味。 ­59、如大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。 ­60、清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。 ­61、在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。 ­62、炒茄子...
麻辣鱼蛋+青椒炒茄子
8 快速煮烂绿豆将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 09 一分钟剁肉馅把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成沫。 10 炒茄子...
消化、热量适中的食物，如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。当孩子感到累时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃；看书时间过久，眼睛容易疲劳，宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、黄色蔬菜等。不要吃得过饱，临睡前可喝一杯热奶。食谱搭配供参考绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子...
么做味道更美味呢，接下来让我来告诉你们诀窍啦！1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长；2、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑；3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子...
起泡沫、溢出锅外。如在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。 14、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。 15、老鸡、老鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。 16、炒茄子...
外观美，不粘锅。方法3、在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。26、炒鸡蛋妙法方法1、加入几滴醋，炒出的蛋松软可口。方法2、加入少量砂糖，会使蛋白质凝固时间延长，同时砂糖还具有保水性，这样炒出的蛋蓬松柔软。方法3、用羊油炒鸡蛋，味香无异味27、炒茄子...
能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差。青菜不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。藕丝或藕片一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子...
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