狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。狮子头用扬州话说即是大(赞加立刀旁,音jian,3声)肉,北方话说即是大丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸起,给人一种毛毛糙糙的感觉,因丸子大而表面毛糙于是便称之为狮子头了。
做的是美食要的是感觉浸染的是心情摆拍的是生活红烧狮子头,葱油剑兰,酱烤广东菜心,肉饼蒸鲞,笋干老鸭!
过的,炸过的地方一点都不老,面糊也鲜的很。除了香辣的母蟹,还有软糯的整只鸡爪、土豆、年糕、藕片等等,超级丰富超级入味。【酸菜鱼】超大一盆,鱼片很嫩,没有鱼腥味,酸菜的味道也很浓郁,小伙伴们都很喜欢。老板娘说他们的酸菜鱼都是活鱼拿来片的,不像很多店都用半成品。【狮子头...
狮子头饭,记得以前学校的狮子头可好吃了.
周末愉快!狮子头
红烧狮子头
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