杭州家常菜菜谱家常菜做法私房菜大全[第8页]-19楼私房菜-杭州19楼

早上送媳妇上班，回来的路上在路边包子店点了粥和包子，那粥端上来一瞧，好家伙！真是米是米，水是水，看了再没想喝的兴致了。平时爱喝粥，粥的妙不可言在于粥介于饭、菜和汤三者之间，有饭的饱腹之功，菜的口感滋味，也不乏汤的营养。熬粥是需要心情的，需要摒弃一切繁杂事，全心、细心的去侍弄。先把米一粒粒的择好，水开了，下入米，性急或者有事赶急之人，把火开的急急的，那汤连米沸沸滚滚，不一会儿那水也干了，于是往锅里反

41218460 2015-07-30 14:35:40

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薇妮小厨--夏日消暑圣品水果银耳汤

今天二姑给我送来了自家种的西瓜和葡萄，黄桃也是她给我买的[调皮]，这西瓜应该是我今年吃过最好吃的西瓜，水分十足，而且是自然的甜，不像外面买的甜的像糖精的味道，我在老家这段时间也买过七八个他们农民自己种的，但没有一次买成功，都是没成熟里面白色的居多，要么就是淡而无味。记得兰溪有很多冰镇汤店，以前上学的时候一到夏天跑出去来一碗银耳汤，里面加上西瓜，椰果，黄桃等各式各样的水果，超好吃。今天我炖了

乐LOVE 2015-07-25 22:05:12

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淮山茯苓薏米去湿暖胃汤

1。煲汤一定要选购最好的材料，这样煲出来的药效才好的。2。所有材料一起泡洗30分钟。3。肉飞水4。所有材料一起放进去锅一起煮2小时即可。5。煮到最后了，添加些盐调好味道即可。6.煲好的一碗清热去湿，全家都可以喝的汤7。非常美味的一款靓汤。8。全家也来一碗。9.全家都爱喝的，小膳太也喜欢喝

41698180 2015-07-14 15:44:33

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酸梅汤

1.选好了要的材料，我选用的这款是老北京最经典的配方，简单而健康的配搭。2.看下，有乌梅、当山、甘草、桂花、还有正宗新会陈皮。3.精选乌梅4.特选优质甘草5，广西桂花，味香杂质少6无籽山楂，陈皮7.除了桂花，其它材料都放进去泡30分钟8.记得桂花不用泡了。桂花只洗干净就行了。9.锅装满水，然后把泡洗好的材料，乌梅、陈皮、甘草、山楂10.先大火煮开，再转小火煮40分钟左右就行了。11.起锅的10分钟

41698180 2015-07-27 16:00:12

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骨头汤如何熬白？进来告诉你！

很多人家里经常会熬一些骨头汤，用来煮火锅或者煮面条吃。但是很多人发现，自己煮的骨头汤不是白色的，而且还有很多杂质，口感也不好。那么，骨头汤如何熬白？下面就一起来看看吧！制作过程：1 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。2 先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。

37400377 2015-07-24 14:27:15

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在外的夏天，想念温州的杏仁腐。

经验：青草豆腐里面加养乐多，可以有奶茶店烧仙草的味道。杏仁腐里加点聪滋核桃乳，奶味更丰富。不要吃罐头里的橘子，因为不好吃。做法：温州杏仁腐。杏仁腐是温州夏天非常受欢迎的冷饮，我试验了几次琼脂、水、奶的比例，终于做出比较满意的一份~琼脂用温水泡20-30min，连温水一起倒入锅中，小火煮至琼脂融化，加入牛奶和椰奶拌匀，加入糖拌匀。过筛后倒入大盘中（不要太厚），冷藏凝固。调配糖水：两调羹罐头黄桃水加四

35757042 2015-07-21 23:16:48

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燕麦怎么做好吃？原来这么多吃法

燕麦，常见的做法有：燕麦羊肉粥、燕麦花生粽、果仁牛奶燕麦粥、椒盐燕麦酥，燕麦水果粥……这里给您介绍一种燕麦的做法，燕麦水果粥(*^__^*) ……做法简单，但是美味不减，闲来没事，在家可以试试燕麦水果粥，营养丰富，还能美容养颜呢！【制作过程】：1、准备好原料：燕麦和各种水果。2、准备好调料：冰糖或者白糖少许。3、把生的燕麦片加入美粥煲里。4、加入适量清水，启动纯米粥功能。5、煮粥的时候把水

