔓越莓饼干】

子瑜妈妈说：之前发过几次蔓越莓饼干，但都没放这么大的步骤图，这里我希望我写的更完整，让新手妈妈们都能一看就能做成功。制作心得：1、饼干不要做太厚了，薄的口感更好吃。切饼干的时候厚薄要一致哦；2、蔓越莓要切成小碎丁，这样分布才均匀，在做切片时才好切；附【冬天软化黄油的一些方法】1、使用有发酵功能的烤箱、发酵箱，用26度左右，使其慢慢变软了就可以用了，也可以温度更高点，但会有融化现象出现，看自己需要吧

27532644 2017-12-17 08:49:00

7992 6

雪花糖霜饼干

子瑜妈妈说：又是一年圣诞节哈~~~，今年的圣诞系列开做啦哈！今天做的是雪花糖霜饼干，圣诞节的饼干的切模赶紧败起来吧！烘焙是个幸福的坑！冬天软化黄油是很多亲头疼的事情，文末，子瑜妈妈分享了7种软化黄油的方法，需要的亲随取哈！【冬天软化黄油的一些方法】1、使用有发酵功能的烤箱、发酵箱，用26度左右，使其慢慢变软了就可以用了，也可以温度更高点，但会有融化现象出现，看自己需要吧；2、黄油切成小碎块可以将软

27532644 2017-12-05 07:26:41

6969 2

【白巧花朵曲奇饼干】

子瑜妈妈说：昨天做了这款饼干，请孩子们给这款饼干取个名字，最后定为白巧花朵饼干。看到孩子们彼此分享饼干的样子，感觉很幸福！

27532644 2017-12-05 21:31:57

3108 2

经典不容错过—蜂蜜蛋糕

子瑜妈妈说：这是大街小巷卖的最多的一款小蛋糕之一，走过路过，闻到阵阵香味，瞬间就饿了有木有？尝过之后是否也和我想的一样，如果自己会做就更好了，其实自己家中制作也是非常的简单，而且更加的卫生哦。100ML模12个。材料：鸡蛋3个（170克），白砂糖50克，蜂蜜40克，低粉120克，无气味植物油30克，柠檬汁几滴烘焙：中层，180度25分钟。或者170度30分钟；

27532644 2017-11-28 11:17:14

3263 5

子瑜妈妈，无油脆皮蛋糕

【无油版脆皮小蛋糕，一口咬下去，尽然~~~】制作心得：1、这里用的是不粘模具。如果不是不粘的，需要在模具上喷脱模油，或者可以装入纸杯或者纸托里烤也是一样的；2、没有厨师机的话就用电动打蛋器即可，打的时间会比厨师机稍微多几分钟；3、这里用180度20分钟烤的，用170、175度都可以的，无非时间上的长短。热风和不开热风都可以，我都试了，没有问题。开热火的话可以同时考2盘。有人问没有麦芽糖浆怎么办？可

27532644 2017-11-17 23:04:12

12417 10

入口惊艳的费南雪

子瑜妈妈说：这款小蛋糕做法简易，烤的时间也很短，很适合新手哦！尝一口，你一定会惊艳自己居然有如此手艺哈！

27532644 2017-11-19 20:38:14

8590 4

子瑜妈妈乳酪戚风

【乳酪戚风】加入奶油奶酪的戚风蛋糕，变得浓香细腻，口感依旧轻盈如云朵。值得一试。这是调整了很多次之后的配方，达到了自己最满意的一个效果。

27532644 2017-10-14 13:01:13

10474 4

子瑜妈妈懒人版北海道戚风

【懒人版北海道戚风】传说中最柔软的戚风蛋糕，蛋白的湿性发泡和粉的超低含量使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致。子瑜妈妈做的不地道，没有放香草，面粉量也没有做到极致的低，工艺上简化很多，做法简单化了，所以，只好称它为超级懒人版北海道戚风了。不过~~~味道好的不要不要滴~感兴趣的亲可以试试这个版本哦！奶油中加点糖，打发后使用。

