曾经在一家小店吃的拿手菜,不喜欢吃肉的我也没有挡住诱惑,经典的下饭菜。回家琢磨了一下,做出高仿程度。食材:五花肉,小尖椒。五花肉冷冻一会,这样方便切薄片。热锅后加少许油,小火慢慢炒,把肉里的油逼出来,炒到肉表面有点金黄,开中大火,加黄酒,生抽,盐,糖,尖椒快速翻炒一...
店里聚餐。在武林广场附近上班的小王,老家重庆,喜欢吃口味重的农家土菜,昨天她特意邀了三个同事兴致勃勃地前来,一看店关门了,十分失望,商量后决定就地解散,各自回家。 说到溪渔馆,不少老食客都讲到那些熟悉的招牌菜:鱼头豆腐、生炒小公鸡、农家汪刺鱼、腊肉炒蒜苗、农家小炒肉...
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农家小炒肉
吃到深秋初冬,然后依依惜别,相约来年再见。一只只红艳诱人的龙虾,是楚人缠绵口舌之欢的红粉知己,是楚人好吃文化的最佳载体,是楚人追求味之巅峰的荣誉勋章。 如今的我,身处异地,潜移默化之间也慢慢接受了异乡的饮食习惯。我可以接受油锅里做道场的杭椒炒肉,暂时忘却正宗的小炒肉...
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“老板,来个红烧肉,手撕羊排,剁椒鱼头,口味长豆角,再来个西红柿蛋汤。”“老板,我们点手撕包菜,干锅牛排,小炒肉,还有西红柿蛋汤哈。”“香辣蟹,三杯鸡,菠萝油条虾,野菌芦笋,黑森林慕斯,番茄鸡蛋汤,谢谢。”……无论你在全国哪座城市,哪家餐馆就餐,听到点餐率最高的汤...
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夏天就爱吃这个,杭州人也爱辣!
之前文辉路上有这样一家“骨头饭”的店,跟传世那些不一样的是,它里面有很多种盖浇饭,特别喜欢里面的小炒肉饭,很辣很好吃,还有很多,青菜肉片饭、烧鸭饭、红烧肉饭。由于换工作,很久没去,前阵子去的时候,这边已经不开了,貌似快拆迁了。很想念那个味道,想起之前老板说过,杭州有...
旷神怡,宠辱偕忘,把酒临风,其喜洋洋者矣。”大碗喝酒,大块吃肉,微醺之际,宠辱悲欢暂且抛与脑后,几斗狂水,一湖风月,几行佳句,一幅画意,倒也可以聊以自慰。喝酒自然不能是清淡的素菜,没有荤腥,喝不出诗人的狂意,呵呵。所以流传颇广、风靡大江南北的湘菜大多是红烧肉、小炒肉...
自制鲜虾水饺,小炒肉
回切成规整的细丝,再把它们拉直,继续晾干,就是随时可以烹制的头羹了。 起初我觉得头羹看着仿似米粉,但做法却比一般米粉要复杂,且头羹吃在嘴里有一定嚼劲,可有咸、甜不同口味,或素凉拌或荤汆汤,别有风味。 赵不二调制头羹的时间里,我另外负责做些小菜和点心。有木樨小炒肉...
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