杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
了，立马叫来了店长。因为不知道是哪个炒饭，店长小姐姐要每一个都试一遍，但是店长全程服务都非常耐心，动作麻利态度温和。上菜速度：★★★★★挺快的，先上的是桂花米浆，然后是炒饭。比较惊讶的是上菜的准确度，因为有些是在前台点的，而点餐人员是点完后再入座的。桂花米浆+东坡肉...
时加大荤菜的比例，如果女士较多，或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类 3、点菜时可先询问服务员特色菜，然后再点一些家常菜就可以了。并不是点的菜越贵越好，根据宴请客人的情况，可以选择一两个或是几个重点特色菜，另外特别油腻的点一个就好了，如扣肉，红烧肉，东坡肉...
释，相互参照、相互印证，将各方面优点合理地结合起来，成为一种新帮系。 迷宗菜里最出名的一道菜，金牌扣肉，如今全国不少餐馆的菜单上都有它。将切得极薄的红烧肉搭成一座金字塔的模样，塔身里埋着腊笋烧肉，这道菜，单卤汁就能拌下一大碗白饭。胡忠英说，这道金牌扣肉，就是以东坡肉...
有谁知道东坡肉怎么做啊 自己在家做了好几次 没有一次成功的
我的私房菜，一等一的好吃
推荐人:吕俊店名：彪将军常胜餐厅地址：松阳县新华路西十村综合楼电话号码：0578-8062003
朋友来杭州，想带她去游特色的店吃饭，她想吃东坡肉，除了楼外楼 还有好的地方吗？求推荐谢谢
推荐人：刘小辉 店名：京都大酒店 地址：乌镇隆源路南端62号 电话：13867326071 菜品介绍：粽香东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉用猪肉炖制而成，菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，肥而不腻...
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