戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。
求高手指教啊。。。哎哟 做了5次 每次烤的时候爬的满高。。拿出来。倒扣了还是会塌掉啊。。。皱巴巴的像100岁人的皮肤。。哎。。
由于不想浪费剩余的原材料,就把剩下的一些蛋和牛奶用来做戚风了!可惜我只有一个六寸的蛋糕模.但偏偏在烤轻乳酪呢,只能良心毛凶的把六寸的戚风蛋糕糊倒进了八寸的蛋糕模里.哈哈,结果出来就是一个长的不够高的戚风呀!不过品相和口感是绝对不差的哦!
就开始啦。总结：因为新烤箱，还没掌握好脾气，导致蛋糕中部烤的不是很透，所以有点塌了。榴莲烤过后，气味没有那么浓，闻起来几乎没什么味道，但吃到嘴巴里还是会有味道的只是没那么臭了，不喜欢榴莲的同学也可以尝试一下，配上柔软的戚风性质，相当不错哦。还有一点很重要哦，戚风蛋糕...
，鸡蛋，芝士，香蕉，牛奶，红豆，油，糖粉，白砂糖，奶油，奶酪，淡奶油，吉利丁片，巧克力，曲奇饼，纯净水。楼主所用的材料都是进口的，包括白砂糖，面粉。当然鸡蛋不可能是进口的，不过也会去村里弄几斤土鸡蛋当材料，吃的东西能讲究就必须讲究，绝对不能将就！！！第二步：戚风蛋糕...
这款蛋糕是我个人非常非常钟爱的一款。因为烫面的处理，使蛋糕体非同一般的柔软，真的像云朵一样。烫面就是用沸水将面烫软，使淀粉烫熟膨化，降低面团的硬度，所以水温越高，沸水量越多，做出的产品越软材料蛋黄糊：低筋面粉60克 蛋黄5个 糖20克 牛奶80克 油70克 可可粉3...
做了一个戚风蛋糕，为什么外面已经有点金黄色了，可是里面好像还没好的样子啊
喜欢上烘培后，就开始练习做戚风蛋糕，宝贝看了之后就让我做饼干给他吃，今天送他上学后就在家准备开做了。因为是第一次做，很多都不熟练，就只发成品图
昨天练习的一款转印蛋糕，粉色Hello Kitty奶油蛋糕，戚风蛋糕打底。原来转印如此神奇啊！！ 。
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