27532644 2016-06-17 18:34:03

66168 21

子瑜妈妈的水果蛋挞

这个做法很简单，不用擀酥皮。

27532644 2017-06-04 07:17:47

10817 4

【子瑜妈妈的婆婆做的美食】

【子瑜妈妈的婆婆做的美食】这些美食你都叫得出来吗？猜猜子瑜妈妈是那个地方的媳妇？#子瑜妈妈的美食#2.8万阅读

27532644 2017-07-29 14:41:06

54800 85

【子瑜妈妈的伯爵红茶饼干】

【伯爵红茶饼干】你值得收藏[赞][赞][赞]

27532644 2017-08-14 13:45:10

9948 8

【剁椒豆豉蒸鲈鱼】

蒸，传承千年。蒸，技艺精湛、源远流长。蒸，原汁原味、营养健康；也将成为一种食尚。就烹饪而言，如果没有蒸，由蒸而来的鲜、香、嫩、滑之滋味也不会有。自古有蒸笼，后又蒸锅，今有蒸箱。#子瑜妈妈的美食#

27532644 2017-07-29 14:43:01

10895 12

刺绣饼干，好养眼呐

子瑜妈妈的最爱之一

27532644 2017-07-27 23:46:49

6015 8

子瑜妈妈做的伯爵红茶磅蛋糕

这个是真好吃，热量是真的高

27532644 2017-07-27 23:48:33

6478 6

子瑜妈妈做蛋黄云顶曲奇（饼干中的战斗机）

最近一直在研究云顶曲奇，昨天在子瑜妈妈工作室研究蛋黄云顶黄曲奇的方子，调试了9次都不满意，第10次，基本满意，方子和做法分享给大家。特别想要强调的心得是：1、挤三层左右比较合适，挤太高会太过厚实，中心容易烤不透，太过高和重也容易下塌失败。所以，不用追求高度；2、不要用太大的裱花嘴，曲奇会变得又大又笨重，一点不可爱，一个简直是管饱的境界；3、这个调试了10次的方子，现在是夏天很好挤，但是冬天就不敢打

27532644 2017-05-23 08:35:37

12674 8

【子瑜妈妈】8寸戚风方子和做法，不能更详细了~~~

一直有朋友问我普通圆底模的做法。怎么做才不凹底、凹顶？怎么做才不会变成一个大饼？今天再仔细分享一次配方和做法哦。8寸圆模活底原味戚风材料：蛋5个，油50克，奶50克，细砂糖80克，低粉100克，柠檬汁几滴（鸡蛋必须非常新鲜，使用前需要冰箱冷藏一天后再使用。土鸡蛋的话不能按个数走，要用蛋黄蛋白分开称重法。8寸：蛋黄需要90-100克，蛋白需要180-200克）一、蛋黄糊制作1、将蛋白蛋黄分离在两个盆

27532644 2017-05-02 14:58:31

33804 38

子瑜妈妈做巧克力曲奇

子瑜妈妈

27532644 2017-05-21 22:37:08

9516 5

新手妈妈早餐厨艺养成记

作为一名烹饪界的新手，因为儿子上了上学开始了漫长的早餐修炼期，从一开始的把食物煮熟到现在的力争不重样，讲究搭配，真的心累呀。不过宝贝的反应很好，每天吃着妈妈的早餐，感觉上学是件快乐的事，这应该是鼓励我一直坚持下去的最大动力了吧。谢谢各位19楼的高手们，从你们这里学到了好多呀，现在每天都要爬到这里来取经，为第二天的早餐找灵感。子瑜妈妈那里学的黄金蛋花粥水果羹、香肠爱心蛋也是偷师19楼法式花式吐司黄瓜