37399626 2015-07-20 13:47:09

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骨头汤怎么熬白，学起来吧

喜欢喝骨头汤，平时也会刻意去熬，只放葱、姜、蒜，但就算熬上2小时，汤也总是清清透透的，敖浓的骨头汤，浓浓的，白白的，营养价值也高。今天就和大家分享一下“骨头汤怎么熬白”的方法。其实要熬出一锅白色的骨头汤并不难，只是需要一点耐心和几点注意事项就好了。这里和大家分享一下将骨头汤熬白的经验。根据营养学家的研究，熬骨头汤最好的做法应该是：取鲜猪腿棒骨1—2千克，洗

37391709 2015-07-10 14:34:49

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如何烧甲鱼汤?这样烧更营养！

一碗热腾腾的汤往餐桌正中间一放，汤的鲜味、醇香就扑面而来。煲汤一直是中国人的习惯，往往把汤放在餐桌的正中间，各种菜肴围着它转，一碗好汤对一桌菜可以增色不少。甲鱼汤一直是营养滋补的代表，味道鲜美，清热养阴。烧甲鱼汤也是个经验活哦！来看看如何烧甲鱼汤吧！原料甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.操作1、将甲鱼翻

40901080 2015-07-16 14:01:46

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绝密传授：隔水炖汤九大秘笈

鲜汤总能使人垂涎欲滴，既能养生养颜，又能可以让人胃口大开，但炖汤需要注意的技巧甚多，下面就来说说九大炖汤秘笈，让你的厨艺功力大大增加吧！秘笈一：两次焯水，一冷焯一热焯原料在烹调前一定要充分焯水，只有这样炖好的汤才能不浑浊、不腥臭、汤汁清澈、香味浓郁。不可沸水下锅，原料瞬间遇到高温，表面的蛋白质快速凝固，所以血水根本无法流出，熬好的汤自然不会鲜美，也不够清澈。也不可冷水下锅焯原料

18489569 2015-07-13 16:20:40

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吃粥的好处有哪些？

现在你的早餐中一般都是什么？很多人因为上班时间匆匆买上几个馒头油条就上路了，其实这些都是很不营养的东西，自古我们都有早餐要吃的好的说法，一个朋友告诉我说早餐应该喝粥，粥的营养价值很高，可以健脾和胃、补益肾精、益寿延年及养颜的功效，而且四季都合适喝粥，下面我们一起来看看吃粥的好处1、容易消化。百米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食

41103853 2015-07-10 10:25:25

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干淡菜怎么烧？淡菜山药滋补汤来一碗吧！

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。那么干淡菜怎么烧呢？【原材料】淡菜干1小碗、山药1小根、豆腐2小块、大葱1段、姜1小块、枸杞适量。【调味料】花生油2大勺、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。【做法】图1：淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右。图2

40901080 2015-07-08 16:16:42

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如何把骨头汤熬白？经验实用干货！

自己在家熬骨头汤总是没法熬出和餐厅里一样的奶白色的汤，也不知道应该怎么做，如何才能把骨头汤熬白呢？其实要熬出一锅白色的骨头汤并不难，只是比平时的做法要麻烦一点，注意一些细节就好了。这里和大家分享一下将骨头汤熬白的经验。　骨头汤里的白色来源于从骨头中分解出的蛋白质，所以熬汤的过程就是不让蛋白凝固的过程。先将水烧开，将骨头放进去过一下水。主要是去味。第二是另外同时准备一锅热水。这边骨头捞起来那边就扔

37559122 2015-06-16 15:00:58

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怎么做鱼头汤不腥的四个妙招~

鱼是我们餐桌上最常见的菜品了，除了吃鱼本身的肉质以外，我们还会做鱼头汤，我们都知道好喝的鱼头汤味道很鲜美，可是很多朋友都抱怨说鱼头汤太腥了，不好喝，下面楼主来分享几个怎么做鱼头汤不腥的方法，大家可以回家试试哦怎么做鱼头汤不腥的技巧1如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花

41103853 2015-07-01 14:19:27

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夏天喝什么甜汤？夏季滋养身体甜汤大集合！

炎炎夏日面对以往的美食你是否食欲大减，那就来几碗甜汤吧，甜甜的，充满水分。又好喝还能补充营养，大多数的甜汤都能起到补血气的作用。下面就来具体看看夏天喝什么甜汤吧！1、银耳红枣汤材料：桂圆干、枸杞、红枣、冰糖各适量。做法：银耳提前泡发，洗净备用。把红枣从中间切一口。把所有原料放入汤锅里面。加入适量的水，然后放两颗冰糖。盖上盖子，煮到红枣变充盈即可关火。功效：银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能

