蔬菜

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蔬菜目前本版关于“蔬菜”标签的帖子有：642个

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

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大山里的美味佳肴

最近天气不错，周末带着家人约上朋友一起寻得一个深山老林中的农家小院，来品尝这边的美食佳肴。我们的午餐是户外土灶柴火饭，十人一组，上山抓鸡鸭下地采蔬菜，协同合作，来一个厨艺大比拼。这是主人家的小狗狗，名字叫巧克力，很乖巧，带着我们上山抓鸡鸭去咯鸡鸭鹅都是山上竹林里放养的，平时就喂玉米，它们会自己抓小虫吃，渴了就喝山泉水，活的也算逍遥自在。本次的厨艺冠军，美女小姐姐，手艺很好，一桌菜，色香味俱

598065571LC 2021-08-02 14:22:28

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平底锅版披萨

前言我跟老公都很喜欢吃披萨，必胜客吃了太多次了，一吃就是两三百元。我想着是不是可以自己做呢。我相信对于吃货来说，只要愿意去做吃的，没有做不出来的，大不了多做几次，怕什么呢，做得不好看就不好看呗，反正都是跟家人在家自己吃吃的，吃得开心吃得健康最重要。先是自制披萨胚，做法如下： 1、高筋粉和低筋粉比例2:1、盐、糖、酵母搅拌，再倒入牛奶和玉米油搅拌成絮状，揉成光滑的面团 2、把面团

箫琴xq 2024-04-01 12:15:57

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超级简单的烤披萨，有空气炸锅就能做

咸香四溢，内料丰富！当晚餐也太满足了~ 食材：吐司，香肠，蔬菜丁，鸡蛋，芝士做法如下： 1两片吐司切块，垫上硅油纸放入空气炸锅，两个鸡蛋打散倒入，稍微反转一下使鸡蛋液充分吸收，放入空气炸锅170度12分钟左右； 2再撒上焯水煮熟的蔬菜丁和香肠，撒上芝士碎，空气炸锅再170度8分钟左右即可~

小小阿狸乖不乖 2024-03-04 10:04:06

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自己做的中式汉堡（肉夹馍）更适合中国胃（味）

比起小朋友们喜欢吃西式的汉堡，我个人更喜欢吃中式的肉夹馍。简单的版本没有烙馍直接用白馒头夹各种自己喜欢吃的陷。卤肉可以用夹心肉、五花肉、猪蹄膀，肉类用卤料包提前卤好泡入味，蔬菜按自己喜欢吃的准备，我喜欢这季节的春笋加点酸菜、香干丁和辣椒一起炒，喜欢吃香菜的还可以多放点香菜。白馒头对半不要切断，放好配料再加一勺卤肉的汤汁，真的，那滋味只有尝过的才懂得。

冰封的心923 2024-04-01 18:26:59

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我做的晚餐集锦（一）

前言 2023年12月回杭州后一直忙着收拾新房子，2024年1月空下来后开始研究做菜，每天晚餐做不一样的菜，都是第一次做，竟然很好吃。是的，活了快35年的我从没下过厨，五谷不分，菜刀都没有拿过，也没有买过菜，这样一个厨房白痴如今竟然沉迷下厨了，把这些分享出来，希望能得到大家的一些指导。以前的我总被人说在温室里长大，娇生惯养，太单纯幼稚，没怎么吃过生活的苦。嗯，就是这样一个任性固执的我，当

箫琴xq 2024-01-22 12:43:13

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比肉贵的蔬菜

30一斤的蒜苗，味道杠杠的

WYD558877 2024-03-14 21:27:03

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学做蔬菜汁

redseagull 2024-03-12 20:48:14

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感受到了现煮的快乐！

本人酷爱吃菠菜的大力水手一枚，家里掌勺的不怎么做菠菜。于是想每周可以自己给自己开开小灶。其实吧，这个泡面锅买了一段时间了，每周都会买几个番茄、鸡蛋、一点蘑菇、金针菇、再一大把趴地小菠菜。某蓝色马的app上的趴地小菠菜真的巨好吃！上周，就煮了泡面+趴地小菠菜+口蘑热腾腾的泡面 D2 带饭了，但是蔬菜最好是别吃隔夜的，还是自己煮一煮切了一个番茄，加了点点油，用筷子炒了炒煮开，其实我这儿没有盐。因