15731890 2016-10-25 16:17:29

23683 28

【子瑜妈妈】火龙果冰激凌（蛋黄版）

废话不多说，直接上做法成品图：

27532644 2016-05-13 16:06:24

28875 22

年滋味——过了冬至就是年各种年货攻略

俗话说，“过了冬至就是年”。眼下小寒已过，而且天气会出现几天晴好，大家是不是准备腊肉季的到来啦？腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭，让我看到你们好吗？！我们先来看下往年大家分享的这些年货的做法吧：1、腊肠腊肠好多朋友都很爱吃！主要是那个香啊！！！烹制后，香味都会包含在肠衣里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴，特别浓郁。跟着celerygq来做香肠吧。点击查看详细做法2、酱肉酱肉是我们过年的时候必不可少的

13430105 2015-12-30 10:45:09

179733 49

闲来无事-香葱奶盐曲奇

子瑜妈妈的方子，真是零失败，很香很好吃

37553374 2016-12-10 11:40:07

2961 3

【子瑜妈妈】红糖红枣司康

司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。不需要打发，也不需要发酵，造型也可以随心，这样简单的一个小点心，你真的不试试吗？

27532644 2016-05-13 15:57:47

20414 12

学子瑜妈妈熬阿胶

家里太上皇说要吃阿胶，责任我负责熬制，想起营养大厨子瑜妈妈熬制过，赶紧搜帖，临摹制作，皇天不负有心人，总算可以交差了，呵呵！感谢子瑜妈妈

10012711 2014-12-22 08:53:34

13731 17

【子瑜妈妈】全方位解析包粽子--鲜肉粽子

第一步处理粽叶:1 将买来的干叶子清洗干净,然后放水里煮开,再清洗1次;2 用剪尖刀修剪粽叶两头;（如果是新鲜叶子的话，开水烫过清洗干净即可，可以不煮）鲜肉馅:肉部分:1、两斤五花肉或者肉排骨,洗干净,切成小块,放在大碗中,加入20克老抽，10克盐,3克五香粉,15ML料酒,5克白砂糖;（五香粉没有可不加）2、带上一次性手套,反复搅拌肉,然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时,期间取出来几次,用手去

27532644 2016-06-03 20:38:56

15588 9

【子瑜妈妈】蔓越莓曲奇

废话不多说，直接上做法。成品图：

27532644 2016-05-13 16:03:40

22458 16

好吃不过茄子拌蒜~（ via 子瑜妈妈）

可甜可盐的美少女 2016-04-21 16:32:49

6479 4

薇昵小厨--豆沙花朵卷

好久没发美食帖了，最近一直在老家安胎，由于前三个月要特别注意，所以家人都不让我自己做饭，可是实在怀念19楼，所以前几天做了一次豆沙花朵卷，老家空气很好，确实很适合安胎，吃的也都是有机的新鲜蔬菜，我本来在杭州一个半月的时候开始孕吐，很厉害，基本吃完就吐光，身边很多过来热说这个基本要持续一个多月，严重的更久，我大概吐了一周后回到老家，竟然不吐了，太开心了。在城市呆久了，现在倒是很喜

乐LOVE 2015-07-23 14:20:19

122228 52

【子瑜妈妈】草莓酱

草莓酱材料：草莓1斤，柠檬1个，冰糖50克（冰糖按草莓的甜度来增减）做法：1 将草莓洗干净切小块；2、柠檬汁挤入草莓中，冰糖敲碎加入其中；3、糖腌几个小时后，倒入锅中，开小火煮出草莓汁水；4、一直用小火，草莓汁会越煮越多；5、煮到草莓完全变软，开始冒泡，如下图；6、撇去浮沫；7、边搅拌边小火煮，煮到汁水变浓稠，即可关火出锅了；8、趁热装入瓶子中，盖紧盖子立刻倒扣，晾凉，放正。入冰箱冷藏保存，随

27672449 2015-12-15 21:07:15

81154 23

【子瑜妈妈】家的红烧羊肉

27672449 2014-12-15 18:29:52

25788 33

美食俱乐部

19楼私房菜

旅游先遣队

钓鱼俱乐部

宠物讨论区

商家自荐

美食俱乐部

19楼私房菜

旅游先遣队

钓鱼俱乐部

宠物讨论区

商家自荐

精选推荐

19楼私房菜