狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。狮子头用扬州话说即是大(赞加立刀旁,音jian,3声)肉,北方话说即是大丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸起,给人一种毛毛糙糙的感觉,因丸子大而表面毛糙于是便称之为狮子头了。
放了点千页豆腐、鲜薯皮
第一道菜-----------狮子头推荐指数:五颗星这家的狮子头比小编的手还大,入口即化的口感,恰到好处的调味。盘子下面还会点一个小蜡烛,保证顾客吃的每一口都是热的,吃到这个菜感觉开多远的车都值了。吃完狮子头用底下的汤汁拌饭也很好吃。绝对是这么多年吃过的最好吃的狮子...
认真的生活,用心做的美食,看着享用人的那一脸满足感,是幸福的!正宗杭州菜,毛豆煎醉花鲞,笋干烧肉,酸菜鱼丸,干炸狮子头,辣炒黄白菜!
也叫四喜丸子一道淮扬名菜先炸后煮醇香味浓的肉丸和汁液超级味美
神兽说今天没有菜吃.......晚上指定要吃红烧狮子头,奶奶已经在准备中了
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