卷毛儿囡囡1015 2024-03-04 15:40:54

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过年的大餐

过了年还没招待这么多的客人，同学来了总得好好招待下，客人喜欢蔬菜多点，烤好的鸡翅也忘记拿出来。还有好几道菜没上桌，摆不下了

屁嘟嘟妈 2024-03-04 14:49:26

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金银蛋纯素上汤时蔬

很多人觉得绿叶菜寡淡不容易入味，我推荐大家用素上汤的方式料理，很简单，味道非常好，随便什么叶菜，这么做一定被受欢迎～用料皮蛋 1个咸鸭蛋 1个绿叶菜 1把黑木耳适量口蘑 2-4个水 500克大蒜 5

枸杞红枣水 2024-02-28 15:26:37

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掌握3大原则，冰箱剩菜也能秒光盘

今天要吃什么菜？这道什锦菜包容万千，每种蔬菜的用量按照个人需要来，蔬菜的种类也可以根据自己喜好随意添加，当然蔬菜越丰富越好吃，但要记住以下3个原则： ① 不加重口味蔬菜（比如韭菜、蒜苗、辣椒、葱等） ② 不加水分过多的蔬菜（如西红柿等） ③ 不加煮了之后过于软烂的蔬菜（比如茄子、土豆、南瓜等）我这次用到了下面这些：菠菜、茨菰、胡萝卜、豆腐果、雪菜、冬笋、千张丝、香菇、金针菇、藕、芹菜、豆芽。用

枸杞红枣水 2024-02-22 14:31:03

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沙茶牛肉煲

牛肉鲜嫩爽口，酱香味十足，喜欢这个味道的，一定不要错过这道沙茶牛肉煲，特别下饭！用料牛肉 250g沙茶酱 1.5勺金针菇 100g洋葱 1个姜蒜 10g小米辣 1个香芹 1条龙口粉丝 2把 * 食材挑选的小贴士：很多超市都有鲜切的用来煮火锅的潮汕牛肉，推荐买吊龙、三花趾或五花趾的部分，如果没有，可以用里脊切薄

影子的梦想 2024-02-01 15:06:04

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关于吃饭这件事

综合来说，最落胃的还是搁家里吃点家常菜。纵然没有大厨级水平，没有高档食材，没有精致摆盘，主打一个健康与自在。Mark一下七月的勤劳。打包一份煲仔饭，再炒个牛肉片，混点豆子，也算荤素搭配了。不知道是哪个宝宝告诉我，用黄花菜烧红烧肉很好吃。从某宝到家里，立马安排上。初次尝试，味道还真的可以。重要的是黄花菜的营养价值也不可小嘘。天气实在热得很。想偷懒就直接搞了一锅，娃娃菜打底，铺上粉丝，盖上虾。一锅

林下风致001 2023-08-06 19:26:32

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绿色蔬菜

蕃茄放置熟透虫都吃的蕃茄，肯定是没打农药的玉米黄秋葵一不小心，已经两个老黄瓜了蕃茄田，结果还是很厚的正是口感最好时四季小香葱种成山东大葱了苋菜

CF1975 2022-06-29 07:56:52

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家庭版抓饭

用最普通的食材做家庭版手食材准备：1．带骨羊肉（羊肋排最佳，尤其是西北的羊肉。市场上新鲜的羊排次之，我这种冷藏的带骨羊肉最次……)2．萝卜（买不到黄萝卜，红萝卜也无妨）3．洋葱（紫洋葱更有风味，不过其他的洋葱也没关系） 4．米饭5．葡萄干（其他的果干也可以加，例如蔓越莓干）调料：1．花椒粉（花椒也可以）2．黑胡椒粉3．蜂蜜步骤：1．处理食材：洋葱两颗切片，萝卜切条，羊排和米饭清洗2.热锅小火将洗

爵士帽 2023-12-31 20:49:43

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玉米山药排骨汤，甘甜养胃好舒坦

山药，味甘性平。作为最常见的药膳食材，不仅能健脾养胃，口感更是粉糯清甜。区别于其他的大补浓汤，今天的这道玉米山药排骨汤是简直是懒人菜之光，只需要三步就能轻松喝到一口清香温润～用料排骨三根玉米 1根山药半根胡萝卜两根枣子几颗姜、葱段少许盐 2-3克料酒一勺 * 枣子可以选择性添加，加了枣

枸杞红枣水 2024-01-10 15:47:06

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美味菜团子

简单快手，一揉一滚，上锅蒸分分钟出锅。既能当早餐又能当主食，做一次能管一天伙食。蔬菜和玉米面裹成一团，口口是料还营养满分，搭配自己喜欢的蘸水，普通的菜团子也是神仙级别的美味啊~ 用料荠菜 500克木耳 1把胡萝卜 1根鸡蛋 2个十三香 1勺蚝油 2勺白胡椒粉

