酱鸭是江南等地传统风味名菜之一，因为鸭身颜色是酱色，所以被成为酱鸭。但是很多人将酱鸭买回家之后，发现吃起来特别硬。其实酱鸭要用合适的方法来蒸才会好吃哦。那么，如何蒸酱鸭，下面一起来看看吧！ 一 1.选料。选择健康鸭，取其头 2.配料。酱油，盐，白糖，料酒，桂皮、八...
鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站“每日一餐”载文，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎...
以前在饭店吃过温州炒米粉之后就一直念念不忘。现在找了攻略在家自己炒，但米粉老是糊掉，不知道是什么原因。究竟炒米粉怎么不糊呢？上网问了下，发现下面的方法还挺管用的。 主料米粉 (适量) 瘦肉 (适量) 绿豆芽 (适量)辅料姜葱 (适量) 1、原料：米粉、瘦肉、姜葱、...
平时想偷个懒的时候就会给自己煮一碗面，可是，看似简单的煮面条里面却是“暗藏玄机”哒，煮面容易，煮好却是需要一些特殊小技巧的哦~一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面的几个煮面技巧就足够让你煮出润滑吸溜的面条啦！1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐 ，这样煮出来的面...
钱江晚报记者从杭州及省委了解到，调查发现，杭州市民食盐摄入过量人群比例高达90%，65%的居民烹调油摄入过量。盐是烧菜时不可缺少的调味品，但食盐过多会引起高血压，加重肾和心脏的负担，诱发胃癌，对孕妇、儿童更是会引起多种疾病，那怎样才能降盐不降味呢? 来教你4招，降盐...
在餐厅吃韩国料理的时候，尤其是韩国拌饭经常会搭配有拌饭酱。这个拌饭酱就是韩国拌饭的灵魂，对韩国拌饭的味道起到决定性的作用。如果想要在家吃到美味的韩国拌饭但是又没有拌饭酱怎么办呢？韩国拌饭酱怎么做？下面就来告诉你！用料 ：韩式辣酱——适量韩式...
厨房是一个为全家大小烹煮食物的地方，要让自己和家人吃得幸福又健康，除了食材的挑选外，还有一个不可轻忽的重点，就是厨房的清洁。但一些容易被忽略的厨房清洁工作，会使一些厨用器具脏兮兮、细菌横生，实在是影响进餐胃口。1、清除洗碗机的真菌 洗碗机温暖潮湿，是真菌的完美生长环...
厨房做饭怎么防止油烟，还有切肉手能不油腻吗？我每次做饭都要洗好几次手，然且做好饭，自己功能绝油油的，食欲也没了，做了饭菜就不怎么想吃了。大家有这种情况吗？
如果你也像我一样喜欢吃鱼，一定不要错过此贴哦。鱼虽然好吃，营养价值又高，但是这鱼腥味儿总是让人很头痛。其实，在烹饪过程中，只要巧妙运用一些小技巧，就能煮出令人满意的鱼料理，让鱼肉更美味，鱼汤更鲜美。 1、如果你要将整条鱼拿来炖汤，不如在炖之前，先在锅中将鱼的两面煎一...
你会买菜么？你知道买菜应该要怎么选的么？不知道的就来看看，连老妈都不知道的小窍门，绝对的实用！1、土豆 尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅...
我们都爱吃野味，因为它们天然健康，而且肉质更加的香嫩、鲜美也更富有营养。但很多人都不喜欢去烹饪，因为有些食材很难处理，就像怎么去腥，怎么去臊味一样，让人避而远之。野猪肚对胃病有非常好的疗效，但它的臊味却很难去除，下面就来看看野猪肚怎么去臊味吧！ 1、将猪肚子用清水...
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