37401030 2015-07-01 11:14:28

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红豆汤怎么煮的稠？这方法可行！

红豆汤具有清热解毒，通气补血的效果。但我们平时自己煮红豆汤的时候，总是非常的稀，像稀饭一样，汤水特别多，一点都不浓稠。究竟红豆汤怎么煮的稠呢？一起来看看吧！用红豆馅的方法给你复数一遍，红豆汤只要在收汁的时候注意点就好了。 1、把红豆方到温水里泡上12个小时以上。 2、用电饭锅就可以了，把红豆到入锅内，加水，红豆高度的2、5倍，盖上盖子煮。 3、

40901080 2015-07-01 16:30:23

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夏天适合喝什么甜汤最佳？

夏天就这样慢慢的靠近我们，在夏天最适合做的就是和朋友一起喝着下午茶，吃着甜品什么的，大家周末在家可以做一些甜汤给自己或者家人哦，其实甜汤的做法有很多，楼主就不一一介绍了，在这里就夏天适合喝什么甜汤这个方面做一个简单的分享哦~《杨梅汤》材料：鲜杨梅500克，白糖300克，清水1500-2000克.(用量可依个人喜好选择）做法：1.将鲜杨梅洗净，洗的时候要小心一点，以免果实破掉，然后把洗好的杨梅放入

41103853 2015-06-24 09:44:42

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如何做罗松汤？不要错过美食哦~

前几天无聊和朋友去逛街，在书店逛了逛就买了一本美食类的书本，其中看到有一种汤叫做罗宋汤，看着还挺诱人的就学着自己去尝试做了几次，朋友们也都说挺好喝的，虽然材料会有些复杂，但是做起来真的很好喝哦，接下来楼主来分享如何做罗松汤~俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。家常罗宋汤做

41103853 2015-06-19 10:02:08

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夏日炎炎，吃这个抵抗烈日，让肌肤白白

朋友在印尼开了婚纱摄影店，今年2月份的时候和男朋友去印尼拍了婚纱照，当时已经怀孕3个月了，当时是雨季，太阳也很大，一天折腾下来皮肤晒的红红的。男朋友说我很像当地人。好朋友说你都怀孕了，别遗传了你的黑皮肤，要让以后宝宝抵抗力好，皮肤也好，一定要多吃燕窝，而印尼又是盛产燕窝的地方，价格也不到国内的一半，于是乎我就买了一些回来，一直到现在我都坚持再吃。一盏无底座的燕窝有6克左右，一个成人每天摄入的燕窝

39146294 2015-06-17 10:33:03

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玲珑家常菜谱--夏季养生进补好汤水之【韩式人参鸡汤】

夏季天气炎热，出汗较多、易耗气伤津，再加上天气炎热影响胃口，没得到适当补充营养调理身体，因此到夏末秋初的时候就很容易生病。所以夏天也需要进补，而且很重要。夏天进补，以清补，温补为主。【韩式人参鸡汤】我用的是花旗参，清补，更有健脾益气、养颜美容的功效，算是不错的选择。材料：鲜花旗参一根，鸡一只辅料：糯米，红枣，枸橘，香菇，姜片，清水，盐，牙签做法如下：1/糯米和香菇提前几个小时泡好，红枣去核，花旗参

27124391 2015-05-22 23:49:36

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为妈妈亲手炖的燕窝

为妈妈大清早起来炖的希望妈妈永远美丽健康收藏收藏里面加了红枣和枸杞收藏收藏最后给小熙宝也补补哈收藏

41348771 2015-05-19 22:28:27

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夏日滋阴养生的靓汤，是女人就要对自己好一点

最近迷恋上做菜，炖汤，熬粥了。一方面是因为搬家后离公司近了有足够的时间，还有一方面是因为肚子里多了一个小家伙。妈妈我自己皮肤好差，暗黄不算，每年春天还容易过敏，不胜其扰，为了我以后的宝宝皮肤能好好，妈妈我坚持吃燕窝了，上次去印尼拍婚纱，买了毛燕窝，就一直在吃。取一盏燕窝泡6个小时，用镊子挑毛毛，挑到自己能接受的范围，加水加红枣隔水炖20-40分钟，起锅就可以吃了，每天早餐一盅，心里美美的。燕窝