枸杞红枣水 2023-12-26 18:30:00

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好吃又简单的手撕盐焗鸡

真的超级推荐你们去试试这个手撕盐焗鸡的做法盐焗鸡的腌料是现成的，现在真的太方便了！而且做出来的鸡肉口感巨鲜嫩！咸香适中，蒸煮的鸡腿肉把鸡肉内部的汁水牢牢的锁在了里面，完全不会柴！！还能任意搭配各种你爱吃的蔬菜，而且蔬菜被盐焗鸡的汁水泡过之后也超好吃！！每次一做这道菜的时候我家都是光盘行动的！ 1，鸡肉用水冲洗干净之后倒入一包盐焗鸡粉和一勺油，抓拌均匀腌制三十分钟 2，上锅蒸熟 3，准备你喜欢的蔬

向阳苑 2023-12-14 13:41:15

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饭店炒青菜的秘诀，我学到了！

这道菜去酒店吃饭必点，但回家复刻却总差点味道、差点火候，关键是这招没学会。这个菜谱适用这个口味的任何蔬菜，成品香到颠覆认知～蒜蓉芥蓝用料芥蓝 1把大蒜 5-8瓣盐 1-2克食用油 30克* 蔬菜不用芥蓝，用其他青菜均可~ 做法 1. 芥蓝洗净，把菜叶子和茎部分开切。茎部可斜刀切，或者劈开，方便入味。叶子切段，控水。 2.大蒜一半切薄片，一半捣碎

影子的梦想 2023-12-14 13:43:44

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冬吃萝卜：萝卜丸子

同事拿了她勤劳的麻麻种的一堆蔬菜送我，光是萝卜都有三种：胡萝卜，半红半白萝卜和里外都是紫色的紫萝卜，吃不完根本吃不完，就需要想办法消灭它们。那就做萝卜丸子吧，刨丝，加盐挤干，加上炒过的肉沫香菇丁儿耗油生抽牛肉粉撒上土豆淀粉拌一拌，团吧团吧，嗯，油炸热量太高，咱就蒸着吃。。。

牛_new 2023-12-10 19:30:28

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美味一锅出，香菇三文鱼焖饭

懒人厨娘我又来了，这次分享一个超简单超营养超美味的香菇三文鱼焖饭。我家冰箱常备冰冻三文鱼，懒得做菜就做这道焖饭，一锅热热的，蛋白质、淀粉、蔬菜都有了，吃不完放冰箱下顿放回电饭锅加热再吃，非常符合我懒人快手+营养美味的宗旨～用料三文鱼 1-2块干香菇 5-6朵虾米/虾皮 1小把萝卜/芽苗 1小把葱适量姜

枸杞红枣水 2023-12-07 14:46:53

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说说宁波烤菜

?宁波人做菜，讲究咸鲜味，这个咸鲜，一般人以为肯定靠海吃海，指的是海鲜和腌海鲜，其实不然，聪明的宁波人爱屋及乌，蔬菜也可以“咸鲜”出众，譬如这道宁波烤菜。?蔬菜可以选择上海青、小白菜、菜心、矮脚菜等各种时令蔬菜，不用切很碎，上海青的话沿着底下菜头垂直两刀一剖四即可。?热锅冷油，放入一小块桂皮、一颗八角、一颗干红辣椒煸出香味后，将青菜放入翻炒，期间，先淋入料酒，目的不是去腥，是丰富口味的层次。然后

oliverye 2023-10-29 09:10:11

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朝食日志｜第一百九十一周

国庆中秋，双节快乐！回家度假！周一：红糖开花馒头有机蔬菜小馒头、粽子、苹果西梅、无糖酸奶周二：板烧鸡腿堡、蒸南瓜、芝士培根i意面、香蕉、无糖酸奶周三：红糖馒头、蒸玉米、西梅、原味腰果仁、鲜牛奶周四：肉松鸡蛋手抓饼、糯玉米、鲜牛奶、苹果石榴周五：粽子、鲜奶酪、蒸玉米、绿豆粥周六：鲜肉馄饨、油条祝大家节日快乐，双节加倍快乐！

小居的饲养员 2023-10-02 14:47:50

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中秋没吃完的月饼不要扔，试试这些新吃法！

眼睛一闭一睁假期没了，月饼一天一个还是没吃完，高油高糖吃多了不利身体健康，没吃完又舍不得丢~小熊给大家搜罗了一些月饼的另类吃法，教你“变废为宝”！坚果饼干@一天到晚635 月饼太多吃不完，那就做成坚果饼干吧，简单又好吃?一个五仁月饼切碎，50克面粉，10克黄油，适量燕麦蔓越莓葡萄干等坚果，适量水，揉成团。整成长条状放进冰箱冷冻，冻3-4小时后取出来切成0.5公分的片，入烤箱175度烤15分钟，

