川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
名家的这道馋嘴蛙一直都是受朋友们喜欢的，呼声特别高。作为一道湘川菜，确实让人赞不绝口。其主料就是牛蛙肉，牛蛙肉质细嫩鲜美，首先要准备好花椒、干辣椒等多种调料，将牛蛙肉洗净切成小块待用，然后用自制调料将牛蛙腌制20分钟。选用一些豆芽，土豆片，洗净切片作为底料小菜，放...
在前晚举行的温州市饭店与餐饮行业协会年会上，由30多家川菜、火锅企业组成的温州市川菜（火锅）餐饮专业委员会，代表全体成员企业向温州市民承诺，成员企业将加强对食品原材料等方面的把关，认真做好食品卫生安全，让温州市民放心消费。 这份承诺书的牵头发起者为辣西辣川妹火锅、太...
或者给我推荐个实惠的川菜，一个人能吃的那种
授杨力认为，晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。 晚餐吃得太辣 晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜...
椒蒸鸦片鱼头，用的是老头儿特制剁椒酱，鲜、香、辣，完全符合杭州人对辣的接受程度。而鸦片鱼头，经过蒸制后，入口更为滑嫩爽口。在这种下饭菜面前，真恨不得喊服务员上三碗米饭。 望湘园 1元菜：浓香豆腐煲（原价29元） 我们的湖南同事时常会抱怨，杭州没有正宗好吃的湘菜。川菜...
-日料+酸辣面+咖啡[13贴-2014]KT2014年10月--十一过节+喝茶+寿司[12贴-2014]KT2014年9月--茶餐厅+宅家+牛排+四川小吃[11贴-2014]KT2014年8月--寿司+宅家+米线+看荷花[10贴-2014]KT2014年7月--川菜...
好久没去他家吃了，一家开了十多年的店
实习生 何莉 懂行的人都知道，做川菜，麻辣并不是硬道理，只有麻得销魂、辣得滋润才是“王道”。 在下沙吃川菜，就不能不提川味观下沙店。 一进店，食客就能感受到店内装修的别具一格，而服务员更是热情。当然，主角还是菜品，印象最深的是沸腾鱼。这道菜上桌的时候...
懂行的人都知道，做川菜，麻辣并不是硬道理，只有麻得销魂、辣得滋润才是“王道”。本期的小璇下厨房，我们就走进川味观下沙店的后厨，携手大厨，一起来学一学这道正宗的川式沸腾鱼。 8
自打嗷嗷落地，我就对食物有着一分异乎常人的眷恋，无论是下里巴人的米汤豆腐，还是阳春白雪的鲍燕翅肚，只要是美食，都让我无法抗拒。 我好吃，在圈内是有名的，用朋友们的话来说那是，一看到美食，你那平时浑浊无神，一千度近视的眸子里所散逸出来的贪婪，精光四射，发人深省……这...
500平方米左右的小店，做纯火锅，不再延续过去火锅+炒菜的模式。“用老套路开餐厅，从今年开始不行了。张先生说。 庆春路上，川味观旗舰店的装修，已进行了整整4个月。这家店的主题是“回归1996，一层楼做火锅，另一层楼做人均120元左右的精品川菜...
酒后迷迷糊糊，回家路上一路丢钱，三位拾主苦等一天，最后求助民警才找到失主。昨晚8时许，失主陈先生领回丢失的2700元，连声道谢。 前天晚上8时许，陈先生和好友在温州瓯海区潘桥街道河西村奔驰路的一家川菜馆吃完饭，准备回到100多米外的工厂宿舍。 或许是不胜酒力，回宿舍...
氡(平均含量33埃曼)为突出，设有37个室外泡池和28个不同功能的室内泡池。另外还设有8处“木屋温泉”，来宾可以躺在富有情趣的小木屋内尽情享受泡温泉的快乐。 美食游：让嘴停不下来，尽享冬日各种美食 适合人群：绝对的吃货，喜欢麻辣重口味的人 似乎不喜欢川菜...
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