39146294 2015-05-12 15:11:18

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晒一晒自己做过的美食吧。一日一晒可好。

既然夏天快到了，那就来个焦糖布丁镇楼咯。本帖发的都是本人做出来的，希望大家多多支持咯。

41074049 2015-04-14 09:21:25

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脸上长斑不可怕，5款饮品美食来帮你

女人最关心自己的肌肤状况，最怕斑啊、痘啊找上门。痘虽然不好去除，但是斑还是容易预防的，只要你不养成一些坏习惯包括不防晒，偏爱浓妆，过度使用美白化妆品，不良的清洁习惯，长期面对电脑，爱食用色素类食品（碳酸饮料、饼干薯片、油炸食品等）以及不爱运动。除了警惕以上一些坏习惯，每天喝一些鲜榨的果汁也是可以预防消退皮肤上的斑点的。1、西红柿汁。西红柿对皮肤的好处已是众所周知。每天喝一杯西红柿汁，可防治雀斑。西

41014219 2015-04-29 10:03:07

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春季养颜汤水 —— #祺宝家厨# 红枣桂圆百合汤

材料：红枣、桂圆干、百合干、冰糖、水作法：这个真的是超简单的，我是用养生壶提供的红豆桂圆茶模式一键完成的，也可以将上述材料一鼓脑儿倒入炖锅，煮个半个小时可以喝了。功效：红枣历来有补血养气的功能，桂圆的营养价值也极高，含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B及酒石酸，营养很丰富。百合善入心肺，具有补中益气，养肺宁嗽，安心益智，养五脏之功。因夏时人们多汗，口渴多饮，心烦少寐，纳食减少，而百合汤具有养心

添喜lucklily 2015-04-19 01:34:35

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煲点糖水喝喝

不想啃梨，就把它煲糖水喝掉，呵呵

37900285 2015-04-22 09:35:18

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说好的甜蜜蜜--银耳红薯羹

今天烧一份甜品哦，希望大家喜欢。呼啦啦~材料：银耳、红薯、（红枣4颗，枸杞10颗，数量不是固定的）调味品：冰糖1.先将银耳洗干净，用水发泡。2.将红薯洗净、去皮、切块。（红薯很容易氧化，颜色会变得很难看，记得用水浸泡哦）3.将泡好的银耳撕成小片，和红薯，红枣一起入锅慢炖。4.大约1小时左右，银耳会烧成胶状，由“水”变成“羹”。5.加入几颗枸杞，稍微闷

15779004 2015-04-04 22:32:15

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牛骨头汤后续—牛肉面汤头

今天进行后续操作，分3步，A料+B料+调味料，我这种算是良心做法了，现在很多面馆都不会这样去做的，直接用添加剂，好像是叫骨汤宝，又便宜又快速，就更泡碗方便面那么简单，味道也几可乱真，突然好想吃贵州的牛肉面，尤其是贵阳的牛肉粉，这是我这辈子吃过的最好吃的面，但是杭州这边吃不到，所以就自己动手了，确实有点麻烦，估计做了这次下次是不会在做了首先加入A料（肉桂，香叶，小茴香，八角，良姜，花椒等，涉及到秘方

食光师 2015-04-08 01:03:29

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银耳红枣枸杞汤

一天之际在于晨，除了适量的锻炼到户外呼吸新鲜空气外，早餐也很重要哦！从中医里面讲，辰时（07:00-09:00）胃经当令，利于消化，宜养胃。是胃负责热量消耗，提供一天体内能量关键时刻，那么早餐要在这个时刻完。若未吃早餐，又未排弃废物，此时小肠会吸收大肠内毒素。响应八八的话题八八美食，今天特意做了银耳红枣枸杞汤当早餐哦。　功效：银耳，性平，味甘淡，除具有较高的营养价值外，还有药用价值。银耳

39739905 2015-04-16 21:25:26

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药补不如食补--筒骨山药汤

对于一个初学烧菜的人来说，每次烧菜出来都很有成就感，今天烧一份靓汤，呼啦啦~材料：筒骨一根、山药2根、胡萝卜一根、（红枣4颗，枸杞10颗，数量不是固定的）调味品：姜、八角、盐、1.先将筒骨洗净，焯水，然后再洗干净。2.将洗好的筒骨放入砂锅，加入八角、生姜、红枣、枸杞然后加适量水，大火烧开。3.待开锅后加入山药、胡萝卜再次大火烧开，然后转最小火慢炖。4.大约半小时左右，山药和胡萝卜都会烧熟，就可以开

15779004 2015-04-01 21:12:58

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