超爱吃小熊饼干 2023-10-09 14:35:45

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一碗下肚熨帖全身，这一口丝滑老人小孩都爱吃

“秋吃白，病不来”，秋季进补适合吃一些白色食物，最近上市的芋艿再合适不过了。有种食物吃下去的感受叫熨帖，芋艿青菜煲就是这样。天气微微凉，肠胃也慢慢开启秋冬模式，就想吃点暖和的东西。这道芋艿青菜煲，既可以是打工人的糊弄餐，又可以是减肥人大快朵颐无负担的健康餐。清香顺滑，老人小孩都爱吃~ 用料芋艿 5-6个青菜 2棵口蘑

影子的梦想 2023-09-25 09:06:48

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排骨这么做，比红烧更开胃过瘾

蒜香孜然排骨，口感酥脆，香味扑鼻，是大人小孩都爱吃的美味佳肴。这道菜的秘诀在于用料精准，做法简单，百分百还原网友分享的配方，让你一尝难忘。所需食材：排骨、洋葱、蒜末、青红椒、葱花、孜然粉、辣椒粉、烧烤粉、料酒、生抽、盐和白糖。制作步骤备料：将排骨切成小段，用冷水冲洗干净，放入锅中加入料酒、葱和姜片，煮至七八分熟，捞出沥干水分备用。同时，将洋葱切成丁，蒜头剁碎，青红椒搅碎。炒香：热锅凉油，放入青红

canon40d 2023-09-30 22:51:53

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自制藤椒鸡腿汉堡，比KFC便宜

周末在山姆看到了汉堡胚，就打算买来自己做汉堡。那么买了汉堡胚，还得需要肉。吃汉堡不吃肉怎么说的过去呢？汉堡胚有8个。19.9一包，折下来每个面包约2.5。在冷鲜区发现了了藤椒鸡腿肉，哦！这不是绝配吗？果断买了回家。1.2kg66元，每包里边有4块鸡腿肉约5.5一块。汉堡还需要蔬菜，就买了西红柿和生菜。西红柿2块生菜1.1元准备好各种食材，就开始做汉堡吧。其实很简单，只要把鸡腿肉煎熟，西红柿切圆片，

窝窝er 2023-09-12 09:52:42

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以假乱真，蘑菇吃出肉的感觉

现在的蔬菜已经可以做到“以假乱肉”了！每天在食材少得可怜的厨房转悠，终于对不起眼的干香菇下手了。万物皆可糖醋，香菇这么做和糖醋里脊没两样，比买肉还便宜，学会就赚到！关于醋的使用：问了老妈，老妈做菜时喜欢用各种不同的醋，菜谱里的四勺醋有香醋、陈醋、白醋等，老妈说醋种类多做出来口味更丰富。如果纯粹用白醋或陈醋可能会酸些，再一个是每个亲家里醋的酸度不同，每个人的口味也不同，调碗汁的时候可以尝一点点，随

枸杞红枣水 2023-09-25 09:14:06

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海鲜大排档必点的海鲜炒粉干

是不是想起了啤酒海鲜。。。秋老虎没胃口的时候来一份，准备做起来食材准备，因人而异，以鲜为主细粉要先泡起来，冷水泡，半小时左右，看起来吸足了水分，有弹性就可以了，不能太久炒粉灵魂，豆芽，也要准备好整猪油，市面上现在各种油，但吃来吃去，还是猪油香，应该也最健康吧加上蔬菜先翻炒5分熟，加盐，黄酒去腥增香，加蚝油加入细粉，记得先小火，如果你有能力快速翻炒的话，忽略小火，直接大火翻锅翻起来

canon40d 2023-08-29 16:32:13

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天热不想开火，来点简单快手凉拌菜！

气温直逼40℃，下厨有点难熬咯！赶紧给大家整理一篇简单快手的凉拌菜合集，蒸一蒸汆一汆拌一拌，简单好吃消灭没胃口~ 做凉拌菜最关键的自然就是酱料汁了，所以先来学7种超万能凉菜酱汁，拌肉拌菜拌海鲜都可以~~ 1-万能素菜汁所需食材：醋、生抽、花生、蒜泥、蚝油、香油、糖、熟芝麻各少许。适用范围：普通素菜如水煮菠菜、拌黄瓜等，这样的料汁拌进去，既不会太辣，也不会太咸，反而会比较香。 2-复合沙拉凉拌汁

超爱吃小熊饼干 2023-07-09 23:20:57

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: 19楼私房菜
有手艺的晒手艺，没手艺的学手艺，为美...

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版主：八八美食, 吃货小节子, 添喜lucklily

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