红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
准备食材冰粉籽30g石灰粉5g凉白开1050g红糖水(最好提前半天熬好红糖水放置后变成略浓稠的糖浆而不是薄薄的红糖水)凉白开大概是冰粉籽的35倍,想多做点的可以自己算下比例每个人对甜度的感知不同,这里不写比例了 喜欢甜的可以多放。1.65g石灰粉加200g水搅拌静置...
内热南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。3.治高血压对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压,减肥亦可。其他类型的高血压请遵医嘱。4.戒烟适量南瓜藤洗净切碎,捣烂取汁,加红糖...
殊的回忆。如果一个人在对红烧肉大快朵颐时突然皱起了眉头,那毫无疑问,他咬到了一块伪装成肉的生姜。除了用作烧菜,从小父母就会在我们感冒时煮一碗生姜水。伴随着“驱寒去感冒”的叮嘱,那火辣辣的味道从喉咙汇入肚子,化成一股暖意温暖我们全身。而生姜红糖...
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