咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
离端午节还有一个月，鸭蛋销售已开始红火 近期鸭蛋价格坐稳 鸡蛋不再上演“火箭蛋” □ 距离端午节还有整整一个月，喜欢自己动手的马大嫂们开始买鸭蛋准备腌咸鸭蛋了。记者从多家农贸市场了解到，目前一些大型食品企业集中制作咸鸭蛋的高峰已经过去，市场上鸭蛋价...
昨晚红烧蹄膀，突发奇想，放入两个咸鸭蛋，一起煮了5小时。结果，那个咸鸭蛋出奇的好吃！蛋白没啥奇怪，依然咸咸的。蛋黄则是很沙和出奇多的油，以及伴有红烧肉的香味。不解的是，整个鸭蛋切开后，蛋白完整，但是蛋黄不仅有肉香还是酱油色了？？
今天给老丈人烧的中午菜雪菜炒目鱼，鲜和嫩的结合 咸鸭蛋炒南瓜 油闷春笋
神仙蛋 据说现在流行吃这个蛋！1.生糯米浸泡一夜，猪肉切成小方丁，用20g鲜酱油，5g盐，5g鸡精拌匀腌制3个小时，（如果想入味可以时间更长）2.咸鸭蛋外表的泥洗干净，顶上嗑个小洞，（洞不能太大，否则蛋黄也会倒出来）把蛋清倒出3.把泡发的生糯米沥干水，也拌入剩下的蚝...
斑斑每天会在圈子——主妇最爱定时定量推出一款秒杀商品今天给大家推荐的是江苏高邮流油咸鸭蛋只限30份 选用高邮湖纯天然放养的麻鸭所产新鲜鸭蛋，咸鸭蛋蛋白柔嫩、质细而油多。今天购买10枚70g的只需23.9元不过只限30份，拼手速的时候到了！戳下图可立即购买 你还在等什...
片。制作：天麻、杞子、生姜用水洗净。猪脑洗净血污，并尽量去除猪脑表面的血筋。将所有材料放入炖盅内，加适量清水，用中火隔水炖1小时，每3天炖服一次。功效：补益肝肾，开窍明目，适用于眩晕头痛、耳目不聪、虚劳不足、神经衰弱等表现者。苋菜咸蛋猪肝汤材料：苋菜400克、咸鸭蛋...
的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。 咸鸭蛋...
陈骁 “1.5元一把，买回家挂门口，过节的味道就来了！”昨天上午，记者来到杭州世纪联华和平店，三三两两的购物车推出来，每一车上都放了一把菖蒲艾叶。 这两天，端午节的氛围越来越浓。杭州人在端午有吃“五黄”的习俗。昨天，记者走访了部分超市卖场、农贸市场，对粽子、咸鸭蛋...
主食餐点，又可以当美味佳肴，带着一股子浓浓的杭州老底子风味。 规格：大肉粽100g*2，细沙粽100g*2，蛋黄鲜肉粽100g*2，香辣排骨粽100g*2，黍米蜜枣粽100g*1，干菜扣肉粽100g*1，茄汁牛腩粽100g*1，蜜豆枧水粽100g*1，高邮咸鸭蛋...
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